Сергей Кашин: Микроволновка. Вторые блюда

Ингредиенты: 500 г свинины, 500 г белокочанной капусты, 4 помидора, 100 г грибов (любых, маринованных), 50 г каперсов, 30 мл растительного масла, 1 пучок укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления: Капусту вымыть, нашинковать, бланшировать в подсоленой воде 1 минуту. Каперсы нарубить, маринованные грибы мелко нарезать. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить. Свинину промыть, нарезать соломкой, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, жарить до образования золотистой корочки. Переложить мясо в форму, добавить помидоры, капусту, каперсы и грибы, перемешать, добавить немного горячей воды, запекать при мощности 80 % в течение 8 минут.

Ингредиенты: 500 г свинины, 500 г картофеля (мелкого, молодого), 2 помидора, 2 огурца, 100 мл сухого белого вина, 3 лавровых листа, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени любистока, 2 столовые ложки топленого масла, 4–6 горошин черного перца, красный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Картофель тщательно вымыть с помощью щетки, варить в подсоленной воде до полуготовности. Зеленый лук и зелень любистока вымыть, мелко нарезать. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать кружочками.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в форму, добавить картофель, любисток, черный перец горошком, лавровый лист, влить вино, посолить, поперчить и запекать при мощности 100 % в течение 7–8 минут. При подаче к столу посыпать зеленым луком, оформить кружочками помидоров и огурцов.

Ингредиенты: 500 г свинины (нежирной), 500 г цветной капусты, 500 г моркови, 100 г помидоров черри, 50 г оливок (без косточек), 200 мл овощного бульона, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 пучок укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления: Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, бланшировать в подсоленной воде в течение 1 минуты. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, нарубить. Помидоры черри вымыть.

Свинину, капусту и морковь выложить в форму, посолить, поперчить, залить бульоном, накрыть крышкой и готовить при мощности 50 % в течение 6–7 минут. Затем добавить лук, чеснок и часть зелени, запекать при мощности 100 % еще 4 минуты. При подаче к столу посыпать оставшейся зеленью, оформить помидорами черри и оливками.

Ингредиенты: 600 г свинины, 200 г томатной пасты, 500 г брокколи, 300 г лука-шалот, 40 г сливочного масла, 1 пучок укропа и петрушки, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Лук-шалот очистить, вымыть и нарезать четвертинками. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, бланшировать в подсоленной воде 1 минуту. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать (несколько веточек отложить для украшения). Мясо промыть, нарезать порционными кусками и обжаривать в сливочном масле вместе с луком в течение 5 минут.

Затем переложить в форму, влить небольшое количество воды, добавить брокколи, соль, перец, зелень, томатную пасту и запекать при мощности 80 % в течение 6–7 минут. При подаче к столу украсить оставшимися веточками зелени.

Ингредиенты: 500 г баранины, 400 г красной фасоли (консервированной), 100 мл мясного бульона, 2 помидора, 2–3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 30 г сливочного масла, 1 стручок острого перца (маринованного), соль.

Способ приготовления: Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить (несколько веточек оставить для украшения). Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Острый перец нарезать колечками.

Кипящий подсоленный бульон перелить в глубокую форму, положить мясо, чеснок и лук, накрыть форму крышкой, готовить при мощности 70 % в течение 6–7 минут. Затем добавить помидоры, зелень и фасоль, запекать при мощности 100 % еще 2 минуты.

При подаче к столу украсить оставшимися веточками зелени и колечками острого перца.