Анна Вербицкая - 1000 блюд за 5 минут

Апельсиновый напиток

400 мл апельсинового сока, 80 мл апельсинового ликера, 1 г лимонной кислоты, 5 г сахарной пудры, 100 г апельсина, 20 г сахара, корица, лед

Апельсиновый сок смешать с 200 мл охлажденной кипяченой воды, добавить ликер, лимонную кислоту и сахар, тщательно перемешать. Напиток охладить, разлить в бокалы, добавить лед. Украсить кружочком апельсина, посыпанным смесью сахарной пудры и корицы.

Коктейль ванильный

100 мл ванильного ликера, 100 мл коньяка, 600 мл сливок, 100 г измельченного льда

Сливки смешать с ликером и коньяком, добавить лед и тщательно взбить. Разлить в бокалы.

Коктейль «Ginlati»

40–50 г лимонного мороженого, 60–90 мл джина, тоник, веточка мяты

Выложить в бокал мороженое, влить джин, залить все тоником. Украсить веточкой мяты и подавать.

Кофе с ликером

10 г молотого кофе, 400 мл воды, 50 мл шоколадного или сливочного ликера, сахар по вкусу

В турку всыпать кофе, добавить горячую кипяченую воду, довести до кипения, но не кипятить. Готовый кофе разлить в чашки, добавить ликер. Сахар подать отдельно.

Фруктовая сангрия

750 мл белого игристого сухого вина, 300 мл виноградного сока, 100 г винограда, 60–80 г клубники, 200–250 г персиков, 2 веточки мяты, 100 мл ванильного ликера

В большую емкость положить лед, нарезанные кусочками фрукты, перемешать. Аккуратно влить вино, ликер и сок, перемешать, добавить листья мяты и подавать.

Коктейль «Горячий пляж»

50 мл водки, 50 мл апельсинового сока, 25 мл персикового ликера, 50 мл клюквенного сока

Все ингредиенты тщательно смешать и налить в бокал.

Глинтвейн

700 мл красного сухого вина, 6 бутонов гвоздики, 1 г мускатного ореха, 1 г корицы, 70 мл воды, полоска лимонной цедры, 70 мл воды, 25 г сахара

Гвоздику и молотый мускатный орех всыпать в турку, влить 70 мл воды, довести до кипения и варить 1 мин. Дать настояться 10 мин. Вино вылить в кастрюлю, поставить на огонь и немного подогреть. Не доводить до кипения. Вылить в него содержимое турки и добавить цедру, сахар или 50 г меда. Готовый глинтвейн сразу же разлить в чашки.

Грог с миндалем

500 мл красного сухого или полусухого вина, 60 мл водки, 65 г сахара, 1 палочка корицы, 6 бутонов гвоздики, 30 г тертого имбиря, 100 г изюма, 100 г миндаля

Вылить в кастрюлю красное вино и водку. Добавить сахар, корицу, гвоздику, молотый имбирь, изюм и миндаль. Нагреть до растворения сахара и дать настояться как минимум 30 мин. Перед подачей на стол подогреть.

Ликер молочный

500 мл водки, 170 мл сливок, 2 яичных желтка, 60–70 г сахара, ванилин

Водку смешать со сливками, добавить желтки, сахар, ванилин, хорошо перемешать, перелить в бутыль и выдержать не менее недели.