Джен Фиш - Простые кеторецепты из пяти ингредиентов

Подготовьте и храните ингредиенты заранее. Сваренные вкрутую яйца – идеальная закуска, которую вы можете приготовить заранее и хранить готовой в холодильнике. Я также люблю готовить небольшие пакеты с zip-замком с овощами, орехами, ломтиками сыра и другими легкими кетозакусками и держать их в холодильнике, чтобы захватить перед выходом. Кроме того, вы обнаружите, что промывка и нарезка овощей, которые вы планируете использовать для рецептов следующей недели – это полезный способ сократить время приготовления ужина.

Варить оптом. Обычно дешевле покупать мясо и птицу в больших количествах, поэтому не стесняйтесь готовить недельную порцию за один раз и хранить все в холодильнике и морозильной камере. Это сэкономит вам много времени на протяжении всей недели.

Не бойтесь новых пищевых сочетаний . Кетогенная диета дает вам возможность творчески подходить к вкусным ингредиентам с высоким содержанием жиров, с которыми вы, вероятно, не очень знакомы.

Не бойтесь соли и приправ. Вы можете придать даже такому простому блюду, как яйца, совершенно другой вкус, просто используя различные приправы. Получайте удовольствие от ароматов.

Будьте преданными . Требуется около месяца, чтобы полностью адаптироваться к кето, когда ваше тело полностью переключится и станет суперэффективным при использовании жира/кетонов в качестве топлива. Кето – это долгосрочный способ питания, поэтому дайте своему организму время, чтобы выздороветь и приспособиться.

В ЭТОЙ КНИГЕ ВЫ НАЙДЕТЕ 130 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ПЯТИ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ КАЖДОГО ПРИЕМА ПИЩИ

Более половины блюд по этим рецептам можно приготовить менее чем за 30 минут. Кроме того, всегда, когда это было возможно, я старалась свести к минимуму необходимое количество кастрюль и сковородок, потому что я не люблю обременять себя и других мытьем посуды.

В этой книге у рецептов есть полезные указатели:

ОДНА КАСТРЮЛЯ. Эти блюда могут быть приготовлены в одной кастрюле или миске.

ОДНА СКОВОРОДА. Эти блюда могут быть приготовлены в одной сковороде, форме для выпечки или другой посуде для приготовления пищи.

30 МИНУТ. Для подготовки и приготовления пищи по этим рецептам уйдет 30 или меньше минут.

БЕЗ ГОТОВКИ. Эти рецепты не предполагают никакой тепловой обработки пищи.

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ. Эти блюда не содержат мяса.

Каждый рецепт в книге требует всего пяти основных ингредиентов и некоторых из пяти ингредиентов кладовой, а также: розовую гималайскую соль, свежемолотый черный перец, гхи, оливковое масло и масло от коров лугового выпаса. Вы найдете информацию о питательных веществах, а также разбивки по макросам в нижней части каждого рецепта.

В каждом рецепте есть хотя бы один совет:

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Это рекомендации по замене или исключению ингредиентов.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Это простые или альтернативные способы приготовления ингредиентов.

ВАРИАНТЫ. Это другие сочетания ароматов или ингредиентов, которые вы можете использовать в основном блюде, чтобы легко изменить рецепт.

Большинство рецептов в книге рассчитаны на двух человек, потому что я изначально создавала их для себя и своей дочери. И благодаря моим последователям я обнаружила, что рецепты для двух человек очень популярны. Если вы ожидаете друзей, просто умножьте ингредиенты на нужную цифру.

Кетогенная диета и продукты для завтрака – идеальная пара. Только для одного ингредиента – например, яиц – есть бесконечные способы, благодаря которым вы можете подходить к ним творчески. Рецепты в этой главе являются одними из самых моих любимых. Это то, что я часто делаю для себя и своей дочери. Во время напряженной рабочей и школьной недели я обычно предпочитаю на завтрак бронекофе или американо с жирными сливками. Но по выходным я люблю готовить большие кетозавтраки. Эти рецепты покажут вам, как вы можете взять некоторые из ваших любимых утренних блюд, таких как смузи с сахаром и углеводами и блины, и превратить их в легкие, удобные кетоварианты.

Бронекофе – основной напиток во многих кетодиетах. Я люблю его и честно чувствую себя Чудо-женщиной после того, как выпью чашечку. Одним из самых больших преимуществ для меня является возможность продлить мое интервальное голодание с Bulletproof, потому что наполненный жиром кофе помогает мне быть сытой до обеда. Если вы не используете бронекофе для голодания и вместо этого хотели бы добавить белок или коллаген, вы можете сделать и это.