Виктория Челнокова: Экспресс-рецепты для микроволновой печи

Оставшийся фарш выложить в отдельные блюдца и запекать: 3 порции требуют 8,5–11 (12) мин. Держать в тепле и перед подачей переложить в сервировочные тарелки.

После запекания индейки решетку вытереть и готовить на ней колбасные шарики с беконом примерно 8 мин, пока бекон не станет хрустящим. Полить соком, оставшимся после жарки, как подливой.

Внимание! В процессе жарки удалять выделяющийся жир, так как он поглощает микроволновую энергию.

Индейка, 8 ломтиков хлеба (накрошить), 125 г растопленного масла, 4 ломтика бекона (нарубить), 4 тонко нарезанные луковицы-шалот, 125 г нарезанных грибов, 2 слегка взбитых яйца, 1 ст. ложка нарубленной петрушки, 1/2 стакана кедровых орехов, соль, перец, 1 зубчик чеснока (накрошить).

Приготовить начинку — смешать хлебные крошки, половину масла, бекон, лук-шалот, грибы, яйца, петрушку, кедровые орехи, соль, перец. Начинить индейку приготовленной начинкой и зашить ее. Смазать индейку маслом. Смешать оставшееся масло с чесноком и обмазать индейку. Готовить аналогично предыдущему рецепту.

4 филе индейки около 700 г, 1 ч. ложка паприки, 3 ст. ложки муки, 25 г сливочного масла, 100 г лука, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками, 100 г грибов, нарезанных ломтиками, 1 большое яблоко, очищенное от кожуры, с вырезанной сердцевиной и нарезанное ломтиками, 150 мл сухого белого вина, соль и перец, поджаренный миндаль для гарнира.

Порезать индейку кусочками, удаляя жесткое мясо. Смешать паприку и муку и обвалять индейку. Растопить масло в 2-литровой кастрюле 30 сек. Вмешать лук, грибы и ломтики яблока и готовить под крышкой с отверстием 2,5–4 (5) мин. Положить индейку, размешать и готовить под крышкой 2–3 (3,5) мин. Добавить вино, снова накрыть крышкой и готовить еще 8,5–11 (12) мин. Проверить, готова ли индейка, заправить по вкусу и подать, посыпав сверху миндалем.

Подавать с рисом или макаронными изделиями.

500 г мякоти индейки, 3–4 маринованных яблока, 1 стакан сметаны, 1 стакан воды, 2 ст. ложки тертого сыра, соль, перец, рубленая зелень.

Мякоть индейки нарезать полосками, уложить в посуду, добавить масло, посолить и готовить при полной мощности 4 мин. Затем положить сверху кусочки очищенных и разделанных маринованных яблок, залить сметаной разведенной водой, тертым сыром и готовить при 50 % мощности 12–15 мин. При подаче к столу посыпать рубленой зеленью.

500 г индейки (филе), белок 1 яйца, 30 г сливочного масла, 100 г сыра тертого, ломтики лимона, соль.

Взбить белок с солью и смазать им мясо индейки. Затем обвалять кусочки мяса в тертом сыре и выложить их в прогретую посуду с маслом. Готовить на полной мощности в течение 5–6 мин, затем мясо перевернуть и готовить еще около 4–5 мин до готовности мяса. Перед подачей мяса к столу украсить его ломтиками лимона.

Филе индейки (около 150 г), 1 ч. ложка луковой приправы, сладкий перец, семена кунжута, мука, 50 г сливок, 1/2 плода папайи, по 1/4 стручка красного и зеленого перца, 100 г зерен кукурузы, соль, перец, перец горошком, 1 маленький помидор, листочки купыря, фольга для микроволновой печи.

Филе индейки порезать полосками, посыпать луковой приправой, перцем, семенами кунжута. Смешать 1/2 ч. ложки муки со сливками. Папайю очистить от зерен, осторожно вынуть мякоть, стараясь придать ей форму шариков. Стручки красного и зеленого перца очистить от семян и нарезать дольками. Перец, кукурузу и мякоть папайи приправить солью и перцем, перемешать и заполнить этой массой половинки плода. Индейку с гарниром выложить на тарелку, накрыть фольгой и запекать в печи 6 мин при 600 Вт. Блюдо, украсив половинками помидора и листочками купыря, можно подавать с хрустящими хлебцами.

600 г филе индейки, 4 яйца, 2 головки лука репчатого, 2 кабачка, 200 г белого хлеба, 300 г сливок, цедра 2 лимонов, молотая корица, молотый имбирь, молотый мускатный орех, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.

Мясо индейки порезать небольшими кусочками, промыть и обсушить. Смешать мясо, порезанный лук, цедру и пряности. Посолить по вкусу. Выдержать смесь в морозильной камере 10 мин. Замочить хлеб в сливках и дать ему постоять. Мясную смесь довести до состояния пюре, постепенно добавить яйца, хлеб и порезанную зелень петрушки. Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанный хлеб. Полученную смесь выложить в смазанную маслом форму, закрыть крышкой и готовить на полной мощности 25 мин и 5 мин на средней мощности.