Р. Кожемякин - Готовим в аэрогриле

Второй пласт раскатать равным по величине первому и закрыть им начинку. Края теста защипать и оставить пирог для расстойки, накрыв его полотенцем. Подошедший пирог смазать взбитым яйцом, поставить в прогретый аэрогриль и выпекать около 30–40 минут при температуре 205 градусов и средней скорости вентиляции.

Компоненты

Для теста

Мука пшеничная – 3,5 стакана Масло растительное – 0,5 стакана Вода – 1 стакан Соль – 1 чайная ложка

Для начинки

Сыр тертый – 1 стакан Молоко – 1 стакан Яйца – 4 шт. Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить начинку: яйца взбить, смешать с молоком и тертым сыром, добавить растопленное масло, посолить, поперчить и тщательно перемешать до образования густой однородной массы.

Приготовить тесто: муку просеять, смешать с солью, водой и растительным маслом, вымесить тесто. Готовое тесто разделить на 6 одинаковых частей. Каждую часть теста раскатать на посыпанной мукой доске в круглые пласты. Пласты теста смазать маслом.

В смазанный маслом противень выложить друг на друга три пласта теста, сверху выложить начинку и разровнять. Затем начинку накрыть оставшимися тремя пластами теста. Пирог поставить в предварительно прогретый аэрогриль и выпекать при температуре 205 градусов и средней скорости вентиляции около 40–50 минут.

Компоненты

Для теста

Мука пшеничная – 3 стакана Сахар – 0,5 стакана Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 200 г Сода питьевая – 0,25 чайной ложки Соль – по вкусу

Для начинки

Лимон – 1 шт. Сахар – 1 стакан

Способ приготовления

Приготовить начинку: лимон разрезать на 4 части, удалить семена, затем натереть на мелкой терке и смешать с сахаром.

Приготовить тесто: растереть масло с сахаром добела, добавить два взбитых яичных белка, тщательно перемешать, засыпать муку, смешанную с содой и солью и тщательно вымесить тесто. Затем тесто разделить на две равные части, из каждой части сформировать одинаковые лепешки. В смазанный маслом противень выложить одну лепешку, сверху положить начинку и накрыть второй лепешкой, верх смазать яичными желтками. Пирог поставить в предварительно прогретый аэрогриль и выпекать около 30–40 минут при температуре 205 градусов и средней скорости вентиляции.

Компоненты

Мука – 1 стакан Масло сливочное – 100 г Яйца – 4 шт. Сахар – 0,5 стакана Сода – 0,5 чайной ложки Уксус виноградный – 1 чайная ложка Апельсин большой – 1 шт.

Способ приготовления

Распустить сливочное масло, всыпать сахар, перемешать миксером и, постепенно добавляя по 1 яйцу, взбить смесь до однородного состояния. Добавить натертую на терке цедру апельсина вместе с соком, муку и погашенную уксусом соду. Вымесить однородное тесто. Выложить его в смазанную маслом форму и поставить в прогретый аэрогриль. Выпекать при температуре 180–205 градусов и средней скорости вентиляции в течение 30–40 минут.

Компоненты

Для теста

Мука пшеничная – 3 стакана Дрожжи – 25 30 г Молоко – 1 стакан Яйца – 4 шт. Масло сливочное – 100 г Соль – по вкусу

Для начинки

Чернослив без косточек – 1 стакан Сахарная пудра – 0,5 стакана

Способ приготовления

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить яйца, распущенное сливочное масло, соль и просеянную муку. Вымесить тесто и поставить его в теплое место для подъема. Подошедшее тесто раскатать тонким слоем, выложить на смазанную маслом решетку прогретого аэрогриля и выдержать 10–15 минут. Как только тесто поднимется, включить прибор и выпекать пирог около 30 минут при температуре 205 градусов и средней скорости вентиляции.

Затем на горячий пирог равномерно выложить чернослив, посыпать сахарной пудрой и запечь в течение 10–15 минут при тех же параметрах.

Компоненты

Мука кукурузная – 2 стакана Простокваша – 2 стакана Масло сливочное – 1 столовая ложка Сахар – 2 столовые ложки Яйца – 3 шт. Соль и сода – по 1/4 чайной ложки

Способ приготовления

Кукурузную муку смешать с сахаром, солью и содой, постепенно вливая смешанную с яйцами и сливочным маслом простоквашу, замесить однородное тесто. Вымешенное тесто уложить на смазанный маслом противень, толщина слоя теста должна быть не более 2,5 см. Выпекать пирог в прогретом аэрогриле около 35–40 минут при температуре 205 градусов и средней скорости вентиляции.