1 ...7 8 9 11 12 13 ...82
Паштет из бананов с сыром
Требуется:
300 г бананов 200 г плавленого шоколадного или фруктового сыра 200 г сливочного масла 25 г крахмала 100 г сахара 30 г белого мака
Способ приготовления
Бананы порежьте, сыр слегка заморозьте и натрите на терке. В подготовленную посуду положите бананы и сыр, добавьте 50 г сливочного масла, растопите немного сыр, разомните бананы, массу перемешайте, чтобы она стала однородной.
Слегка остудите, добавьте разведенный крахмал, поставьте на огонь, доведите при помешивании до кипения, чтобы масса загустела. В готовую массу положите сахар и мак. Остудите, вбейте в нее оставшееся сливочное масло, поставьте на холод, чтобы паштет застыл.
Тыквенно-банановый паштет
Требуется:
300 г бананов 400 г тыквы 200 г сахара 4 г лимонной кислоты 250 г сливочного масла 60 г муки 1–2 г красного перца
Способ приготовления
Бананы разомните до однородной массы. Тыкву отварите в небольшом количестве воды, чтобы масса получилась густая, растопите в ней 50 г сливочного масла.
Смешайте бананы и тыкву, добавьте сахар, лимонную кислоту, муку, поставьте массу на огонь, доведите до кипения при постоянном помешивании. Перед тем как снять с огня, положите перец, еще раз хорошо перемешайте. Дайте массе остыть до комнатной температуры, вбейте сливочное масло и поставьте готовый паштет в холодное место, чтобы он застыл.
Требуется:
200 г бананов 150 г фейхоа 150 г киви 300 г сахара 1–2 г лимонной кислоты 50 г муки 350 г сливочного масла 100 г фундука
Способ приготовления
Бананы разомните до однородной массы. Киви и фейхоа разомните. Перемешайте все ингредиенты, добавьте сахар, муку, 50 г сливочного масла, лимонную кислоту, перемешайте.
Получившуюся массу поставьте на огонь, доведите до кипения при помешивании и немного подержите на медленном огне, чтобы сахар растворился полностью. Дайте массе остыть.
Фундук измельчите на кофемолке до однородного состояния, добавьте в готовую массу. Вбейте оставшееся сливочное масло и поставьте паштет на холод до застывания.
Бананово-кукурузный паштет
Требуется:
300 г бананов 250 г консервированной кукурузы или кукурузной каши 80 г муки 250 г сливочного масла 200 г сахара 3 г корицы
Способ приготовления
Бананы и кукурузу разомните до однородной массы, смешайте, добавьте сахар.
В подготовленную посуду сложите основу паштета, введите в нее разведенную небольшим количеством воды муку, поставьте на огонь, доведите до кипения, чтобы масса слегка загустела. В готовую массу положите корицу, дайте ей остыть до комнатной температуры, вбейте миксером сливочное масло и поставьте готовый паштет на холод, чтобы он застыл.
Требуется:
350 г бананов 300 г творога 200 г сливочного масла 7 г корицы 200 г сахара 100 г клубничного джема 30 г крахмала 1 яйцо
Способ приготовления
Бананы разомните, смешайте с творогом, корицей, 100 г сахара, джемом, взбейте все до однородной массы.
Смешайте свежее яйцо с оставшимся сахаром, крахмалом, 50 г сливочного масла до однородной массы, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании, но чтобы яйцо не сварилось.
Вылейте сироп в подготовленную массу и еще раз хорошо перемешайте, добавьте оставшееся сливочное масло, взбейте паштет миксером и поставьте в холодное место.
Паштет из сырой рыбы с банановым пюре
Требуется:
1 кг трески или окуня 80 г белого хлеба 100 г маргарина 120 г сметаны 4 яйца 130 г молока 250 г бананов 20 г жира 20 г сухарей молотый черный перец мускатный орех соль по вкусу
Способ приготовления
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу