Л. Калугина: Готовим в хлебопечке

Способ приготовления

Семена подсолнечника и кунжута насыпать в диспенсер.

Остальные компоненты загрузить в форму для выпекания в соответствии с инструкцией к хлебопечке. Выпекать по основной программе.

Компоненты на 1 кг

Мука пшеничная первого или высшего сорта – 600 г Яйцо – 1 шт. Молоко цельное – 100 мл Вода – около 150 мл Соль – 1,5 чайной ложки Сахарная пудра – 50 г Масло сливочное – 25 г Какао порошок – 4 чайные ложки Тертый горький шоколад – 100 г Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки

Способ приготовления

В мерный стакан вылить яйцо, влить молоко и довести водой до метки 300 мл. Загрузить все компоненты в форму для выпекания в порядке, соответствующем инструкции к хлебопечке. Выпекать по основной программе.

Компоненты на 1 кг

Мука пшеничная первого или высшего сорта – 550 г Апельсиновый сок – 150 г Йогурт лимонный – 200 г Сахар – 2 столовые ложки Соль – 1,5 чайной ложки Нарезанное кусочками сливочное масло – 40 г Сухие дрожжи – 2 чайные ложки Молотые грецкие орехи – 40 г

В диспенсер:

Тертая цедра лимона – 2 чайные ложки Тертая цедра апельсина – 3 чайные ложки

Способ приготовления

Загрузить компоненты в форму для выпекания. Цедру цитрусовых положить в диспенсер, выпекать по программе «Сладкий хлеб».

Компоненты на 900 г

Мука пшеничная высшего или первого сорта – 540 г Вода – 140 мл Молоко – 150 мл Масло сливочное – 50 г Сахар – 1 столовая ложка Ванильный сахар – 1 пакетик Соль – 1 чайная ложка Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки Семена мака – 2 столовые ложки Изюм без косточек – 50 г

Способ приготовления

Жесткий изюм предварительно ненадолго замочить в горячей воде. Мягкий изюм замачивать не надо. Замоченный изюм обсушить полотенцем, обсыпать мукой, потрясти и положить в диспенсер. Все остальные компоненты загрузить в форму для выпекания в порядке, соответствующем инструкции к хлебопечке. Выпекать по основной программе или по программе «Сладкий хлеб»

Компоненты на 1 кг

Мука пшеничная первого или высшего сорта – 550 г Вода – 315 мл Сухое молоко – 4 чайные ложки Сахарная пудра – 25 г Соль – 1 чайная ложка Нарезанное на кусочки сливочное масло – 40 г Сухие дрожжи – 2 чайные ложки Экстракт солода – 3 столовые ложки Пряности для выпечки хлеба – 1 чайная ложка

В диспенсер:

Изюм без косточек – 50 г Вымоченная и нарезанная на кусочки курага – 50 г

Для глазури

Сахарная пудра – 3 чайные ложки Молоко – 3 чайные ложки

Способ приготовления

Загрузить компоненты в форму для выпекания, изюм и курагу положить в диспенсер, выпекать по программе «Сладкий хлеб». Горячий хлеб вынуть из формы, положить на решетку. Предварительно приготовить глазурь: растворить сахарную пудру в горячем молоке. Силиконовой кисточкой смазать глазурью теплый верхний слой хлеба.

Компоненты на 1 кг

Мука пшеничная первого или высшего сорта – 540 г Вода – 235 мл Йогурт без добавок – 180 мл Сахарная пудра – 50 г Миндаль молотый – 50 г Молотые кедровые орешки – 50 г Соль – 1 чайная ложка Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки

Способ приготовления

Загрузить все компоненты в форму для выпекания в соответствии с инструкцией к хлебопечке. Выпекать по программе «Сладкий хлеб».

Компоненты на 650 г

Мука пшеничная высшего сорта – 200 г Мука ржаная – 50 г Рисовая мука – 100 г Сахар – 2 столовые ложки Мед – 2 столовые ложки Соль – 0,5 чайной ложки Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки Кефир – 200 мл

Способ приготовления

Все компоненты загрузить в форму для выпекания. Печь по основной программе.

Компоненты на 900 г

Мука пшеничная высшего сорта – 350 г Мука пшеничная второго сорта – 180 г Вода – 330 мл Молоко топленое – 100 мл Масло растительное – 1,5 столовой ложки Мед – 1 столовая ложка Соль – 1 чайная ложка Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки

Способ приготовления

Выпекать по основной программе.

Компоненты на 1 кг

Мука пшеничная первого или высшего сорта – 600 г Вода – 380 мл Отруби – 25 г Молоко сухое – 1 столовая ложка Мед – 3 столовые ложки Соль – 1,5 чайной ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки