Ирина Зайцева - Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма

200 г. мякоти тыквы

80 г. очищенного мяса кальмаров

80 г. мяса крабов

50 г. филе морской рыбы

15 г. черствого хлеба

30 мл овощного бульона

50 г. риса

200 г. очищенных помидоров

15 мл оливкового масла

15 г. зелени укропа

1 яйцо

Соль по вкусу

1. Мясо кальмаров и крабов выложить в горячую воду, довести до кипения и варить 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и пропустить через мясорубку вместе с мякотью тыквы и филе рыбы.

2. В полученную массу добавить вымоченный в бульоне хлеб, отваренный до полуготовности рис, яйцо и соль.

3. Из фарша сформовать тефтели, выложить их в кастрюлю и обжарить в масле. Затем добавить измельченную зелень, кусочки помидоров и тушить до готовности.

250 г. мякоти тыквы

200 г. батата

60 г. репчатого лука

300 г. мяса кролика

500 мл овощного бульона

30 мл растительного масла

50 г. семян тыквы

Сушеные травы и соль по вкусу

1. Лук измельчить и спассеровать в масле, добавить нарезанное небольшими кусочками мясо кролика и жарить 2–3 минуты.

2. К мясу добавить рубленые батат и мякоть тыквы, влить бульон, посолить, посыпать травами, перемешать и тушить до мягкости овощей.

3. Готовое блюдо посыпать толчеными семенами тыквы.

300 г. мякоти тыквы

200 г. мяса цыпленка

100 г. моркови

100 г. сладкого перца

30 мл растительного масла

250 мл овощного бульона

Сушеные травы и соль по вкусу

1. Мясо цыпленка измельчить, морковь нарезать небольшими кубиками. Подготовленные ингредиенты выложить на сковороду и жарить в масле 1 минуту.

2. Сладкий перец очистить от семян и нарубить. Тыкву нарезать соломкой. Овощи и мясо выложить в горшочек, посолить, посыпать травами, залить бульоном и держать в духовке при 200 °C 45–50 минут.

300 г. мякоти тыквы

200 г. цветной капусты

2 стейка форели

30 мл растительного масла

30 мл лимонного сока

5 г. кинзы

Соль по вкусу

1. Цветную капусту разобрать на соцветия, выложить в кипящую воду и варить 3–5 минут, затем откинуть на дуршлаг. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками.

2. Подготовленные ингредиенты жарить в масле 30 секунд, посолить, добавить немного воды и тушить до мягкости.

3. Стейки посыпать рубленой кинзой, сбрызнуть лимонным соком и оставить в холодильнике на 10 минут. Рыбу посолить и запекать в духовке при температуре 190–200 °C 25 минут.

4. Стейки разложить по тарелкам и подать с гарниром из тыквы и капусты.

400 г. мякоти тыквы

300 г. филе пикши

30 мл оливкового масла

20 мл лимонного сока

20 мл свежеотжатого апельсинового сока

1 манго

Сушеный розмарин и соль по вкусу

1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, филе пикши — порционными кусками.

2. Подготовленные ингредиенты посыпать солью и розмарином, выложить на фольгу, полить смесью соков и масла и запекать в духовке при температуре 180–190 °C до готовности.

3. Блюдо разложить по тарелкам и подать с ломтиками манго.

200 г. тыквы

200 г. филе камбалы

30 мл овощного бульона

5 г. базилика

20 мл лимонного сока

30 мл томатного сока

Сушеные травы и соль по вкусу

1. Филе рыбы натереть солью и сушеными травами, полить смесью томатного и лимонного соков и оставить в холодильнике на 10–15 минут, после чего приготовить на пару.

2. Тыкву нарезать небольшими кубиками и потушить с небольшим количеством воды. В кастрюлю с тыквой добавить бульон, соль и взбить с помощью блендера.

3. Тыквенное пюре выложить на тарелку, посыпать измельченным базиликом и подать с рыбой.

400 г. мякоти тыквы

200 г. помидоров

200 г. очищенных креветок

10 г. зелени укропа

300 мл овощного бульона

30 мл растительного масла

30 мл лимонного сока

50 г. лука-порея

Кардамон и соль по вкусу

1. Измельченный лук спассеровать в масле. Креветки выложить в горячую воду, довести до кипения, откинуть на дуршлаг и сбрызнуть лимонным соком.

2. Тыкву нарезать соломкой, помидоры очистить от кожицы и измельчить.