Дэвид Перлмуттер - Здоровый мозг. Программа для улучшения памяти и мышления

Исследования подтверждают, что уровень СРБ, указывающий на масштаб воспаления, – отличный прогностический параметр для оценки вероятности наступления заболеваний мозга, в частности болезни Альцгеймера и инсульта. Все чаще врачи предлагают пациентам сдать анализ крови на С-реактивный белок, и если ваш доктор этого не сделал, попросите его сами или смените врача.

Какой уровень считать нормальным? Уровень СРБ ниже 3 мг/мл считается оптимальным и означает, что если в вашем организме и присутствуют очаги воспаления, то они минимальны.

Результат теста на С-реактивный белок нужно учитывать при определении уровня программы «Здоровый мозг», максимально соответствующего вашему состоянию. Если уровень СРБ превышает 3 мг/мл, ваш совокупный риск повышается на один уровень. То есть если с помощью опросника вы получили уровень 1, вам нужно следовать программе для уровня 2. Если опросник показал уровень 2, переходите на уровень 3.

Если у вас повышен уровень СРБ, после начала программы соответствующего уровня важно каждые четыре месяца делать повторные анализы и проводить их до тех пор, пока этот показатель не придет в норму. Случается, однако, что СРБ у пациентов никогда не опускается до допустимого уровня. Вероятно, у этих людей имеется генетическая предрасположенность к воспалениям, вследствие чего у них может наблюдаться и повышенный уровень липидного пероксида, который в таких случаях особенно важно проверять с помощью регулярных анализов. Обязательно сдавайте этот анализ (о нем шла речь выше) и выполняйте мои рекомендации для снижения уровня липидного пероксида и улучшения антиоксидантного статуса. Если СРБ остается повышенным, но уровень липидного пероксида удалось снизить, можно считать, что общий риск возникновения неврологических заболеваний все же уменьшился.

к Приложению 3

В этой книге я рассказываю вам о том, как сохранить творческие способности, сообразительность, здоровье и гибкость мозга. Я уже объяснил, что именно необходимо делать для поддержания работоспособности мозга на оптимальном уровне, как сохранить его активность и в любом возрасте вести полноценный образ жизни. Понимаю, что для выполнения программы «Здоровый мозг» требуется и время, и определенное упорство, и желание изменить образ жизни. Возможно, вы пока не готовы на столь серьезные усилия – но все же беспокоитесь о том, как защитить мозг (и себя) от преждевременного старения. Так вот, для тех из вас, кто не нашел пока в себе сил выполнять все мои рекомендации, но хотел бы начать с чего-то несложного, я выделил шесть важнейших шагов, которые помогут вам защитить свой мозг.

Искренне надеюсь, что, когда выполнение этих шести шагов войдет у вас в привычку, вы решитесь и на выполнение полной программы.

Если вы хотите, чтобы ваш мозг оставался здоровым и быстрее работал, первым делом прекратите употреблять в пищу продукты, содержащие трансжирные кислоты. Вашему организму они не нужны, так что лучше вообще исключить их из рациона. Вы уже знаете, что очень часто маргарин и полиненасыщенные растительные масла подвергаются химической переработке, которая не только увеличивает их срок годности, но и делает более удобными в использовании. В результате этой переработки и формируются трансжирные кислоты, содержащиеся главным образом в приготовленной промышленным способом выпечке (печенье, тортах, чипсах) и в жареных блюдах. Как и любые другие входящие в наш рацион жиры, трансжирные кислоты используются для восстановления клеточной мембраны. Но в отличие от жиров более здорового типа они делают мембрану жесткой и непроницаемой, вследствие чего мозг становится более вялым и медленным. Способность запоминать, осваивать новое, даже поддерживать хорошее настроение зависит от состояния здоровья и гибкости клеточной мембраны. Трансжирные кислоты замедляют реакцию мозга, параллельно активизируя процесс старения.

Как узнать, содержит ли блюдо или продукт трансжирные кислоты? Читайте перечень ингредиентов. Не покупайте продуктов, содержащих гидрогенизированные или частично гидрогенизированные жиры. Не ешьте жареного: сюда относятся и картошка фри, и пончики, и большинство видов чипсов (кукурузные, сырные, картофельные). (Гидрогенизированные жиры могут содержаться и в выпеченных чипсах, так что повторю: внимательно читайте информацию на этикетке, прежде чем что-то съесть.) Ваш мозг будет вам очень благодарен.