Линда Ларсен - Ешь, чтобы жить! «Живое» питание – путь к обновлению

Этому принципу в наше время становится следовать все сложнее, поскольку даже те овощи и фрукты, которые продаются в магазинах органической еды или выращены на собственном участке, все равно в какой-то мере несут в себе следы неблагоприятной экологии. От этого никуда не деться, мы уже практически необратимо изменили окружающую среду и природу. Тем не менее надо стремиться к максимальному использованию в своем питании натуральных продуктов, выращенных с минимальным использованием химии и последующей обработки вредными соединениями.

Чтобы соблюдать этот принцип, придется освоить базовые меры безопасности, например, не покупать фрукты, имеющие слишком явный блеск и неестественно большие размеры. Они обработаны химикатами для длительного хранения и предотвращения порчи, а при их выращивании использовались ударные дозы удобрений.

Орехи старайтесь приобретать в скорлупе, а не фасованные в целлофановые пакеты, поскольку в таких случаях они нередко подвергались обжариванию при высоких температурах.

Про сухофрукты я уже говорила — лучше готовить их самим или приобретать у знакомых продавцов на рынке. Они не должны быть слишком блестящими и иметь неестественный цвет.

Вы можете найти советы по выбору каждого конкретного продукта в Интернете, а со временем научитесь на интуитивном уровне определять, подходит вам какой-то овощ или фрукт или нет. Но помните — в любом случае питаться свежими плодами растений, пусть даже и выращенными на гигантских плантациях крупных сельскохозяйственных корпораций, намного лучше, чем есть те же продукты, но обработанные высокими температурами.

От вредных привычек в любом случае стоит отказаться, но человек, следующий живому питанию, это сделать просто обязан. И лучше исключить их из своей жизни до перехода на сыроедение, чтобы не создавать дополнительного стресса организму. Он и так избавляется от огромного количества токсинов, на фоне чего у вас возникает психологический дискомфорт. А если вы решили одновременно бросить курить и отказаться от алкоголя, к которым раньше были привязаны, нагрузка возрастает многократно.

Это очень непросто — избавиться от вредных привычек, знаю по себе, так как много лет назад отказалась от курения. Но сделать это нужно обязательно, иначе теряется смысл нового образа жизни. Избавляясь от одних токсинов, вы будете накачивать свой организм другими. Чтобы бросить курить и пить, используйте все доступные вам способы. Не всегда можно сделать это только за счет силы воли, не у каждого она достигает должного уровня. Очень хорошо помогают группы поддержки, в том числе и доступные в Интернете. Для курильщиков разработаны методики отказа от сигарет на заместительной терапии. Вам может понадобиться помощь специалиста. Читайте книги, ищите информацию — и избавьтесь от убивающих ваше здоровье привычек. Вы ничего не потеряете, а приобретете очень много.

Курение и алкоголь — не единственные вредные привычки, от которых надо избавиться. Самая опасная токсикомания для современных людей — это пищевая. Все эти многочисленные добавки, красители, улучшители вкуса, которые добавляют в продукты питания, создают очень большую зависимость, от которой довольно трудно избавиться. Когда вы перейдете на сыроедение, первое время вы будете скучать не только по вареной пище, но и по всем этим соусам, сосискам и сладостям, которые продаются в магазинах. У вас может случиться настоящая «ломка». Поэтому я рекомендую исключить из своей жизни всю промышленную пищу также заранее, до перехода на сыроедение, употребляя только продукты в их естественном состоянии.

Со мной могут поспорить очень многие сыроеды, которые считают, что к новому способу питания нужно переходить сразу и резко. Я не могу сама судить о том, насколько процесс перестройки проходит легче в таком случае или это намного тяжелее: к моменту перехода на сыроедение я уже была вегетарианкой, и сырая пища составляла значительную долю в моем питании. Зато я могу обобщить опыт своих друзей и знакомых: у людей, которые переходили на полное питание сырой едой, предварительно исключив из своей жизни промышленные продукты, мясо, рыбу и большинство молочных продуктов, переход происходил значительно легче, чем у тех, кто вдруг в один прекрасный день решал, что с завтрашнего утра он — сыроед.