Ю. Николаева - Хрен, лимон, лук, чеснок. Полезнее не бывает!

Специалисты по соколечению высоко ценят такой соус как одно из немногих средств, очищающих организм от слизи без какого бы то ни было повреждения слизистых оболочек.

Требуется : 150 г кашицы хрена, сок 2–3 лимонов.

Способ приготовления и применение :

Ингредиенты смешать. Принимать 2 раза в день по % чайной ложки натощак и в промежутке между приемами пищи, лучше в полдень.

Соус считается свежим и действенным, пригодным для лечения, если он простоял в холодильнике не более недели.

Вначале прием хрена вызывает слезотечение, неприятные ощущения (даже легкое головокружение), но лечение следует продолжать. Если такие ощущения исчезли, рекомендуется провести курс лечения морковным соком в сочетании с соком редьки, что помогает вывести из организма слизь, растворившуюся благодаря хрену, в то же время восстанавливает слизистые оболочки в организме.

Требуется : 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка тертого хрена, 3 столовые ложки сметаны, % столовой ложки яблочного уксуса или лимонного сока, немного меда, 1 сырой желток.

Способ приготовления:

Растопить сливочное масло, добавить все ингредиенты.

Соус подогреть, но не доводить до кипения. Можно добавить сырой желток и взбить массу до состояния эмульсии.

Требуется : 4 столовые ложки тертого хрена, 2 чайные ложки меда, 1 стакан сметаны, 2 желтка, сок 1/2 лимона, рубленый укроп, петрушка.

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты. Подавать к печеной или вареной свекле, к другим овощам.

Требуется : 200 г натертого хрена, лимонный сок, мед, 100 г мягкого сливочного масла.

Способ приготовления:

Все ингредиенты хорошо смешать. Употреблять для бутербродов.

Требуется : 200 г натертого хрена, 500 г рассола.

Способ приготовления:

Сначала хрен залить небольшим количеством воды и настаивать 2–3 часа, затем добавить рассол.

Требуется : 1 стакан мелко натертого хрена, 2 очищенных и натертых на крупной терке яблока, 1 чайная ложка сахара, 4–6 столовых ложек кислого молока, 4 столовые ложки столового уксуса, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Хрен залить кипятком, добавить другие ингредиенты, затем перемешать. Это приправа к холодному мясу.

Требуется : 1 стакан тертого хрена, 3 стакана протертого через сито отварного картофеля, столовый уксус, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Смешать тертый хрен с картофелем. Добавить немного горячей воды и столового уксуса. Посолить по вкусу. Это соус для холодной свинины, копченостей и ветчины.

Требуется : 400 г мелко нашинкованных отварных шампиньонов, 4 столовые ложки тертого хрена, 1 стакан сметаны, соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты. Это универсальный соус к праздничному столу.

Требуется : 300 г корня хрена, 250 г 9 %-ного уксуса, 450 г воды, 20 г сахара, 20 г соли.

Способ приготовления:

Промытый, очищенный хрен измельчить на терке или порубить мелко ножом, положить в посуду, залить кипятком, закрыть крышкой.

Когда хрен настоится, добавить уксус, соль, сахар и размешать. Подается к холодным и горячим мясным и рыбным блюдам.

Требуется : 50 г измельченного хрена, 2 столовые ложки кипятка, 10 г меда, 10 г растительного масла, лимонный сок или яблочный уксус по вкусу.

Способ приготовления:

Залить измельченный хрен кипятком, добавить другие ингредиенты, перемешать.

Требуется : 160 г хрена, 10 г моркови, 50 г яблок, 20 г сметаны, мед по вкусу.

Способ приготовления:

Хрен, морковь, яблоки пропустить через мясорубку или натереть на терке, добавить сметану и мед по вкусу.

Требуется : 50 г тертого хрена, 1 сырое яйцо (или сырой желток), немного меда, 20 г сметаны, лимонный сок.

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешать. Есть небольшими порциями.