Коллектив авторов - Готовим для детей

Полученную массу выложить в керамическую форму, смазанную сливочным маслом, посыпать сверху тростниковым сахаром и поставить запекаться в духовку при 180 °C приблизительно на 20 минут.

Достать форму с кашей, слегка остудить и разложить на тарелки{ Отдельно к каше можно подать кисель или варенье со сметаной.}. Украсить ягодами голубики.

Все малыши любят сладкое. Да, диетологи предупреждают о вреде большого количества сахарозы в рационе ребенка. Но, во-первых, так хочется побаловать малыша тем, что заставляет его жмуриться от удовольствия, а во-вторых, если соблюдать меру и не давать сладости каждый день (и уж тем более – несколько раз в день!), а сделать сладкий десерт «праздничным», приготовленным к какому-то особому случаю, то большого вреда от этого не будет. Пищевые привычки у детей формируются до 5 лет. Если малыша не приучать к сладкому до этого возраста, впоследствии сладкоежкой он не станет, но пробовать хрустящее печенье, ароматное желе или нежный пудинг, приготовленный мамой, он будет всегда с большим удовольствием.

Даже если обычно вы не любите заниматься выпечкой – ведь это наиболее трудоемкие кулинарные приемы и операции – для любимого чада наверняка сделаете исключение и приготовите минипиццу, кексы или пирожки по рецептам, которые мы вам предлагаем. Вспомните свое детство! Чудесный запах свежей бабушкиной или маминой выпечки остался в вашей памяти навсегда… Пусть и у вашего малыша будут такие же прекрасные воспоминания.

Помидоры в собственном соку – 150 г

Ветчина – 60 г

Моцарелла – 150 г

Сладкий перец – 1 шт.

Помидоры черри – 4 шт.

Оливки без косточек – 4 шт.

Петрушка – 5 г

Соль

Для теста

Вода – 150–200 мл

Соль – 5 г

Оливковое масло – 10 мл

Мука – 200 г

25 мин + расстойка

288 ккал

Приготовить тесто. В теплой воде растворить соль, добавить оливковое масло и, помешивая, постепенно всыпать муку. Как следует вымешать, сформовать в виде шара, накрыть плёнкой и оставить на 2–3 часа при комнатной температуре.

Приготовить томатный соус: помидоры в собственном соку измельчить в блендере до однородности, посолить по вкусу.

Раскатать тесто небольшими кружками, разложить их на противне, смазать томатным соусом, добавить нарезанную соломкой ветчину, посыпать натертой моцареллой, украсить ломтиками сладкого перца, разрезанными пополам помидорами черри и нарезанными кружочками оливками.

Выпекать в духовке 7–10 минут при 180 °C. Готовые мини-пиццы выложить на тарелки и украсить петрушкой.

Мини-осьминоги свежемороженые – 1 кг

Душистый перец молотый – щепотка

Помидоры черри – 500 г

Моцарелла – 500 г

Оливковое масло – 50 мл

Базилик зеленый – 20 г

Соль, перец

Для теста

Мука – 300 г

Вода – 185 мл

Соль – 7 г

Сахар – 15 г

Оливковое масло – 20 мл

Дрожжи (сухие французские) – 4 г

Для соуса

Оливковое масло – 70 мл

Лук-порей – 100 г

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 6 зубчиков

Белое сухое вино – 150 мл

Помидоры в собственном соку – 500 г

Пармезан – 50 г

Соль, перец

1 ч + расстойка

279 ккал

Приготовить тесто. Муку просеять на стол, сделать воронку и влить в нее воду комнатной температуры. Добавить соль, сахар, оливковое масло и дрожжи, начать аккуратно замешивать тесто, понемногу собирая муку с краев воронки. Затем обвалять тесто в муке, накрыть полотенцем и оставить его отдыхать на 30–40 минут.

Приготовить соус. В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить на нем произвольно нарезанные лук-порей, морковь и чеснок. Влить белое вино, слегка пропарить, добавить очищенные помидоры в собственном соку. Томить при слабом кипении 20–30 минут с добавлением соли и перца, затем протереть через сито с крупной решеткой или измельчить при помощи блендера. Готовый соус охладить.