Сергей Кашин - Чудо-рецепты для микроволновки

Баклажаны уложить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, влить немного воды, положить томатную пасту и тушить в течение 5 минут при мощности 70 %.

Ингредиенты: 1 кг белых грибов, подберезовиков и лисичек, 150 г сливочного масла, 2 луковицы, 200 г сметаны, 4–5 столовых ложек панировочных сухарей, 5–6 яиц, 1 столовая ложка растительного масла, 100 г сыра (любого), 1 пучок укропа, перец, соль.

Способ приготовления: Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень укропа вымыть и нарубить. Грибы перебрать, промыть, очистить, мелко нарезать, смешать с луком, посолить, поперчить, выложить в форму, полить растопленным сливочным маслом и жарить при мощности 100 % в течение 2 минут.

Добавить сметану, тушить 2 минуты при мощности 50 %. Тушеные грибы и лук смешать с панировочными сухарями и взбитыми яйцами, выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посыпать тертым сыром и запекать 1 минуту при мощности 100 %. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Ингредиенты: 100 г грибов (любых, сушеных), 20 г коричневого риса, 1 картофелина, 1 яйцо, 1 столовая ложка муки, 50 мл растительного масла, 50 мл кетчупа, 50 г панировочных сухарей, перец, соль.

Способ приготовления: Предварительно замоченные грибы отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку. Отдельно отварить рис. Картофель вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, смешать с грибами, рисом, мукой, яйцом, посолить и поперчить.

Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, выложить в форму с растительным маслом, запекать в течение 3 минут при мощности 100 %, затем еще 1 минуту при мощности 60 %. При подаче к столу полить кетчупом.

Ингредиенты: 5–6 картофелин, 2 чайные ложки пшеничной муки, 50 г шпика, 2 луковицы, 1 столовая ложка топленого масла, 2 чайные ложки растительного масла, соль.

Способ приготовления: Шпик мелко нарезать, выложить на разогретую сковороду, обжарить. Лук очистить и нарубить. Картофель вымыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить муку, лук, шпик, соль, перемешать. Картофельную массу выложить в смазанную растительным маслом форму, полить разогретым топленым маслом. Запекать при мощности 70 % в течение 2 минут, затем 1 минуту при мощности 100 %.

Стручковая фасоль, запеченная с брюссельской капустой и шампиньонами

Ингредиенты: 100 г стручковой фасоли (замороженной), 150 г брюссельской капусты (замороженной), 200 г шампиньонов, 3 яйца, 150 г сыра (любого), 20 мл растительного масла, 40 г панировочных сухарей, перец, соль.

Способ приготовления: Шампиньоны промыть и крупно нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Продукты выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму слоями: брюссельская капуста, фасоль, грибы. Залить взбитыми яйцами, посыпать сыром, посолить и поперчить. Запекать в течение 3 минут при мощности 100 %.

Ингредиенты: 200 г артишоков, 3 чайные ложки лимонного сока, 1 столовая ложка оливкового масла, соль.

Способ приготовления: Артишоки вымыть, обработать, залить холодной водой с добавлением лимонного сока, оставить на 10 минут. Выложить в стеклянную кастрюлю срезами вниз, залить водой, посолить. Готовить 10 минут при мощности 80 %. При подаче к столу полить оливковым маслом.

Ингредиенты: 400 г свинины, 500 г мякоти тыквы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 мл мясного бульона, 20 г сливочного масла, 1 пучок петрушки и кинзы, 1 чайная ложка семян тмина, перец, соль.

Способ приготовления: Мякоть тыквы вымыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, нарубить. Зелень кинзы и петрушки вымыть, измельчить (несколько веточек отложить для украшения).

Мясо промыть, нарезать тонкими ломтиками, натереть солью и перцем, посыпать тмином. Ломтики мяса, тыквы, лук и чеснок выложить вперемежку в смазанную сливочным маслом форму, влить бульон. Запекать в микроволновой печи при мощности 80 % в течение 7 минут. Затем посыпать зеленью и запекать 1 минуту при мощности 100 %. При подаче к столу украсить оставшимися веточками петрушки и кинзы.