Дарья Нестерова - Худеем на супчиках

Способ приготовления :

Лук очистить, вымыть. Зелень кинзы вымыть, измельчить. Морковь и коренья вымыть, очистить, крупно нарезать.

Воду (1 л) довести до кипения, добавить морковь, коренья, лук, посолить, поперчить, варить 10 минут, добавить лавровый лист, варить еще 3 минуты. Бульон процедить, разлить по тарелкам, добавить в каждую зелень кинзы и сухарики.

Ингредиенты :

3 моркови, 1 столовая ложка сушеной зелени укропа и петрушки, 1/2 чайной ложки сушеного любистка, 1 луковица, 1 чайная ложка тмина, 20 г сливочного масла, лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления :

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками.

Воду (1 л) довести до кипения, добавить морковь, лук, тмин, перец и соль, варить 5 минут, положить лавровый лист, сушеную зелень, варить еще 3 минуты.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 100 г сухариков из ржаного хлеба, 150 г брынзы, 1/2 пучка зелени петрушки.

Способ приготовления :

Брынзу натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Бульон разогреть, разлить по тарелкам, добавить в каждую брынзу, зелень и сухарики.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 2 моркови, 1 пучок зеленого лука, 100 г консервированного зеленого горошка, соль.

Способ приготовления :

Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.

Зеленый лук вымыть и нарубить. Бульон довести до кипения, добавить морковь, посолить, варить 10 минут, положить зеленый горошек, варить еще 5 минут, посыпать зеленым луком.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 100 г гречневой крупы, 2 морковь, 1/2 пучка зелени укропа, соль.

Способ приготовления :

Зелень укропа вымыть и нарубить. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками.

Бульон довести до кипения, добавить гречневую крупу и морковь, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа.

Ингредиенты :

1 л овощного бульона, 100 г лапши, 2 моркови, 1/2 пучка зелени укропа, соль.

Способ приготовления :

Зелень укропа вымыть и нарубить. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Бульон довести до кипения, добавить лапшу и морковь, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа.

Ингредиенты :

1.5 л овощного бульона, 70 г риса, 2 моркови, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.

Способ приготовления :

Зелень петрушки вымыть и нарубить. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Бульон довести до кипения, добавить рис и морковь, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты :

1.5 л овощного бульона, 20 вареников с картофелем, 2 моркови, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.

Способ приготовления :

Зелень петрушки вымыть и нарубить. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Бульон довести до кипения, добавить морковь и вареники, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты :

1.5 л овощного бульона, 1 морковь, 200 г готового теста для клецок, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.

Способ приготовления :

Зелень петрушки вымыть и нарубить. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Бульон довести до кипения, добавить морковь, чайной ложкой выложить тесто, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты :

100 г белых грибов, 1 корень петрушки, 2 моркови, 1 луковица, 20 мл растительного масла, лавровый лист, 1/2 пучка зелени петрушки и укропа, черный перец горошком, соль.

Способ приготовления :

Грибы промыть, очистить, крупно нарезать.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать.

Корень петрушки и морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками, залить 1 л воды, довести до кипения, добавить грибы, лук, перец и соль, варить 15 минут, положить лавровый лист, варить еще 5 минут. Бульон процедить, разлить по тарелкам, добавить в каждую зелень. Отдельно подать вареные грибы.