Ольга Трюхан - Великолепные блюда на скорую руку

2. В молоко вбить яичные желтки и полученную массу слегка взбить.

3. Каждый ломтик хлеба смочить смесью молока и желтков, выложить их на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до золотистого цвета.

Пшеничный хлеб – 5–6 ломтиков

Натертый твердый сыр – 1 стакан

Яйца – 2 шт.

Сливочное масло – 100 г

Томатная паста – 2 ст. л.

Красный молотый перец по вкусу

1. Ломтики хлеба с обеих сторон обжарить в небольшом количестве сливочного масла.

2. Сыр смешать с томатной пастой, яйцами, оставшимся сливочным маслом и красным перцем.

3. Полученной массой с обеих сторон смазать ломтики хлеба, положить их на противень и запечь в духовом шкафу или обжарить с обеих сторон на сковороде.

4. Гренки подать к зеленым щам или гороховому супу. По желанию можно приготовить их без томатной пасты.

Белый хлеб – 5 ломтиков

Растительное масло – 70 мл

Репчатый лук – 1 шт.

Томатная паста – 1 ч. л.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 1 ч. л.

Сушеный базилик – 0,5 ч. л.

Толченый чеснок – 2 зубчика

Толченый арахис – 0,5 ст. л.

Зеленый лук – 5 г

Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон в растительном масле.

2. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле с добавлением томатной пасты.

3. Яйцо тщательно взбить, добавить муку, сушеный базилик, чеснок, толченые орехи, перец и соль.

4. Яичную массу соединить с обжаренным луком и смазать получившейся смесью гренки. Посыпать их измельченным зеленым луком и сразу же поставить запекаться в хорошо разогретую духовку на 3–5 минут.

5. Готовые гренки в горячем виде подать к мясному или рыбному бульону.

Пшеничный хлеб – 4 ломтика

Копченая колбаса – 4 кружка Яйца – 4 шт.

Сладкий перец – 4 колечка Сливочное масло – 30 г

1. Ломтики хлеба обжарить с двух сторон в сливочном масле.

2. Из яиц приготовить глазунью обычным способом.

3. На каждый ломтик хлеба положить колечко сладкого перца, кружок колбасы и глазунью из 1 яйца.

Пшеничный хлеб – 8 ломтиков

Яйца – 4 шт.

Молоко – 0,3 стакана

Сливочное масло – 100 г

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Ломтики хлеба слегка смочить в молоке и обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом.

2. Оставшееся сливочное масло (30 г) растопить и смешать его с сырыми яйцами, перцем и солью.

3. Массу влить в сковороду с гренками и жарить до готовности.

4. Затем гренки с омлетом перевернуть на тарелку и украсить мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Пшеничный хлеб или батон – 6 ломтиков

Сливочное масло – 70 г

Кусочки сыра – 6 ломтиков

Кусочки вареного куриного мяса – 70 г

1. Пшеничный хлеб или батон нарезать тонкими ломтиками.

2. Каждый из них с обеих сторон смазать сливочным маслом.

3. На один ломтик положить кусочек сыра, на него – кусочек вареного куриного мяса, накрыть его другим ломтиком хлеба или батона, также с обеих сторон смазанного маслом.

4. Подготовленные гренки положить на противень и запечь в духовке.

Гренки будут готовы, когда сыр расплавится, а корочки хлеба приобретут золотистый цвет.

Пшеничный хлеб – 8 ломтиков

Мармелад – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Молоко – 0,5 стакана

Панировочные сухари – 2 ст. л.

Сливочное масло – 2 ст. л.

1. Хлеб смазать мармеладом и сложить по 2 ломтика вместе. Затем смочить их в смешанном с яйцом молоке, обвалять в панировочных сухарях и жарить с обеих сторон в сливочном масле до образования румяной корочки.

2. Готовые гренки выложить на блюдо и горячими подать к чаю со смородиновым или клюквенным вареньем.

Черствый белый хлеб – 300 г

Молоко – 250 мл

Сахар – 2 ст. л.

Яйца – 3 шт.

Смесь лимонного и апельсинового соков – 0,5 стакана

Растительное масло – 50 мл