Илья Рощин - Большая кулинарная книга

Способ приготовления.Потушите зеленый горошек, затем посолите, добавьте муку, сливочное масло и сахар.

Хлеб обмакните с обеих сторон в молоке и обжарьте на сливочном масле.

На готовые ломики хлеба положите тушенный горошек.

Бутерброды украсьте дольками помидора.

Требуется:8 Ломтиков хлеба, 300 г отварного мяса, 1 луковица, 2 ст. л. сухарей, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. сливочного масла, соль.

Способ приготовления.Пропустите через мясорубку мясо и лук. добавьте к ним сухарей и поджарьте на сливочном масле. в мясо вбейте яйцо, положите сметану, соль и жарьте 1–2 минуты.

Приготовленным фаршем намажьте хлеб, переложите его на противень, смазанной маслом и поставьте в духовку на 10 минут.

Требуется:8 Ломтиков хлеба, 200 г свежих грибов, 1 ст. л. сливочного масла, ½ ст. сметаны, 1 помидор, 2 ст. л. тертого сыра, 1 луковица, соль, перец.

Способ приготовления.Грибы мелко порубите и пережарьте. к ним добавьте муку, сметану, соль, перец и, постоянно помешивая, тушите пока соус не загустеет.

Каждый ломтик хлеба намажьте маслом, затем грибной массой, сверху положите дольки помидора, колечки лука и посыпьте тертым сыром.

Бутерброды положите на противень или на сковороду, поставьте в духовку и запекайте, пока верхний слой не подрумянится.

Требуется:8 Ломтиков хлеба, 100 г сливочного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 2 яйца, сваренные вкрутую, красная или черная икра, зеленый лук.

Способ приготовления.Хлеб обжарьте в сливочном масле с обеих сторон. размягченное сливочное масло смешайте с томатной пастой и намажьте этой смесью хлеб.

Яйца нарежьте кружочками и положите на бутерброды. на яйца положите красную икру, сверху посыпьте мелко рубленным зеленым луком.

Требуется:8 Ломтиков хлеба, 8 котлет, 2 ст. л. йогурта, 2 ст. л. майонеза, 2 ч. л. горчицы, ¼ ч. л. сушеного укропа, 1 огурец, 1 ст. л. сливочного масла.

Способ приготовления.Огурец мелко порубите. в глубокой тарелке смешайте йогурт, майонез, горчицу, укроп и огурец.

Хлеб поджарьте на сливочном масле. на каждый ломтик положите котлету, а сверху полейте приготовленным соусом.

Требуется:8 Рогаликов, 100 г сливочного масла, ¾ ст. сахара, 100 г растертого мака, ½ л молока.

Способ приготовления.Молоко вскипятите и налейте в глубокую тарелку, добавьте сахар, растопленное сливочное масло, мак и хорошо перемешайте.

Рогалики слегка подогрейте на сковороде, переложите на блюдо. молоко налейте в пиалы и подавайте к столу.

Требуется:8 Рогаликов, ½ л молока, 200 г брынзы, 100 г сливочного масла, Способ приготовления.Молоко вскипятите и налейте в глубокую тарелку, добавьте сахар, растопленное сливочное масло, тертую брынзу и хорошо перемешайте.

Рогалики слегка подогрейте на сковороде, переложите на блюдо. молоко налейте в пиалы и подавайте к столу.

Требуется:8 Ломтиков хлеба, 4 яйца, 2 ст. л. маргарина, 3 средних баклажана, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления.Одно яйцо взбейте. обмакните в нем ломтики хлеба и обжарьте их с обеих сторон.

Приготовьте из баклажанов пюре и намажьте им хлеб.

Три яйца сварите вкрутую, нарежьте кружочками и положите на бутерброды.

Требуется:8 Ломтиков хлеба, 2 ст. л. маргарина, 8 средних луковиц, 100 г копченой грудинки, 2 ч. л. муки, 3 ст. л. сметаны, 2 помидора, соль, перец.

Способ приготовления.Хлеб обжарьте с обеих сторон.

Лук, грудинку мелко порубите и потушите. добавьте муку, сметану, соль, перец и хорошо перемешайте. этой смесью намажьте хлеб, сверху положите дольки помидора.

Требуется:8 Ломтиков хлеба, 8 котлет, 100 г любого сыра, 1 луковица, сливочное масло, соль, перец.

Способ приготовления.Лук мелко порубите и пережарьте. сыр порежьте пластинками.

Намажьте хлеб маслом. на каждый ломтик положите жареный лук, затем котлету и пластинку сыра. бутерброды переложите на противень и запекайте в духовке, пока сыр не оплавится.

Требуется:8 Ломтиков хлеба, 100 г ветчины, 100 г творога, яйцо, перец.