рецептов Сборник - Заливное и другие блюда из рыбы

Подготовленные продукты положить в рыбу и полить заправкой.

Украсить кушанье дольками яйца, половинками маслин и укропом.

Приготовление заправки: указанные ингредиенты соединить и тщательно перемешать.

1 банка тунца, размятого вилкой, 1 мелко нарезанный огурец, 4 ст. ложки французского соуса, 1 банка красной фасоли (без сока), 2 очищенных и тонко нарезанных зеленых яблока, по 1 ст. ложке лимонного сока и нашинкованного лука, 1 вареное яйцо, перец, несколько листочков петрушки.

Перемешать все указанные компоненты.

Украсить блюдо дольками яйца и зеленью.

150 г тунца (в собственном соку), 2 помидора, 1 огурец, 1 пучок зелени, 50 г оливок.

Для заправки:по 1 стакану растительного масла и лимонного сока, цедра лимона, перец молотый, сахар и соль.

Нарезать помидоры, огурцы и зелень. Смешать овощи с рыбой и залить заправкой.

Приготовление заправки: указанные ингредиенты соединить и тщательно перемешать.

Лимонный сок в заправке можно заменить майонезом.

1/2 банка печени трески, 4 ст. ложки сваренного риса, 2 сладких перца, по 3 луковицы и соленых огурца, 1 вареное яйцо, 100 г зеленого горошка, 50 г листового салата, 150 г майонеза, зелень петрушки и соль.

Лук нарезать тонкими кольцами, перец – соломкой, листья – на части, огурцы, печень и яйцо – ломтиками.

Смешать продукты с рисом и горошком. Посолить блюдо, заправить майонезом и украсить зеленью.

400 г консервированного тунца, 1/2 грейпфрута, 1 банан, 3 вареных яйца, листья зеленого салата.

Для заправки:3 ст. ложки майонеза, 150 г йогурта, 1 ч. ложка паприки и соль.

Разделить рыбу на одинаковые кусочки, грейпфрут – на дольки. Банан нарезать кусочками, 2 яйца – кубиками. Смешать продукты, заправить и выложить на листья салата.

Сверху положить нарезанное на 8 долек оставшееся яйцо в виде цветка.

В салат можно добавить немного риса.

100 г консервированных кисло-сладких сардин, 1 ломтик ананаса, 1 небольшая луковица, 1 большой помидор, 1/2 дыни.

Для заправки:по 1/2 стакана растительного масла и лимонного сока, 1 ст. ложка горчицы, перец, соль по вкусу.

Сардины и ананас нарезать кусочками, лук – кольцами, помидоры (без кожицы) – кубиками, а из мякоти дыни специальной ложкой вырезать шарики.

Перемешать все ингредиенты с заправкой (тщательно перемешав указанные ингредиенты) и выложить в половинку дыни.

200 г консервированной печени трески, по 150 г картофеля, сваренного «в мундире», и вареной (или консервированной) кукурузы, по 80 г помидоров и свежих (или соленых) огурцов, листовой салат.

Для заправки:150 г майонеза, 1 ст. ложка лимонного сока, перец, сахар, соль.

Картофель нарезать ломтиками, огурцы и помидоры – кружочками, листья нашинковать.

Перемешать картофель с кукурузой, частью листьев и заправкой. Выложить массу высокой горкой на середину салатника, сверху разложить нарезанную ломтиками печень. Горку обложить помидорами, огурцами и оставшимися листьями.

250 г тунца (в масле), 300 г отварных макаронных изделий, по 150 г свежемороженого горошка и консервированной кукурузы, 200 г нарезанной зелени сельдерея, 1/2 пучка кервеля, по 100 г йогурта и майонеза.

Для заправки:лимонный сок, перец молотый, соль.

За 3 мин. до окончания варки макарон всыпать в кастрюлю горошек, затем все вместе откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Кукурузу тоже откинуть на дуршлаг и смешать с макаронами.

Нарезать помидоры на 6 частей, кервель – мелко (оставив несколько листочков для украшения), из тунца сделать пюре.

Все продукты осторожно и тщательно перемешать с заправкой.

1 банка консервированного лосося, по 5 вареных картофелин и яиц, 2 луковицы, 3 яблока и 500 г майонеза.

Картофель натереть на терке и тонким слоем выложить на плоское блюдо. Залить его майонезом. Яйца тоже натереть на терке, выложить и снова залить майонезом.

Лук мелко нарезать, ошпарить кипятком, выложить на блюдо и залить майонезом. Яблоки натереть на терке и залить майонезом.