Для заправки:
250 г растительного масла 200 г 3 %-ного уксуса 20 г сахара 1 г черного перца 10 г соли
Способ приготовления
Картофель и морковь отварите и нарежьте ломтиками. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Бананы нарежьте тонкими кружочками. Картофель, морковь, каперсы, бананы, нарезанный кубиками говяжий язык перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Для заправки смешайте указанные ингредиенты.
Салат заправьте, перемешайте, положите в салатницу горкой, сверху сделайте решетку из филе анчоусов, посыпьте мелко нарезанной зеленью, вокруг уложите ломтики свеклы и вареного яйца.
Требуется:
240 г салата ромен или эндивий 150 г бананов 150 г апельсинов
Для заправки:
250 г растительного масла 200 г 3 %-ного уксуса 20 г сахара 1 г молотого перца 10 г соли
Способ приготовления
Салат ромен или эндивий нарежьте небольшими кусочками. С апельсинов снимите цедру, очистите от белой кожицы и нарежьте тонкими ломтиками. Бананы также нарежьте тонкими ломтиками. Для заправки смешайте все ингредиенты.
Смешайте овощи и фрукты, полейте салатной заправкой, положите в салатник горкой и посыпьте мелко нарезанной апельсиновой цедрой.
Салат можете подать к жареному мясу, птице, рыбе или как холодную закуску.
Требуется:
200 г рыбного филе 120 г майонеза 60 г лука 50 г сливочного масла 80 г сыра 5 вареных яиц 200 г бананов соль по вкусу
Способ приготовления
Бананы спассеруйте с мелко нарезанным луком на растительном масле до золотистого цвета. Натрите на крупной терке яичные белки, немного подсолите. Затем натрите на мелкой терке сыр, яичные желтки и замороженное сливочное масло. Рыбное филе разомните до мягкости.
В большую вазу уложите все приготовленные ингредиенты в следующей последовательности: слой из натертых белков, мелко натертый сыр, спассерованные бананы с луком, 5 ст. л. майонеза, половину рыбного филе, размягченное сливочное масло, мелко нарезанный лук, оставшуюся часть рыбного филе, 5 ст. л. майонеза, натертые желтки. Сверху салат можете полить небольшим количеством майонеза.
Непосредственно перед подачей к столу охладите.
Требуется:
300 г бананов 80 г яблок 100 г груш 60 г киви 60 г манго 250 г сливок 100 г апельсинов
Способ приготовления
Бананы порежьте на кружочки. Аналогичным образом нарежьте яблоки, киви, апельсин, манго, грушу. На шампуры осторожно насадите кусочки фруктов и разложите на блюде. В миксере взбейте сливки в крепкую пену, выложите ее по краю блюда с фруктовыми шашлыками.
Требуется:
400 г бананов 100 г сыра 250 г муки 100 г сливочного масла 4 яйца 50 г сливок соль по вкусу
Способ приготовления
Разотрите желтки двух яиц с сыром, добавьте взбитые белки. Бананы порежьте мелкими кубиками. Смешайте их с яично-сырной массой.
Для тарталеток в муку вбейте яйца, добавьте растопленное сливочное масло, посолите и замесите густое тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите в гофрированные смазанные маслом формочки, заполните массой из бананов и поставьте в духовку для запекания при средней температуре. Тесто должно приобрести золотистый цвет.
Требуется:
300 г бананов 100 г киви 150 г апельсинов 120 г яблок 500 г сливок 250 г сахара 50 г тертого шоколада 50 г орехов
Способ приготовления
Бананы и киви нарежьте небольшими ломтиками. Апельсиновые дольки осторожно освободите от пленок и разделите на небольшие ломтики. Яблоко нарежьте небольшими кусочками. Густые сливки взбейте с сахаром до получения воздушной массы и на несколько минут поставьте в прохладное место.
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу