Антонина Макарова - Рецепты для мультиварки

Вы не поверите, но традиционное блюдо русской кухни можно очень вкусно приготовить в мультиварке. Готовятся такие пельмени без воды, запекаясь.

На четыре порции возьмите полкилограмма пельменей (неважно, домашние или купленные), столовую ложку сливочного масла, соль по вкусу.

Готовим так. Пельмени нужно переложить в мультиварку. Положить сверху небольшой кусочек сливочного масла. Немного присолить.

Закрыть мультиварку и установить режим «Выпечка» на двадцать минут. После десяти минут приготовления пельмени надо перемешать и оставить готовиться дальше.

Воду наливать при приготовлении пельменей не надо. Готовые пельмени выложить на тарелки, присыпать перцем и подать к ним уксус, сметану, масло либо приправу.

Многие хозяйки жалуются, что не могут приготовить печень так, чтобы она была мягкой и вкусной. Проблему решит мультиварка и этот рецепт.

Возьмите полкилограмма печени, луковицу, 3 столовые ложки сметаны, лавровый лист, соль, перец, столовую ложку муки. Из этого количества ингредиентов получается 4–6 порций готового блюда.

Нарезать кубиками печень. Мелко порезать луковицу.

Печень посолить, приправить перцем. Присыпать мукой, перемешать.

Добавить в мультиварку лук, печень. Посолить и поперчить немного. Добавить лавровый лист. Положить сметану.

Поставить в режим «Выпечка» на 35–40 минут.

Традиционное грузинское блюдо из говядины готовится в глиняных горшочках. В этом рецепте горшочек успешно заменяет чаша мультиварки.

На шесть порций нужно 500 граммов баранины или говядины, 3 помидора, луковица, 3–4 картофелины, небольшой баклажан, сладкий болгарский перец, 4 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу, стакан нарубленной зелени (петрушка, укроп, базилик, кинза).

Порезать мясо кубиками, положить на дно кастрюльки.

Обдать кипятком помидоры, снять кожицу. 1 помидор порезать и положить к мясу, другие два порезать и отложить, посолить-поперчить мясо. Закрыть крышку и поставить на режим Тушение на час.

Пока мясо тушится, режем остальные овощи. Картошку почистить, нарезать крупно. Баклажан почистить, нарезать кубиками. Лук – крупно режем, перец тоже.

После того, как мясо потушится около часа, добавить к нему овощи слоями: сначала картошку, потом лук, перец, баклажан. Солить-перчить по вкусу. Включаем Тушение на час.

За 10 минут до конца добавляем 2 нарезанных помидора, мелко нарезанный чеснок.

Когда готово, перемешиваем все в кастрюльке и посыпаем обильно разной зеленью.

Наверняка многим опытным хозяйкам знаком этот рецепт, рассчитанный на приготовление в духовом шкафу. Ничуть не хуже запеканка получается в мультиварке.

На шесть порций нужны 5 картофелин, 2 яйца, 150 граммов тертого сыра, луковица, растительное масло для жарки, 500 граммов фарша, соль и перец по вкусу, майонез.

Сварить картофель до готовности. Потолочь в пюре, добавить яйца и половину сыра. Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить в фарш. Добавить соль и перец.

Смазать кастрюльку мультиварки маслом, выложить половину картофеля, смазать слой майонезом и выложить фарш. Разровнять, смазать майонезом и выложить вторую половину картофельного пюре. Верх смазать майонезом и посыпать оставшимся сыром. Включить в режим «Выпечка» на 60 минут. После сигнала открыть крышку и оставить на 15 минут на подогреве.

Для этого традиционного русского блюда есть свой рецепт, адаптированный для мультиварки.

На шесть порций нужно 700 граммов курицы (это примерно половина курицы), 3 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 2 пакетика желатина, соль, лавровый лист.

Курицу помыть, нарезать на кусочки. В кастрюльку мультиварки сложить куски курицы, добавить черный перец, лавровый лист, соль и чеснок. Включить в режим «Тушение» на 2 часа.

Вынуть курицу, остудить, слить бульон, процедить, добавить в бульон желатин. Курицу разобрать на куски, удалить кости. Бульон подогреть, чтобы желатин растворился. Кусочки курицы выложить в форму, залить бульоном, поставить в холодильник для полного застывания.

Ароматное сытное блюдо, которое подойдет как для ужина в семейном кругу, так и для праздничных посиделок.