Наталья Передерей - 500 рецептов со всего света

Подготовленные ингредиенты кладут в глубокую посуду, смешивают с пшеничной крупой и измельченной зеленью петрушки.

Полученную массу заправляют растительным маслом, солят, сбрызгивают лимонным соком, тщательно перемешивают.

Готовое блюдо выкладывают в глубокую тарелку, выстеленную листьями салата, украшают ломтиками яблока и подают к столу.

Ингредиенты:

Перец сладкий красный – 2 шт., огурец – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., рис – 1 ст. ложка, кукуруза консервированная – 1 ст. ложка, майонез – 1 ст. ложка, зелень укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Рис перебирают, промывают, кладут в небольшую кастрюлю, заливают водой, варят на медленном огне до готовности, после чего остужают. Луковицу очищают, разрезают пополам, одну часть шинкуют, другую оставляют для украшения салата. Огурец, не очищая от кожицы, мелко нарезают. Сладкий перец разрезают пополам, удаляют семена.

Нарезанные овощи выкладывают в глубокую миску, смешивают с консервированной кукурузой, отварным рисом, заправляют майонезом, солят и тщательно перемешивают.

Полученным салатом начиняют половинки сладкого перца, украшают зеленью.

Перец выкладывают на тарелку, дно которой выстелено листьями салата, украшают кольцами лука, веточками укропа и подают к столу.

Ингредиенты:

Огурцы маринованные – 2 шт., капуста морская – 50 г, морковь – 1–2 шт., свекла – 1 шт., картофель – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Огурцы нарезают кубиками. Морковь отваривают, остужают, очищают и натирают на крупной терке. Лук очищают и шинкуют. Картофель и свеклу кладут в кастрюлю, отваривают на среднем огне, после чего очищают и нарезают кубиками.

Овощи выкладывают в глубокую миску, смешивают с морской капустой, заправляют растительным маслом, солят и тщательно перемешивают.

Винегрет кладут в салатницу, украшают веточками петрушки, укропа и подают к столу.

Ингредиенты:

Грибы маринованные – 75 г, брусника – 50 г, морковь – 1–2 шт., картофель – 2 шт., огурец свежий – 1 шт., огурец маринованный – 1 шт., перец сладкий красный – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки, лук зеленый, листья салата, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель отваривают, очищают от кожицы и нарезают кубиками.

Не очищенный от кожицы свежий огурец разрезают вдоль на четыре части, а затем нарезают ломтиками.

Морковь отваривают, очищают и нарезают тонкими кружками. Маринованные грибы и огурец нарезают кубиками. Несколько ломтиков огурца оставляют для украшения салата.

Пучок зеленого лука и листья салата делят на две части, одну оставляют для украшения готового блюда, а другую шинкуют. Красный сладкий перец разрезают пополам, удаляют семена и нарезают кубиками.

Овощи перемешивают, заправляют маслом, солят, перчат.

Салат выкладывают в неглубокую тарелку, украшают ломтиками огурца, зеленью петрушки, листьями салата, брусникой и подают к столу.

Ингредиенты:

Сыр тертый – 100 г, огурец – 1 шт., помидор – 1 шт., перец сладкий – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., брусника, масло растительное – 1–2 ст. ложки, эссенция уксусная – 1 ч. ложка, зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Огурец очищают от кожицы и нарезают кубиками.

Не очищенный от кожицы помидор нарезают кубиками. Перец разрезают пополам, удаляют семена и нарезают кубиками. Лук и зелень петрушки шинкуют. Овощи и зелень выкладывают в глубокую емкость, смешивают с уксусной эссенцией, растительным маслом, солью.

Готовый салат кладут в салатницу, украшают тертым сыром, брусникой и подают к столу.

Ингредиенты:

Фасоль красная консервированная – 100 г, капуста цветная – 50 г, шампиньоны – 30 г, яблоко – 1 шт., яйцо – 1 шт., перец сладкий красный – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ч. ложка, листья салата, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы перебирают, промывают, нарезают. Перец разрезают пополам, удаляют семена, шинкуют соломкой.

Цветную капусту разбирают на соцветия, отваривают и измельчают. Сваренное вкрутую яйцо остужают, очищают, натирают на крупной терке.

Не очищенное от кожицы яблоко нарезают тонкими ломтиками, предварительно удалив сердцевину. Листья салата кладут на дно салатницы, на них выкладывают нарезанные овощи, яйцо, яблоко, консервированную красную фасоль. Ингредиенты перемешивают.