Галина Выдревич - Закуски в микроволновой печи

Филе рыбы вымыть, обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить по вкусу, выложить в форму для микроволновой печи.

Грибы тщательно вымыть (можно не очищать) и мелко нарезать. Лук мелко порубить. Грибы смешать с луком, добавить немного масла. Прогреть на полной мощности в течение 3–4 мин, затем добавить муку, сметану, слегка посолить и поперчить. Все тщательно перемешать и прогреть на полной мощности в течение 30 с. Грибную смесь выложить на рыбу. Готовить на полной мощности в течение 3–5 мин.

Готовое блюдо посыпать зеленью.

Можно подавать и горячим, и холодным.

300 г сосисок, 200 мл пива, 200 г квашеной капусты, маленькие булочки.

Сосиски очистить, залить пивом и тушить в речение 3–3,5 мин на полной мощности, а затем 10–12 мин на средней мощности. Затем добавить отжатую капусту, перемешать и выдержать блюдо в выключенной печи в течение 5 мин.

Сосиски с капустой выложить на блюдо. Но краям блюда положить разогретые булочки.

1 кг вареного куриного мяса, 1 яйцо, 3 ст. ложки сливок, 1,5 ст. ложки сливочного масла, соль.

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку, а затем растереть деревянной ложкой.

Яичный белок аккуратно отделить от желтка. Белок избить в крутую пену.

Желток смешать с куриным фаршем, добавить сливки, посолить по вкусу, ввести взбитый белок. Все перемешать, слегка взбивая.

Получившуюся массу выложить в посуду для микроволновой печи, полить растопленным маслом и запечь на полной мощности в течение 6–8 мин.

8 сосисок, 8 ломтиков сыра, 8 ломтиков бекона.

Сосиски очистить, сделать вдоль них несколько глубоких надрезов. В надрезы вложить кусочки ломтиков сыра. Каждую сосиску обернуть ломтиком бекона и закрепить его края деревянными зубочистками.

Запекать на полной мощности в течение 1,5–2 мин.

К сосискам хорошо подать хлеб, смазанный горчицей.

Вместо сосисок можно использовать сардельки или тонкие колбаски.

1,5 стакана фарша из мяса цыпленка, 4 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки мелко нарубленною изюма без косточек, 2 ст. ложки измельченных луковых чипсов, 1 яйцо, 1 ч. ложка лимонного сока, 0,5 ч. ложки приправ по вкусу, 1 стакан панировочных сухарей.

Соединить фарш, майонез, изюм, луковые чипсы, половину сухарей, лимонный сок и приправу и тщательно перемешать. Из получившейся массы сформировать небольшие шарики. Каждый шарик обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях.

Заготовки выложить на бумажной тарелке по кругу на некотором расстоянии друг от друга. Готовить на полной мощности в течение 3–4 мин.

Если все заготовки не поместились на одной тарелке, готовить шарики отдельными порциями.

400 г говяжьего, свиного или телячьего языки, 1 луковица, 1 стакан белого сухого вина, 1 лавровый лист, 1 бутон гвоздики, черный молотый перец, соль.

Язык тщательно вымыть, обсушить, положить в стеклянную посуду. Лук очистить, сделать в нем надрезы, положить в них гвоздику и кусочки лаврового листа. Луковицу добавить к языку. Вино посолить и поперчить, получившейся смесью залить язык. Добавить столько воды, чтобы жидкость полностью закрывала язык и лук. Накрыть посуду крышкой. Готовить в течение 5 мин на полной мощности, а затем 40 мин на мощности ниже средней.

Готовый язык слегка охладить, очистить от кожи, нарезать на порции и выложить на блюдо.

Жидкость, в которой готовился язык, процедить, добавить сливки, перемешать, слегка прогреть. Получившимся соусом полить кусочки языка.

1 большой ломтик хлеба, 1 маленький помидор, 1 ломтик сыра, 1 ломтик салями, сливочное масло или маргарин, красный молотый перец, соль.

Ломтик хлеба обжарить в масле на сковороде с двух сторон. Помидор вымыть и нарезать кружочками.

На хлеб выложить кружочки помидора, посолить и поперчить по вкусу, накрыть помидор ломтиком сыра. Сыр посыпать салями, нарезанной маленькими кубиками.

Заготовку положить на бумажную тарелку и прогреть на полной мощности в течение 1 мин.

4 ломтика белого хлеба, 4 ломтика красной рыбы малой соли, 1 яйцо, 2 ст. ложки майонеза, 4 ст. ложки тертого сыра, 2 ч. ложки измельченной зелени.