Сергей Кашин - Лучшие рецепты. Пицца с мясом

Для теста: 300 г муки, 30 г дрожжей, 1 стакан молока (теплого), 3 столовые ложки растительного масла, 1 щепотка соли.

Для начинки: 130 г колбасы, 170 г сыра (любого), 3 помидора, 3 столовые ложки растительного масла, майоран, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Замесите в миске дрожжевое тесто и дайте ему подойти. Еще раз тщательно вымесите.

Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут.

Колбасу и сыр мелко нарежьте, перемешайте. Снимите с помидоров кожицу и нарежьте ломтиками. Тесто раскатайте и переложите на смазанный маслом противень.

Выложите на тесто колбасу и сыр, затем слой помидоров, поперчите и посолите по вкусу. Приправьте майораном.

Сбрызните пиццу растительным маслом и посыпьте сыром.

Выпекайте в духовке 30–35 минут при температуре 130 °C.

Ингредиенты

Для теста: 1 ½ стакана муки, 130 г маргарина, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя, соль.

Для начинки: 150 г колбасы, 150 г сыра (любого), 3 плавленых сырка, 2 яйца, 1 стакан молока, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Смешайте все ингредиенты и быстро замесите жидкое тесто. Поставьте в холодильник на 30 ми

нут. Затем тесто выложите в смазанную жиром форму, сформировав бортик. Выпекайте при 200 °C 10 минут.

Смешайте мелко нарезанную колбасу, плавленые сырки, кубики сыра. Яйца взбейте и смешайте с молоком, поперчите и посолите по вкусу. Залейте смесью начинку, перемешайте и выложите все на тесто.

Выпекайте еще 40–45 минут при той же температуре.

Ингредиенты

Для теста: 1 ½ стакана муки, 1 ½ стакана сметаны, ½ пачки маргарина, растительное масло.

Для начинки: 100 г вареного мяса (любого), 100 г сосисок, 100 г колбасы, 100 г грибов (любых), 70 г сыра (любого, тертого), 30 г баклажанов (вареных), 2 помидора, 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 яйцо (сырое), 3 столовые ложки кетчупа, зелень (любая).

Способ приготовления

Маргарин смешайте со сметаной и мукой. Тесто должно получиться эластичным.

Выложите его на противень, сделав бортик, смажьте растительным маслом.

Сосиски, колбасу, вареные яйца, баклажаны, мясо, грибы нарежьте произвольно и выложите на тесто. Сверху положите помидоры или кетчуп. Поперчите, посолите, добавьте тертый сыр, зелень. Смажьте края сырым яйцом.

Выпекайте 15–25 минут в духовке при температуре 200–210 °C.

Ингредиенты

Для теста: 300 г муки, 100–150 г сливочного масла, 3 яйца, 3 столовые ложки молока, соль.

Для начинки: 300 г любой колбасы или сосисок, 300 г сыра (копченого), 100 г майонеза, 3 зубчика чеснока, 3 яйца, растительное масло, зелень (любая), специи для пиццы, соль.

Способ приготовления

Просейте муку и высыпьте горкой на стол, сливочное масло нарежьте кусочками и положите в центр горки. Добавьте яйца, посолите и замесите тесто. Скатайте из него шар, оберните бумагой и положите в холодильник.

Через 30 минут на столе или доске, посыпанной мукой, раскатайте не очень тонкий пласт, выложите его на сковороду, смазанную маргарином или жиром.

Колбасу или сосиски нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите и смешайте с колбасой. Выложите начинку на тесто.

Яйца взбейте и добавьте в майонез, тщательно перемешайте. Залейте смесью пиццу.

Сыр натрите на терке, добавьте измельченную зелень, специи, перемешайте и посыпьте сверху заготовку.

Сбрызните растительным маслом и поставьте в духовку на 20–30 минут при температуре 180–200 °C.

Ингредиенты

Для теста: 300 г муки, 30 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 3 яйца, 150 мл воды, соль.

Для начинки: 70 г колбасы (любой), 60 г артишоков, 50 г грибов (любых), 40 г сыра моцарелла, 5 филе анчоуса, 8 столовых ложек черных оливок (без косточек), 4 столовые ложки каперсов, 4 столовые ложки базилика (свежего), томатный соус, оливковое масло, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Просейте муку в миску и посолите. Дрожжи растворите в теплой воде, вылейте в муку и перемешайте.

Добавьте яйца и растопленное масло.

Соедините все компоненты и хорошо вымесите тесто. Накройте и оставьте, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Затем тесто обомните и раскатайте в круг, переложите на смазанный маслом противень, сформируйте бортики по краям и оставьте на 10 минут.

Колбасу, грибы и артишоки нарежьте небольшими кубиками, но не смешивайте. Каждое филе анчоуса нарежьте вдоль и поперек, сыр натрите на терке.