Александра Черкашина - Слоеные салаты

2. Далее выложить ломтики персиков, также полить соусом.

3. На персики положить креветок, добавить оставшийся соус и подать.

Ингредиенты

• 300 г куриной или индюшиной печени

• 200 г сельдерея

• 150 г лука

• 100 г твердого сыра

• 70 г зеленого винограда

• 3 ст. л. растительного масла

Подготовка продуктов

1. Печень вымыть и очистить от сосудов и пленок. Нарезать некрупными кусками, обжарить вместе с нарезанным полукольцами луком.

2. Сельдерей нарезать брусочками и обжарить отдельно от печени.

3. Сыр натереть на мелкой терке.

4. Виноград разрезать на половинки.

Приготовление

1. Установить кулинарное кольцо на тарелку. Наполнить его на треть жареным сельдереем.

2. Сверху уложить слой печени с луком.

3. Сделать верхушку из тертого сыра и украсить салат виноградом.

Ингредиенты

• 250 г куриного филе

• 200 г мягкого сливочного сыра или творога

• 150 г облепихи

• 150 г помидоров

• 50 г укропа

• 3 ст. л. оливкового масла

• Соль по вкусу

Подготовка продуктов

1. Отварить курицу до готовности, остудить, мелко нарезать, приправить маслом и солью.

2. Нарезать помидор кружочками.

3. Измельчить укроп и смешать его с сыром.

4. Вымыть и обсушить облепиху.

Приготовление

1. Поставить на тарелку кулинарное кольцо, уложить в него слой куриного мяса.

2. Сверху выложить кружочки помидоров, на них – слой сырно-укропной пасты.

3. Посыпать салат облепихой и подать.

Ингредиенты

• 250 г лосося или горбуши

• 150 г сыра филадельфия

• 200 г огурцов

• 4 яйца

• 1 лимон

• 70 мл оливкового масла

• 50 г укропа

• Кунжут для украшения

Подготовка продуктов

1. Обжарить рыбу на небольшом количестве оливкового масла до золотистой корочки. Мелко нарезать.

2. Огурцы нарезать тонкими полосками.

3. Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать кубиками.

4. Лимон нарезать тонкими кружочками и обжарить до мягкости.

5. Укроп измельчить, смешать с сыром до образования однородной пасты.

Приготовление

1. Заполнить дно кулинарной формы нарезанными яйцами, выложить сверху рыбу, сбрызнуть оливковым маслом.

2. Сделать следующий слой из сыра с зеленью, на него выложить огурцы. Добавить немного масла.

3. Сверху выложить кружочки лимона, украсить кунжутом.

Ингредиенты

• 200 г креветок

• 70 г риса

• 150 г огурцов

• 2 яйца

• 50 г укропа

• 100 мл сметаны или йогурта

• Соль по вкусу

Подготовка продуктов

1. Отварить креветок с добавлением соли, очистить.

2. Приготовить рис, остудить.

3. Отварные яйца нарезать мелкими кубиками.

4. Огурцы нарезать полукруглыми ломтиками.

5. Укроп измельчить.

Приготовление

1. Установить кулинарную форму на тарелку для подачи, сделать основу салата из риса, смазать сметаной, посолить.

2. Вторым слоем выложить огурцы, к ним также добавить соль и сметану.

3. На огурцы выложить яйца, добавить сметану и посыпать укропом.

4. Украсить салат креветками.

Ингредиенты

• 150 г огурцов

• 150 г редиса

• 150 г сладкого перца (лучше желтого)

• 100 г салата айсберг

• 100 мл греческого йогурта

• Соль по вкусу

Подготовка продуктов

1. Огурцы и редис нарезать кружочками, сладкий перец – кольцами.

2. Салат мелко порвать.

Приготовление

1. Заполнить салатом кулинарную форму наполовину, добавить йогурт, посолить.

2. Выложить кольца перца, а на них – попеременно кружочки редиса и огурца. Простая и универсальная закуска готова!