Наталья Семенова - 50 000 избранных рецептов для мультиварки

Суп-пюре верните в чашу, добавьте сливки, кукурузу, оставшиеся листики петрушки и рыбу. Положите соль, перец, включите режим «Подогрев» на 15 мин.

300 г говядины, 100 г белой фасоли, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 1 болгарский перец (небольшой), 1 лавровый лист, 1 столовая ложка оливкового масла, 3–4 л воды, специи (любые), зелень петрушки, соль.

Фасоль замочите на 1 ч. в холодной воде. Мясо нарежьте небольшими порционными кусочками.

Овощи очистите. Морковь, лук и картофель нарежьте небольшими кусочками. В кастрюлю мультиварки влейте масло, добавьте лук, морковь и обжарьте в режиме «Выпечка» в течение 15 мин. Когда режим завершится, добавьте мясо, картофель, фасоль, воду, соль, перец, специи (любые), лавровый лист и включите режим «Тушение на 90 мин. После завершения режима дайте супу немного настояться. Готовый суп украсьте нарезанной петрушкой.

400 г куриного филе, 150 г макаронных изделий, 100 г зеленого горошка, 50 г пармезана, ½ кочана цветной капусты, 2 помидора, 2 черешка сельдерея, 1 луковица, 1 морковка, 1 кабачок, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 л куриного бульона, перец, соль.

Куриные грудки вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук, морковь, сельдерей и кабачок почистите и нарежьте кубиками. Цветную капусту вымойте и разберите на соцветия. Помидоры мелко нарежьте. Разогрейте в мультиварке на режиме «Жарка» сливочное и оливковое масло. Обжарьте лук в течение 4 мин. Добавьте морковь и сельдерей, жарьте еще 6 мин. Положите курицу, кабачок и готовьте 5 мин. Влейте куриный бульон, добавьте помидоры, цветную капусту, горошек, макароны соль и перец. Закройте крышку и готовьте в режиме «Суп» в течение 1 ч. Разлейте по тарелкам и посыпьте тертым пармезаном.

500 г говядины, 300 г картофеля, 250 г помидоров, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, зелень (любая), специи (любые), вода, соль.

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Мясо промойте и нарежьте небольшими кусочками. Налейте масло в чашу мультиварки, выложите нарезанный лук и обжаривайте 5 мин. в режиме «Выпечка». Добавьте к луку говядину, соль и специи и продолжайте готовить еще 30 мин. Налейте воду, включите режим «Тушение» и готовьте 40 мин. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Выложите картофель в чашу мультиварки и готовьте еще 20 мин. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и через 5 мин. выключите мультиварку. Перед подачей посыпьте зеленью.

4 столовые ложки красной чечевицы, 4 столовые ложки риса, 2 луковицы, 50 мл растительного масла, ½ стакана изюма, ½ стакана грецких орехов (очищенных), 6 горошин черного перца, 2–3 веточки петрушки, 1 пучок кинзы, 1 л воды, соль.

Чечевицу и рис промойте теплой водой. Лук очистите и мелко нарежьте. Изюм промойте. Грецкие орехи порубите ножом в мелкую крошку.

На режиме «Жарка» разогрейте в мультиварке растительное масло, обжарьте на нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета в течение 4 мин. Добавьте изюм и орехи, готовьте 5 мин. Влей воду, добавьте чечевицу и рис, горошины черного перца, соль. Закройте крышку и готовьте в режиме «Варка на пару» 40 мин. Зелень вымойте, обсушите и измельчите. Добавьте в готовый суп.

150 г свинины (бескостной), 150 г говядины (бескостной), 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 морковка, 1 луковица, 1 пучок петрушки, кинзы, укропа и зеленого базилика, 2 столовые ложки растительного масла, 500 мл воды, перец, соль.

Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте в кастрюле растительное масло, в режиме «Мультиповар» обжарьте свинину с говядиной в течение 5 мин. Добавьте лук и морковь, готовьте еще 7 мин.

Влейте воду, добавьте соль, перец и готовьте в режиме «Мультиповар» в течение 1 ч. Яйца разомните вилкой в крупную крошку. Зелень вымойте, обсушите и измельчите. Добавьте в суп зелень и яйца и готовьте в режиме «Подогрев» еще 5 мин.

150 г сыра с голубой плесенью, 600 мл овощного бульона, 300 мл молока, 150 мл йогурта (натурального), 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 веточка тархуна и мяты, 3 черешка сельдерея, 2 столовые ложки грецких орехов, 2 столовые ложки муки, 1 столовая ложка сливочного масла, ½ пучка петрушки, ½ пучка укропа, перец, соль.