Юлия Шилова - 777 рецептов от Юлии Шиловой - любовь, страсть и наслаждение

Несколько капель лимонного сока или уксуса, добавленные в салат сразу после приготовления, позволят сохранить в нем больше витамина С.

Украсить салат можно теми же продуктами, из которых он приготовлен, за исключением зелени. Она очень быстро вянет и теряет аромат, поэтому мыть зелень и украшать ею салат следует непосредственно перед подачей к столу.

Один и тот же салат может обладать совершенно разными вкусами в зависимости от того, какие приправы и заправки туда добавлены. Главное – не заглушать приправами вкус и аромат основных продуктов.

Столовая ложка молока с чайной ложкой сахара, добавленная в винегрет, придаст ему совершенно особый вкус. Попробуйте, не пожалеете.

2 сырые моркови, 2 огурца, 2 помидора, 2 яблока, 100 г зеленого салата, ½ стакана сметаны, ¼ лимона, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Морковь, огурцы и яблоки нарезать тонкой соломкой. Часть зеленого салата нарезать полосками. Все перемешать, посолить, добавить лимонный сок, рубленую зелень петрушки и укропа и заправить сметаной. Помидоры нарезать ломтиками. В большую тарелку красиво уложить салатные листья. На них выложить готовый салат, украсить веточками зелени и ломтиками помидоров.

Не забудьте сообщить любимому название этого нехитрого салата. Любому мужчине хочется всегда быть здоровым, бодрым и энергичным, так что, готовя салат с таким названием, мы выражаем заботу о своем избраннике. Вот увидите, он будет растроган.

100 г цветной капусты, 1 огурец, 1 помидор, 1 яблоко, 1 морковь, 4 сливы, 100 г сметаны, 1 ч. л. сахарной пудры, 2 ч. л. лимонного сока, соль.

Цветную капусту промыть, разделить на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде. Огурец нарезать кубиками, помидор – кружками. Из яблока вынуть сердцевину, нарезать кубиками. Морковь нарезать тонкой соломкой. Разрезать каждую сливу на 4 части, вынуть косточки. Все перемешать, посолить и заправить смесью сметаны и лимонного сока. Готовый салат выложить в салатник и посыпать сахарной пудрой.

3 зеленых яблока, 1 крупный корень сельдерея, 300 г зеленого винограда без косточек, 7 ядер грецких орехов, 200 г жирных сливок, 1 ч. л. сахарной пудры.

У яблок удалить сердцевину, нарезать кубиками. Сельдерей очистить от кожицы и волокон и нарезать тонкими ломтиками. Виноград вымыть и разрезать все ягоды пополам (наберитесь терпения!). Орехи порубить. Все перемешать и залить сливками, взбитыми с сахарной пудрой. Можно использовать готовые взбитые сливки в баллоне.

500 г шампиньонов, 300 г вареного окорока, 1 стакан белого вина, соль.

Шампиньоны вымыть, залить кипящей подсоленной водой и варить до готовности, затем остудить и нарезать ломтиками. Вареный окорок нарезать кубиками. Все перемешать, посолить и залить вином.

В следующий салат входят перепелиные яйца. Я их просто обожаю и могу есть даже сырыми. Вкусно и очень полезно!

200 г копченой курицы, 3 огурца, 2 помидора, 1 репчатый лук, 100 г сыра, 5 перепелиных яиц, майонез, зелень укропа, соль.

Мясо копченой курицы отделить от костей и нарезать небольшими ломтиками. Перепелиные яйца сварить вкрутую и очистить от скорлупы. Для этого необходимо приготовить раствор из 1/3 стакана воды и 2/3 стакана столового уксуса и положить туда яйца. Через некоторое время скорлупа яиц полностью растворится. Оставшуюся под скорлупой пленку очень легко снять. Если же вам хочется очистить яйца как можно быстрее, сделайте на скорлупе острым ножом поперечный надрез. После этого яйцо можно легко очистить кончиком ножа. Очищенные яйца разрезать вдоль на 3–4 части. Сыр натереть на крупной терке. Огурцы нарезать кубиками, помидоры – тонкими ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать. Куриное мясо, сыр, лук, помидоры и огурцы перемешать, посолить, заправить майонезом, выложить в красивый салатник и украсить перепелиными яйцами и веточками укропа.

Никогда не жалейте красивую посуду. Не стоит прятать ее в шкаф на потом. Пусть каждый день будет для нас настоящим праздником – ведь никто не знает, что будет завтра. Жить надо здесь и сейчас!

200 г филе соленой семги, 200 г шампиньонов, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 огурца, 1 репчатый лук, 2 моркови, 50 г лука-порея, 1 ч. л. столового уксуса, 2 ч. л. растительного масла, соль.