Р. Кожемякин - Готовим в микроволновой печи

Гречневую крупу залить стаканом кипятка и прогреть при средней мощности 6–7 минут, накрыть крышкой и выдержать 15 минут.

Затем залить гречку горячим молоком, посолить, добавить масло и довести до кипения.

Вынуть из печи, закрыть крышкой и выдержать 5 минут.

Лук-порей – 2 стебля Картофель – 3 штуки Молоко – 1/2 л Масло сливочное – 2 столовые ложки Вода – 2/3 стакана Мука – 1 столовая ложка Лук зеленый измельченный – 4 столовые ложки Сметана – 1/2 стакана Соль – по вкусу

У лука – порея срезать зеленые верхушки, а стебли нарезать на небольшие кусочки и сложить в посуду.

Картофель почистить и нарезать кубиками, сложить к луку, добавить масло и воду. Прогреть при максимальной мощности 12 минут, перемешав три раза.

Отваренные овощи измельчить блендером и добавить к ним молоко, предварительно смешанное с мукой, посолить и прогреть при максимальной мощности 5–6 минут, периодически помешивая. Выдержать 15 минут.

Подавать с измельченным зеленым луком и сметаной.

Свекла – 300 г Вода – 2 столовые ложки Огурец свежий – 3 штуки Измельченная зелень укропа – 2 столовые ложки Лук зеленый измельченный – 3 столовые ложки Яйца крутые – 2 штуки Соль – по вкусу

Большую свеклу разрезать на 4 части, положить в посуду, добавить воду и прогреть при максимальной мощности под крышкой 13–15 минут. Охладить и почистить, затем натереть на крупной терке.

Яйца и огурцы мелко нарезать, добавить измельченную зелень, перемешать. К полученной смеси добавить свеклу, посолить, перемешать и залить простоквашей.

Лук репчатый – 2 головки Сыр тертый – 1 1/2 стакана Бульон куриный – 800 г Масло сливочное – 2 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Чеснок – 2 зубчика Сметана – 1/2 стакана Измельченная зелень петрушки и сельдерея – по 2 столовые ложки Перец молотый и соль – по вкусу

Лук и чеснок почистить, измельчить, сложить в посуду, добавить масло и прогреть при максимальной мощности 2–3 минуты.

Муку смешать с бульоном и залить тушеные овощи, посуду накрыть крышкой и прогреть при максимальной мощности 10–12 минут, периодически перемешивая.

Вынуть из печи, посолить и поперчить, добавить сыр, размешать, посуду закрыть и оставить на ночь.

Подавать холодным со сметаной и зеленью.

Огурец – 2 штуки Чеснок – 2 зубчика Масло сливочное – 2 столовые ложки Кефир – 1 л Измельченная зелень петрушки – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Чеснок и огурцы почистить, мелко нарезать, сложить в посуду, добавить масло и прогреть при максимальной мощности 3–4 минуты, не накрывая. Вынуть из печи и охладить.

Охлажденные овощи залить кефиром, посолить и перемешать.

Подавать с зеленью.

В желтках яиц, кроме известного «плохого» холестерина, содержатся в большом количестве и необходимые организму вещества, такие как лецитин и холин. Лецитин охраняет стенки сосудов от органических отложений, поддерживая их эластичность, а холин оберегает человека, по мере возможности, от злокачественных образований, кроме того, в желтках много витамина А, причем в яйцах, снесенных курами в мае-июне этого витамина в 5 раз больше, чем в яйцах, снесенных зимой. Однако ежедневное употребление яиц нежелательно из-за тяжелого холестерина, который является виновником ишемической болезни сердца. Американскими онкологами установлено, что употребление яичного белка в сочетании с белой пшеничной мукой тонкого помола образует в организме соединения, блокирующие связь клеток с мозгом, что может привести к появлению опухолей.

В микроволновой печи сварить яйцо в скорлупе невозможно!

Поскольку желток нагревается раньше всех составных частей яйца, образовавшийся пар разрывает скорлупу и разбрызгивает содержимое по всей камере печи. Чтобы этого избежать, надо: расколоть скорлупу и выпустить яйцо в стакан, наполненный наполовину водой, затем осторожно проткнуть желток в нескольких местах и поставить стакан в центр вращающегося подноса. Приготовление занимает от 30 секунд до 1 минуты в зависимости от величины яйца, а чтобы получить яйца всмятку – время приготовления составляет 15–25 секунд.