Гера Треер - Готовим быстро и вкусно каждый день

Для начинки: 3 консервированных помидора, 300 г мясных копченостей (охотничьи сосиски, ветчина), 100–150 г сыра (любого), хмели-сунели и/или любые другие специи.

Способ приготовления

Приготовьте тесто, смешав все ингредиенты, вылейте в форму, поставьте в разогретую духовку и выпекайте до готовности. Нарежьте мясные продукты: сосиски – тонкими дольками, ветчину – соломкой.

Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и слегка порубите. Выделившийся сок слейте.

Если вы используете сыр твердых сортов, натрите его. Если сыр мягкий, нарежьте его тонкими пластинками.

Плавленый сыр («Янтарь») выложите мокрой чайной ложкой.

Готовый корж выньте из духовки, равномерно разложите помидоры, затем мясную нарезку. Сверху выложите сыр и посыпьте специями.

Поставьте пиццу в горячую духовку на несколько минут до расплавления сыра. (На лепешку можно класть все, что сочтете нужным: свежие помидоры, лук, порезанные оливки, копченую, консервированную рыбу, креветки, грибы, зелень и т. п.)

Ингредиенты

3 яйца, 200 г майонеза, 1 стакан муки, 1 1/ 2чайной ложки разрыхлителя, растительное масло, перец, соль.

Для начинки : 300 г колбасных изделий (колбаса, сосиски, ветчина), 100 г сыра (любого).

Способ приготовления

Сыр натрите, колбасные изделия порежьте. Взбейте яйца, добавьте майонез, всыпьте разрыхлитель и муку. (В тесто можно добавить немного тертого сыра. Тогда нужно положить 2 чайные ложки разрыхлителя.)

Посолите, поперчите, взбейте миксером, добавьте натертый сыр и нарезанные колбасные изделия.

Форму слегка смажьте маслом и вылейте тесто. Выпекайте в духовке 30–40 минут при температуре 180 °C. Если верх пирога будет слишком быстро зарумяниваться, накройте форму фольгой.

Готовность пирога проверьте деревянной палочкой.

Ингредиенты

250 г готового слоеного теста, 3 луковицы, 4–5 помидоров, растительное масло, перец, соль.

По желанию : 100–150 г сыра (любого).

Способ приготовления

Лук мелко порежьте и тушите на среднем огне под крышкой, пока лук не станет менять цвет, при этом оставаясь мягким и сочным.

Лук немного посолите, помидоры ошпарьте и снимите с них кожицу.

Если помидоры крупные, порежьте их дольками толщиной 2–3 см; если мелкие, разрежьте пополам.

Форму смажьте маслом и выложите помидоры, предварительно слегка присаливая их с обеих сторон. Выложенные помидоры поперчите, лук смешайте по желанию с натертым сыром. Поверх помидоров выложите лук и уплотните ложкой.

Тесто раскатайте в круг, превышающий диаметр формы на 2 см.

Тесто положите поверх лука и заверните края вниз. Выпекайте в духовке 15–17 минут при температуре 200 °C до зарумянивания теста. На форму положите блюдо, переверните пирог и снимите форму.

Ингредиенты

200 г сыра (любого твердых сортов), 250 г творога, 3/ 4пачки маргарина, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки сметаны, 2 яйца (из них 1 желток для смазывания), 1/ 2чайной ложки соды, погашенной уксусом, мука (для мягкого теста).

Способ приготовления

Смешайте маргарин комнатной температуры с творогом, добавьте соду и постепенно всыпайте муку до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Тщательно вымесите тесто и разделите его на две части так, чтобы одна часть была больше другой.

Большую часть теста распределите на смазанной маслом форме для выпечки и выложите начинку. Сверху положите растянутую руками меньшую часть теста и защипните края (если тесто порвется, положите заплатки, их не будет видно). Верх пирога смажьте желтком и выпекайте в духовке на среднем огне около 40 минут.

Для начинки сыр натрите на крупной терке, добавьте пропущенный через пресс чеснок, сметану, яйца и тщательно перемешайте.

К такому тесту подходит множество других начинок: овощных, мясных, творожных.

Ингредиенты

3 стакана муки, 500 г сметаны, 1 1/ 2стакана сахара, 1/ 4чайной ложки соды, растительное масло, соль.

Способ приготовления

Сметану смешайте с сахаром и разделите на две части. В одну часть положите соду, соль, муку и замесите очень мягкое тесто.

Разделите его на 4 равные части, каждую часть раскатайте в виде прямоугольника толщиной 2 мм и положите на противень, смазанный маслом. Пеките в духовке, пока не образуется румяная корочка.