Олег Толстенко - Что можно приготовить из бананов

Способ приготовления

Пастернак мелко нашинкуйте. Витлуф нарежьте кубиками средней величины. Смешайте вместе пастернак и витлуф и пассеруйте на растительном масле в течение 10–15 мин. Когда спассерованные овощи остынут, добавьте в них по вкусу сахарный песок и перемешайте.

Картофель нарежьте брусочками средней величины, выложите в миску с водой, чтобы крахмал выделился в воду и не попал в суп. Очищенные бананы порубите крупными кубиками. Запустите картофель и бананы в кипящее молоко, добавьте немного сахара и ванилина, варите до полной готовности. За 2–3 мин до окончания варки запустите в молоко с картофелем и бананами спассерованные овощи, варите еще приблизительно 15–20 мин. Горячий суп разлейте в тарелки и подайте к столу.

Требуется:

500 г крапивы 60 г сливочного масла 100 г моркови 150 г лука 350 г бананов 300 г картофеля 20 г грецких орехов пучок петрушки соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Молодую крапиву поместите на 3 мин в кипящую воду и откиньте на сито. Когда вода стечет, крапиву мелко порежьте и потушите в сливочном масле 10–15 мину Морковь натрите на крупной терке. Лук нашинкуйте с петрушкой. В оставшееся сливочное масло положите морковь, лук и петрушку и потушите на медленном огне несколько минут. Недозрелые бананы нарежьте небольшими кубиками. Картофель мелко порежьте и положите в кипящую воду, слегка присолив ее. Когда он будет почти готов, добавьте в суп тушеную крапиву и обжаренные овощи, варите еще 15–20 мин. За 5–8 мин до готовности запустите кубики бананов и перец. Готовый суп подайте к столу горячим, посыпав тертым грецким орехом. Заправьте сметаной или сливками.

Требуется:

300—400 г бананов 200 г сосисок 200 г картофеля 50 г белого хлеба 100 г сухарей 40 г мускатного ореха 1 яйцо 80 г сливок 160 г соуса специи пучок зелени соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Бананы натрите на крупной терке. Сосиски отварите в слегка подсоленной воде. Хлебную мякоть пропустите через мясорубку вместе с отварными сосисками и картофелем. Отдельно пропустите через мясорубку сухари.

Соедините бананы и фарш, введите соль, перец, молотый мускатный орех, сырое яйцо, сливки и часть сухарей. Все тщательно вымесите.

В бульон из-под сосисок всыпьте специи и прокипятите его. Из готового фарша сделайте небольшие фрикадельки и обваляйте их в сухарях. В кипящий бульон поместите банановые фрикадельки и сразу выключите суп. Зелень мелко порубите. К столу подайте в горячем виде, обильно заправив сливками или соусом и посыпав зеленью.

Требуется:

250 г молока 250 г кефира 450 г бананов 500 г дыни 20 г лимонного сока 100 г укропа 2 дольки чеснока несколько ломтиков лимона маслины перец пряности соль по вкусу

Способ приготовления

Зелень укропа мелко порубите. Молоко соедините с кефиром, добавьте в него перец, пряности и лимонный сок. Чеснок выдавите прямо в молочный суп. Бананы нарежьте небольшими кубиками. Небольшую дыню нарежьте небольшими дольками. Одну часть долек аккуратно размягчите или протрите через сито. Дынное пюре соедините с кефиром и хорошенько перемешайте. В суп введите зелень укропа и кусочки банана, дыни, а также несколько маслин и ломтик лимона.

Требуется:

250 г каштанов корень сельдерея 100 г картофеля 100 г капусты 150 г моркови 100 г лука 50 г сливочного масла 180 мл сливок 350–400 г бананов 100 г хлеба семена аниса соль по вкусу

Способ приготовления

Скорлупу каштанов надсеките крестообразно с выпуклой стороны острым тонким ножом. Противень прогрейте в духовке, поместите на него каштаны, поставьте в духовку и прожаривайте до тех пор, пока скорлупа не лопнет. Готовые каштаны отделите от кожицы. Корень сельдерея и луковицы мелко порежьте.