Сергей Кашин - Фаршированные блюда

Подготовленную дыню наполните кусочками мякоти, полейте полученным соусом и поместите на 20–30 минут в прохладное место.

Ингредиенты

1 дыня, 500 г слив, 150 мл апельсинного сока, 3 столовые ложки меда, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления

Дыню разрежьте вдоль пополам, удалите семена, часть мякоти и мелко ее нарежьте. Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.

Смешайте мякоть дыни и сливы, наполните смесью подготовленную дыню и полейте апельсинным соком, смешанным с медом. Фаршированную дыню посыпьте сахарной пудрой и поместите на 20–30 минут в прохладное место.

Ингредиенты

1 дыня, 500 г персиков, 500 г черешни, 200 мл сливок, 1 столовая ложка тертой апельсинной цедры, 150 г сахара.

Способ приготовления

Дыню разрежьте вдоль пополам, удалите семена, часть мякоти и мелко ее нарежьте. Персики обдайте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте дольками. У черешни удалите косточки и смешайте ягоды с персиками.

Добавьте измельченную мякоть дыни, сахар и перемешайте полученную начинку. Наполните ею подготовленную дыню. Подавайте, украсив взбитыми сливками и посыпав апельсинной цедрой.

Ингредиенты

1 дыня, 500 г мякоти арбуза, 5 груш, 5 яблок, 1 лимон, 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, 4 столовые ложки меда.

Способ приготовления

Дыню разрежьте вдоль пополам, удалите семена, часть мякоти и мелко ее нарежьте. Груши и яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте дольками и залейте медом, смешанным со свежевыжатым лимонным соком.

Из арбузной мякоти удалите семена и нарежьте ее кубиками. Смешайте все подготовленные продукты и наполните ими подготовленную дыню.

Подавайте, посыпав измельченными грецкими орехами.

Ингредиенты

1 дыня, 200 г мороженого (любого), 200 г чернослива, 1 апельсин, 100 г грецких орехов (измельченных), 100 г изюма, 4 столовые ложки сметаны.

Способ приготовления

Дыню разрежьте вдоль пополам, удалите семена, часть мякоти и нарежьте ее кубиками. Чернослив и изюм залейте горячей водой на 20 минут, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Затем чернослив очистите от косточек и мелко нарежьте мякоть. Грецкие орехи смешайте с черносливом, изюмом и заправьте сметаной. Подготовленную дыню наполните сначала мороженым, затем фруктовой массой. Подавайте, украсив кубиками дынной мякоти.

Ингредиенты

1 дыня, 200 г творога, 500 г клубники, 200 г винограда, 100 мл сливок, 4 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления

Дыню разрежьте вдоль пополам, удалите семена, часть мякоти и нарежьте ее кубиками. Каждую ягоду клубники и винограда разрежьте на две части (оставив несколько ягод для украшения). Творог смешайте со сливками, сахарной пудрой, добавьте клубнику и виноград. Полученной начинкой наполните дыню. Подавайте, украсив оставшимися ягодами клубники, винограда и мякотью дыни.

Ингредиенты

1 дыня, 1 кг груш, 50 г изюма (без косточек), 1 столовая ложка кедровых орешков (очищенных), 200 мл сливок, 100 мл апельсинного сока, 100 мл грушевого сиропа, 4 столовые ложки кокосовой стружки, 1 столовая ложка апельсинной цедры.

Способ приготовления

Дыню разрежьте вдоль пополам, удалите семена, часть мякоти и нарежьте ее кубиками. Груши очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Изюм залейте горячей водой на 20 минут, откиньте на дуршлаг, обсушите и смешайте с грушами.

Добавьте мякоть дыни, кокосовую стружку, тертую цедру апельсина и заправьте апельсинным соком, смешанным со сливками.

Полученной начинкой наполните подготовленную дыню. Подавайте, полив смесью из оставшихся взбитых сливок и грушевого сиропа и посыпав кедровыми орешками.