Сергей Кашин: Мультиварка. Мясные блюда

Ингредиенты: 1 тушка курицы, 3–4 яблока, 200 г сыра (любого, тертого), 2 яйца, 100 мл молока, 1 чайная ложка муки, 100 г панировочных сухарей, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, перец, соль.

Способ приготовления: Яблоки вымыть, разрезать на четверти, удалить сердцевину. Зелень петрушки и укропа вымыть и нарубить. Тушку курицы промыть.

Яйца взбить с солью и перцем, добавить муку, тертый сыр, влить молоко, перемешать и облить этой смесью курицу. Курицу посыпать панировочными сухарями, выложить в чашу вместе с яблоками, жарить в режиме «Выпечка» 65 минут. Оставить в режиме «Подогрев».

При подаче к столу посыпать зеленью.

Ингредиенты: 600 г филе курицы, 50 г сливочного масла, 50 г панировочных сухарей, 2 столовые ложки молока, 1 чайная ложка топленого масла, 1 яйцо, ½ пучка петрушки, 1 авокадо, 1 огурец, 1 стручок сладкого перца, ¼ чайной ложки молотого красного перца, соль.

Способ приготовления: Мясо курицы промыть, пропустить через мясорубку, добавить молоко, соль, перемешать и сформовать лепешки. В середину каждой лепешки положить небольшой кусочек сливочного масла. Поставить лепешки на 20 минут в прохладное место, затем защипить края, смазать взбитым яйцом и обвалять в сухарях, смешанных с красным перцем.

Выложить в смазанную топленым маслом чашу и жарить в режиме «Выпечка» по 20 минут с каждой стороны. Зелень петрушки вымыть. Авокадо вымыть, очистить, удалить косточку, нарезать ломтиками. Огурец вымыть, нарезать кружочками. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена, крупно нарезать.

Шницели украсить веточками петрушки и подать к столу с гарниром из авокадо и овощей.

Ингредиенты: 1 тушка курицы, 100 г чернослива, 50 г меда, 70 г ядер грецких орехов, 150 мл яблочного уксуса, 50 мл коньяка, 3 луковицы, перец, соль.

Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать. Курицу промыть.

В подогретую воду (0,7 л) добавить соль, перец, лук, влить уксус и коньяк, довести до кипения и снять с огня. Дать маринаду остыть, затем залить им курицу. Оставить в прохладном месте на 2 часа. Маринад слить. Грецкие орехи соединить с предварительно замоченным черносливом, добавить мед, размешать. Начинить полученной смесью курицу, зашить нитками, выложить в чашу, жарить в режиме «Выпечка» 20 минут, полить маринадом. Готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».

Ингредиенты: 600 г филе гуся, 100 мл белого вина, 300 г картофеля (жареного), 3 сливы, 3 луковицы, 1 морковка, 2–3 столовые ложки оливкового масла, сок ½ лимона, ¼ чайной ложки красного молотого перца, соль.

Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, сбрызнуть лимонным соком. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Сливу вымыть, удалить косточки. Филе промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, выложить в чашу, добавить оливковое масло, обжарить в режиме «Выпечка». Добавить сливу, кольца лука, морковь, жареный картофель, залить вином и готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».

Ингредиенты: 500 г свинины, 4 стручка болгарского перца, 100 г сыра (любого), 2 луковицы, 20 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Способ приготовления: Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами. Мясо промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Мясо и болгарский перец посолить, поперчить, выложить в чашу, смазанную сливочным маслом, сверху выложить кольца лука, посыпать тертым сыром и запекать в режиме «Выпечка» 45 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты: 500 г свинины, 70 мл овощного бульона, 1 лимон, 1 пучок петрушки, 1 чайная ложка тертого имбиря, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, перец, соль.

Способ приготовления: Лимон вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Свинину промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, выложить в чашу. Добавить бульон, смешанный с имбирем и лимонной цедрой, готовить в режиме «Тушение» 1 час. Положить сверху кружочки лимона, посыпать зеленью петрушки и готовить в режиме «На пару» 20 минут. При желании оставить в режиме «Подогрев».