Дарья Нестерова - Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке

Мясо вымыть, отбить, посолить, поперчить, выложить на него приготовленную начинку, свернуть рулетом, завязать ниткой, смазать майонезом и жарить в духовке при температуре 200 °C 40–45 минут.

Зелень петрушки вымыть и нарубить. Рулет нарезать порционными кусками, выложить на блюдо, гарнировать огурцами и помидорами и посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты

500 г свинины, 1 морковь, 1 небольшая репа, 1 луковица, 200 г белокочанной капусты, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 40 мл растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Свинину промыть, нарезать соломкой. Капусту вымыть, нашинковать. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Морковь и репу вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

Свинину и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, обжарить. Переложить в форму для запекания, добавить капусту, репу и морковь, поставить в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут. При подаче к столу посыпать чесноком и зеленью петрушки.

Ингредиенты

500 г свинины, 3 луковицы, 4 клубня картофеля, 2 стручка болгарского перца, 2 помидора, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки топленого масла, 1/ 2чайной ложки семян фенхеля, 1 пучок зелени укропа и петушки, перец, соль.

Способ приготовления

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками.

Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать полосками. Мясо промыть и нарезать соломкой. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа и петрушки вымыть.

Лук выложить в форму для запекания, добавить топленое масло и поставить в разогретую до 22 °C духовку на 3 минуты, затем добавить мясо, посолить, поперчить, готовить при той же температуре в течение 10 минут.

Влить немного воды и готовить при температуре 160 °C 15 минут.

Потом положить картофель, морковь, болгарский перец, добавить чеснок и семена фенхеля, запекать при температуре 180 °C в течение 15–20 минут.

При подаче к столу украсить кружочками помидоров и веточками зелени.

Ингредиенты

500 г свинины, 200 г консервированных ананасов, 50 г ядер грецких орехов, 2 апельсина, 1 луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Орехи измельчить. Апельсины очистить, разделить на дольки. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.

Мясо и лук выложить на смазанный оливковым маслом противень, поперчить, поставить в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут. Затем положить сверху орехи, ананасы и апельсины, смазать майонезом и готовить при температуре 160 °C еще 20–30 минут. При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.

Ингредиенты

500 г говядины, 2 апельсина, 1 луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка коньяка, 1 пучок зелени петрушки, приправа для мяса, соль.

Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать соломкой. Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки, очистить от пленок и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, нарубить.

Мясо выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом, жарить 10 минут, посолить, посыпать приправой, влить немного воды, тушить в течение 15 минут, переложить в форму для запекания, добавить лук, апельсины и коньяк. Поставить в разогретую до 180 °C духовку, запекать 20 минут, периодически поливая образующимся соусом. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты

400 г жирной свинины, 300 г моченых яблок, 4–5 клубней картофеля, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 2–3 помидора, 2 столовые ложки растительного масла, 20 г сливочного масла, 1/ 2пучка зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Морковь и корень сельдерея очистить, вымыть, нарезать кружочками. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень петрушки вымыть, обсушить. Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать дольками.