ЛибКат » Книги » Домоводство » Кулинария

Галина Короткова: Вкусная Турция. Лучшие рецепты

Здесь есть возможность читать онлайн «Галина Короткова: Вкусная Турция. Лучшие рецепты» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях присутствует краткое содержание. категория: Кулинария / на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале. Библиотека «Либ Кат» — LibCat.ru создана для любителей полистать хорошую книжку и предлагает широкий выбор жанров:

любовные романы фантастика и фэнтези приключения детективы и триллеры эротика документальные научные юмористические анекдоты о бизнесе проза детские сказки о религиии новинки православные старинные про компьютеры программирование на английском домоводство поэзия

Выбрав категорию по душе Вы сможете найти действительно стоящие книги и насладиться погружением в мир воображения, прочувствовать переживания героев или узнать для себя что-то новое, совершить внутреннее открытие. Подробная информация для ознакомления по текущему запросу представлена ниже:

Название:
Вкусная Турция. Лучшие рецепты
Автор:
Галина Павловна Короткова
Жанр:
Кулинария / на русском языке
Язык:
Русский
Рейтинг книги:
4 / 5
Избранное:
Добавить книгу в избранное
Ваша оценка:
- 80
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5

Описание
Другие книги автора
Правообладателям
Похожие книги

Вкусная Турция. Лучшие рецепты: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Вкусная Турция. Лучшие рецепты»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Вниманию читателей предлагается краткое исследование кулинарных традиций и особенностей национальной кухни Турции. Предложенные блюда просты в исполнении, не предполагают наличия редких или экзотических ингредиентов и подобраны таким образом, что их сможет приготовить рядовая хозяйка без специальной подготовки и квалификации на обычной европейской кухне, при этом используя привычную посуду и оборудование.

Галина Короткова: другие книги автора

Кто написал Вкусная Турция. Лучшие рецепты? Узнайте фамилию, как зовут автора книги и список всех его произведений по сериям.

Уважаемые правообладатели!

Эта книга опубликована на нашем сайте на правах партнёрской программы ЛитРес (litres.ru) и содержит только ознакомительный отрывок. Если Вы против её размещения, пожалуйста, направьте Вашу жалобу на info@libcat.ru или заполните форму обратной связи.

Вкусная Турция. Лучшие рецепты — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Вкусная Турция. Лучшие рецепты», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема

Шрифт:

↓

↑

Сбросить

Интервал:

↓

↑

Закладка:

Сделать

10. Крестовская К. А. Открой для себя Турцию: Клуб путешественников. Ростов-на-Дону: Феникс, 2006.

11. Льюис Р. Османская Турция. М.: Центрполиграф, 2004.

12. Фернер М. Эти поразительные турки. М.: Астрель, 2006.

13. Чегодаев А. Турция: Кулинарный путеводитель. М.: Живой язык, 2003.

Примечания

См. главу «Специфические продукты и традиционные пряности».

См. рецепт «Каймак» в главе «Турецкие сладости и десерты».

См. рецепт «Салеп» в главе «Турецкие напитки».

Юфка выпекают только на открытой сухой сковороде на открытом огне (это может быть костер, газовая или хорошо разогретая электрическая плита).

Этот ингредиент можно заменить 1 ст. ложкой свежего лимонного сока.

См. рецепт «Юфка».

Если сыр или брынза не очень соленые, начинку можно присолить.

Бульон можно приготовить привычным для вас способом.

См. рецепт «Яйца с чесночно-йогуртовым соусом» в главе «Блюда из яиц».

Вы можете приготовить говяжий или бараний бульон привычным для вас способом. Особых рекомендаций здесь нет.

Если бульон сварен только что, специально охлаждать его не нужно.

При желании на этом этапе в суп можно добавить 1–2 столовые ложки хорошо промытого риса и 1–2 мелко нарезанные картофелины.

Куриный бульон можно приготовить привычным для вас способом.

Каждый слой риса можете присолить по вкусу, но не забывайте, что мясной бульон уже соленый.

См. рецепт «Куриный пиляв».

Говяжий бульон можно приготовить привычным для вас способом.

Для некоего эстетического разнообразия турки срезают с баклажанов кожицу продольными полосками. Смотрится очень красиво: полоска кожицы, полоска лысая (то есть без кожицы).

См. рецепт «Рыба-гриль по-турецки».

См. рецепт «„Перевернутый кебаб“ с рисовым пилявом».

Бульон из баранины или говядины можно приготовить привычным для вас способом.

См. рецепт «Фальшивая долма».

Можно использовать филе крупной рыбы, нарезанное на порции по 250–300 г каждая.