Гера Треер: Блюда с медом

✓ 400 г огурцов

Огурцы очистите от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками и заправьте медом. Подавайте немедленно.

Салат из редьки с душистым перцем «Воткинский»

✓ 250–300 г редьки

✓ 2–3 ст. ложки меда

Редьку натрите на крупной терке, залейте на 15–20 минут холодной водой и откиньте на дуршлаг. Затем положите в эмалированную посуду, добавьте полстакана горячей воды и поварите до мягкости. Охлажденную редьку заправьте медом и душистым перцем.

Салат из репы с клюквой, сметаной и укропом «Калужский»

✓ 200 г репы

✓ 1/2 стакана клюквы

Очищенную репу натрите на крупной терке и смешайте с размятой клюквой. Затем добавьте мед и заправьте все сметаной. Подавайте, посыпав измельченным укропом.

Салат из репы с черешковым сельдереем и яблоками «Сентябрьский»

✓ 300 г репы

✓ 2 ст. ложки меда

✓ 200 г черешкового сельдерея

✓ 200 г яблок

Репу и яблоки очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Сельдерей мелко нарежьте и смешайте с подготовленными яблоками и репой. Заправьте все растительным маслом, добавьте мед, перемешайте и поместите на 20 минут в холодильник.

Грибной салат с сыром, сладким перцем, яблоками, апельсинами, горчицей и лимонным соком «Сытно-аппетитный»

✓ 300 г шампиньонов

✓ 2 ст. ложки меда

✓ 150 г любого сыра

✓ 150 г сладкого перца

✓ 100 г яблок

✓ 100 г апельсинов

✓ 2 ч. ложки горчицы

✓ 2 ст. ложки лимонного сока

Грибы очистите, сварите в подсоленной воде со специями и нарежьте небольшими кубиками. Сладкий перец очистите от плодоножек, семян и нарежьте соломкой. Сыр натрите на крупной терке. Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте небольшими кубиками.

Кожуру апельсинов натрите на мелкой терке, мякоть нарежьте ломтиками. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте горчицу, мед, лимонный сок, цедру апельсина и тщательно перемешайте. Подавайте, украсив кусочками апельсина и перца.

Тыквенно-яблочный салат с орехами, сахаром и лимонным соком «Икшанский»

✓ 100 г меда

✓ 250 г тыквы

✓ 250 г кислых яблок

✓ 1/2 стакана любых молотых орехов

✓ сок и тертая цедра 1 лимона

Тыкву нарежьте мелкими кубиками и дважды обдайте кипятком (если натереть тыкву на крупной терке, то обдавать кипятком не надо). Измельченную тыкву немного посолите. Яблоки нарежьте кубиками, полейте лимонным соком и смешайте с тыквой. Добавьте молотые орехи, тертую цедру лимона и все тщательно смешайте с медом.

Тыквенный салат с орехами и лимоном «Рогачевский»

✓ 500 г тыквы

✓ 100 г любых орехов

✓ 1 лимон

Очищенную тыкву натрите на терке стружкой. Цедру лимона натрите на мелкой терке, из мякоти выжмите сок. Орехи мелко нарубите или измельчите в кофемолке. Все смешайте, добавьте мед и тщательно перемешайте. По желанию вместо лимона используйте клюквенный сок.

Тыквенный салат с дыней, яблоками и лимонами «Бахчевой»

✓ 100 г меда

✓ 250 г тыквы

✓ 300 г яблок

✓ 200 г дыни

Тыкву очистите от кожицы, семян, нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке, затем смешайте с медом. Очищенную дыню, яблоки и часть лимона нарежьте тонкими небольшими ломтиками и перемешайте с тыквой. Подавайте, украсив дольками лимона.

Капуста с морковью, черносливом и свеклой «Суточная»

✓ 3 кг капусты

✓ 100 г меда

✓ 200 г моркови

✓ 200 г свеклы

✓ 200 г чернослива

✓ 1 лимон

Капусту тонко нашинкуйте. Сырые очищенные морковь и свеклу нарежьте мелкой соломкой. Чернослив тщательно вымойте, залейте 1 стаканом воды и поварите не более 2–3 минут. В полученный отвар положите мед и соль.

Смешайте чернослив, отвар и овощи, добавьте мелко нарезанный очищенный от семян лимон с кожурой. Полученную смесь уложите в банку, утрамбуйте, накройте и поместите на сутки в холодильник.

Капустный салат со сладким перцем и зеленью петрушки «Дело пестрых»

✓ 3 кг капусты

✓ 1 стакан меда

✓ 200 г сладкого красного перца

✓ 200 г сладкого желтого перца

✓ 100 г зелени петрушки

✓ 1 л кипяченой воды

Капусту нашинкуйте соломкой, удалив верхние листья. Зелень петрушки измельчите. Сладкий перец нарежьте кубиками. Смешайте подготовленные овощи и зелень, уложите в банку и утрамбуйте.

Мед разведите водой, добавьте соль и полученным раствором залейте уложенные в банку овощи. Накройте воздухонепроницаемой крышкой и поместите в холодильник. Через несколько дней капуста готова.