Сборник рецептов - Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров

Здесь есть возможность читать онлайн «Сборник рецептов - Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Город: Москва, Год выпуска: 2014, ISBN: 2014, Издательство: Эксмо, Жанр: Кулинария, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Всем давно известно: при чрезмерном потреблении жиров, соли и сахара нарушаются обменные процессы в организме, развиваются атеросклероз, болезни печени, желчного пузыря, почек.
В наше время бичом человечества стало ожирение, которое, в свою очередь, приводит к диабету, астме, стенокардии.
А ведь мы можем питаться здоровой пищей, не только полезной, но и приносящей удовольствие.
Рецепты этой книги – это рецепты питательных и вкусных блюд для вашей семьи.
Предпочтение отдано овощным и фруктовым блюдам в самых разнообразных сочетаниях с другими продуктами.
Используя их в своем питании, вы сможете похудеть, повысить свой жизненный тонус, а также предотвратить развитие сахарного диабета, онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

– Значит, что мешать салат должен псих – вот так!

– И ее пальцы принимались бешено тасовать все составляющие. – А умник должен точно знать, сколько надо соли – щепотку. Скряга – тот отвечает за уксус. – Она капнула всего пару капелек. – Ну, а для оливкового масла – тут нужен мот, потому что хорошее масло никогда нельзя экономить.

Энтони Капелла

Среди овощных блюд салаты содержат больше всего витаминов и минеральных веществ. Более полезны салаты, приготовленные из сырых овощей. В этом случае, не разрушается клетчатка, содержащаяся в дарах природы. Исследования показали, что потребление продуктов с большим количеством клетчатки очень важно для здоровья: мужчинам рекомендуется ежедневно употреблять от 30 до 38 г, а женщинам – от 21 до 25.

Известно также, что многие овощи нейтрализуют тормозящее влияние жиров на секреторную функцию желудка. Более того: овощи в сочетании с жирами, а это наиболее частое сочетание в салатах, обладают желчегонным действием.

Салат из капусты и лука

✓ ингредиенты

4 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, соль, красный молотый перец по вкусу, 200 г свежей белокочанной капусты.

✓ способ приготовления

1. Капусту промыть в холодной воде, обсушить и тонко нашинковать. Затем посолить и немного помять руками, чтобы пустила сок. Сок слить. Лук очистить и нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Добавить лук и чеснок в капусту, поперчить, перемешать. Поставить в холодильник под гнет на 2–3 дня.

2. Затем полить салат растительным маслом.

Салат из цветной капусты

✓ ингредиенты

1 небольшой кочан цветной капусты, 1 пучок редиса, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, соль по вкусу, 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки.

✓ способ приготовления

1. Капусту промыть холодной водой, разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности. Отцедить и охладить. Смешать масло с лимонным соком и залить капусту. Редис промыть, нарезать очень тонкими ломтиками и добавить в капусту вместе с зеленью петрушки. Посолить по вкусу и перемешать.

2. Яйца протереть через сито и посыпать салат в салатнице.

Салат из баклажанов

✓ ингредиенты

1 небольшой баклажан, 2 зубчика чеснока, 2–3 ч. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка уксуса, соль по вкусу.

✓ способ приготовления

1. Баклажан вымыть, очистить от кожицы и нарезать соломкой. Сварить на пару до готовности.

2. Переложить в салатницу, охладить, добавить соевый соус, уксус, оливковое масло, измельченный чеснок, соль по вкусу и перемешать. Настаивать салат 3–4 часа.

Салат из кабачков с морковью

✓ ингредиенты

2–3 небольших кабачка молочной спелости, 2–3 моркови, 3 помидора, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу, 1 ст. ложка лимонного сока.

✓ способ приготовления

1. Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой. Чеснок измельчить и смешать с растительным маслом и лимонным соком.

2. Заправить чесночным маслом подготовленные кабачки с морковью и посолить по вкусу.

3. Помидоры вымыть, обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать кружочками и выложить поверх салата.

Салат из помидоров с рисом и огурцом

✓ ингредиенты

3–4 спелых мясистых помидора, 1 стакан риса, 1 свежий огурец, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа, 1 ст. ложка растительного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 ч. ложка лимонного сока, соль, черный молотый перец по вкусу, 4 ст. ложки натурального йогурта.

✓ способ приготовления

1. Рис отварить в подсоленной воде, отцедить, сбрызнуть растительным маслом и охладить.

2. Помидоры вымыть, обдать кипящей водой, очистить от кожицы и нарезать мякоть кубиками.

3. Сбрызнуть лимонным соком.

1. Огурец вымыть, очистить от кожицы и нарезать полукружиями. Яйца порубить на кусочки.

2. В салатницу выложить рис, яйца, овощи, добавить зелень укропа, соль и перец, залить йогуртом и перемешать.

Салат из перца с помидорами

✓ ингредиенты

2–3 крупных желтых сладких перца, 2 крупных помидора, 1 луковица, 3 ст. ложки яблочного уксуса, 2–3 ст. ложки оливкового масла, сахар, соль и черный молотый перец по вкусу, 1 ст. ложки измельченной зелени петрушки.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров»

Обсуждение, отзывы о книге «Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x