Татьяна Поленова - Чудодейственный имбирь против 100 болезней

Варенье из яблок

Яблоки твердые, сладкие, крупные — 6–7 шт., имбирь тертый — 3 столовые ложки, имбирь, порошок — на кончике ножа, вода — 0,5 л, сахар — 4 стакана

Измельченный корень имбиря вместе с резаными яблоками и водой варите при помешивании 40–45 минут. Яблоки должны принять пюреобразный вид. Добавьте сахар и варите еще около получаса, пока не получится джем. Всыпьте порошок имбиря и тщательно перемешайте. Такое варенье желательно законсервировать в банки.

Варенье из айвы

Айва очищенная и нарезанная небольшими кусочками — 2 стакана, имбирь, измельченный корень — 0,5 стакана, вода — 0,5 л, сахар — 2 стакана

Айву, сахар и воду поместите в кастрюлю и перемешайте до полного растворения сахара. Варите до размягчения айвы, затем протрите ее через сито, добавьте имбирь и снова начните варить до состояния джема.

Варенье из апельсиновых корок

Имбирь, резанный небольшими кусочками — 3 столовые ложки, апельсины, сушеные корочки — 2 шт., сахар — 1 стакан, вода — 2 стакана, лимон, сок — 0,5 шт.

В одну емкость поместите имбирь и залейте половиной стакана воды. В другую — корки от двух апельсинов и залейте таким же количеством воды. Обе банки оставьте для настаивания на 3 дня, не забывая, однако, трижды в день выливать воду и заменять ее новой. Потом воду и там, и тут слейте, корочки измельчите. В кастрюлю поместите корочки, сахар и имбирь, доведите до кипения и остудите. Отставьте на 3 часа, а затем снова доведите до кипения и выключите огонь. Через 3 часа процедуру повторите. Добавьте лимонный сок и храните варенье в холодном месте.

Варенье из клубники и ревеня

Клубника — 1,5 стакана, ревень — 8-10 стеблей, сахар — 1,2 стакана, имбирь, корень измельченный — 1,5 столовой ложки

Клубнику крупную нарезать пополам, а мелкую оставить как есть, ревень нарезать некрупными кусочками, половину корня имбиря, клубнику, ревень засыпать сахаром и оставить на полчаса. Затем залить водой, довести до кипения и проварить до готовности. Из оставшегося имбиря отжать сок, добавить его к варенью и отставить для остывания.

Александров Н. П., Александров А. Н., Александров В. Н. Народная медицина на все случаи жизни. СПб, 1988.

Ваша домашняя аптека. Петропавловск-Камчатский, 1990.

Герман Э. В. Растения и наше здоровье. Алма-Ата, 1987.

Голышенков П. П. Лекарственные растения и их использование. Саранск, 1990. Имбирь-целитель. Лечит болезни уже более 3000 лет. М., 2011.

Лаптев Ю. П. Растения от «А» до «Я». М., 1992.

Менеджян Г. З. Энциклопедия народных методов лечения. СПб, 1993.

Надеждина Л. Толковый целебник. М., 2005.

Одо из Мена. О свойствах трав. М., 1976.

Полный справочник для здоровья и долголетия. М., 2011.

Полянская И . Секреты красоты и здоровья. СПб, 2000.

Ужегов Г. Энциклопедия народных методов лечения. Донецк, 2000.

Целительный имбирь. Ростов-на-Дону, 2005.

Ягодка В. Ю. Лекарственные растения в дерматологии и косметологии. Киев, 1992.

О том, как готовится «гхи», см. в разделе «Рецепты от диареи».