Р. Кожемякин - Готовим салаты

Капуста краснокочанная – 300 г

Яблоки кисло-сладкие – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Яблочный уксус – 1 столовая ложка

Соль и сахар – по вкусу

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Капусту и очищенные от кожуры яблоки нашинковать, смешать с нарубленным луком, посолить и добавить по вкусу сахар, перемешать и заправить салат растительным маслом.

Капуста краснокочанная – 300 г

Лук репчатый – 2 шт.

Уксус яблочный – 1 столовая ложка

Мед – 2 чайные ложки

Соль – по вкусу

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Капусту тонко нашинковать, смешать с нарубленным луком, посолить, сбрызнуть смесью уксуса и меда, а затем заправить растительным маслом.

Капуста краснокочанная – 600 г

Тмин молотый – 2 чайные ложки

Горчица – 1 чайная ложка

Сахар – 1 столовая ложка

Соль – 1 чайная ложка

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Капусту тонко нашинковать. В горячее растительное масло положить горчицу, тмин, соль и сахар, тщательно размешать. Охлажденной заправкой залить капусту.

Капуста краснокочанная – 300 г

Уксус яблочный – 2 столовые ложки

Яйцо вареное – 1 шт.

Соль и перец молотый – по вкусу

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Капусту нашинковать, перетереть с солью, добавить уксус и выдержать 6 часов. Затем салат поперчить, заправить растительным маслом и перед подачей на стол посыпать рубленым яйцом.

Капуста краснокочанная – 200 г

Морковь – 2 шт.

Огурцы соленые – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Грецкие орехи молотые – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Лимонный сок – 1 столовая ложка

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью и оставить на 5–6 часов. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими полукольцами, соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Смешать все овощи, сбрызнуть лимонным соком, выложить в салатник, заправить растительным маслом и посыпать молотыми орехами.

Капуста краснокочанная – 500 г

Перец сладкий – 3 шт.

Яблоки – 3 шт.

Корень хрена – 50 г

Соль – по вкусу

Уксус столовый – 2 столовые ложки

Масло растительное – 3 столовые ложки

Капусту тонко нашинковать, посолить и перетереть руками. Оставить до появления сока. Перец очистить от семян и нашинковать соломкой. Также соломкой нарезать яблоки. Смешать капусту с овощами, посолить, влить уксус и тщательно перемешать. Салат заправить растительным маслом и посыпать натертым на мелкой терке хреном.

Капуста кольраби имеет большую питательную ценность, поскольку она богата растительными белками и сахарами. Клетчатка кольраби обладает мощной способностью впитывать радионуклиды и выводить их из организма.

Капуста кольраби – 300 г

Огурцы свежие – 2 шт.

Консервированная кукуруза – 1 стакан

Лук зеленый – 50 г Зелень укропа – 1 пучок

Орехи грецкие измельченные – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Масло растительное – 2 столовые ложки

Кольраби, огурцы, лук и зелень нашинковать, смешать с кукурузой, посолить по вкусу, заправить растительным маслом, выложить горкой в салатник и посыпать орехами.

Капуста кольраби – 300 г

Перец сладкий красный – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Чеснок -3-4 зубчика

Зелень укропа – 1 маленький пучок

Соль – по вкусу

Масло растительное -1-2 столовые ложки

Кольраби нашинковать. Перец очистить от семян и нарезать тонкими полукольцами, помидоры нарезать тонкими дольками, чеснок и зелень мелко порубить. Смешать осторожно капусту, перец и помидоры, посолить и добавить чеснок. Салат заправить растительным маслом и посыпать рубленым укропом.

Капуста кольраби – 200 г

Яйца вареные крутые – 2 шт.

Лук зеленый – 1 пучок

Зелень сельдерея – 1 пучок

Соль – по вкусу

Майонез – 2–3 столовые ложки

Капусту нашинковать, смешать с рублеными яйцами, луком и зеленью, посолить и заправить майонезом.

Капуста кольраби – 300 г

Морковь – 100 г

Редиска – 100 г

Сыр твердый – 100 г

Яйцо вареное крутое – 1 шт.

Лук зеленый – 1 пучок

Зелень укропа – 1 пучок

Соль – по вкусу

Соевый соус – 2 чайные ложки

Майонез – 2–3 столовые ложки

Капусту нашинковать. Морковь и сыр натереть на крупной терке. Редиску мелко нарезать. Яйцо и зелень порубить. Смешать все компоненты салата, посолить и заправить смесью соевого соуса с майонезом.