Павел Траннуа - Энциклопедия урожайного огорода на разумной почве

Все жалобы на то, что цветная капуста якобы все время упрямо отказывается выдавать головки, необоснованны. Если листва здоровая, значит, растения просто не могут набрать мощь для цветения.

По требованию к плодородию, к составу элементов питания цветная капуста повторяет белокочанную, только менее мощно по количеству. Для цветной можно несколько убавить количественную сторону и не напирать на азот. И это же можно сказать и про остальные виды капуст на огороде: брокколи, кольраби, брюссельскую… Они все любят калий, азот, серу, железо, медь и пр. Там, где удается белокочанная, хорошо пойдут и они все, включая цветную капусту.

Для цветной капусты выделяют молибден как необходимый элемент для наилучшего самочувствия.

Полив умеренный, но регулярный. Борьба с сорняками – обычная для всего огорода. Гусеницы недопустимы.

Вопрос с крестоцветной блошкой, как и для всех остальных капуст, решается скоростью роста: прозрачные колпачки, под которые высажена рассада, позволяют растениям укорениться и начать рост под их укрытием в парниковой среде. Колпачки держат по возможности дольше, до того, как листья начнут упираться в стенки. Все это время рассада находится вне досягаемости этих мелких прожорливых жучков, у нее отрастают хорошие корни, она теперь способна быстро расти. Суть в том, что скорость увеличения листьев теперь обгонит скорость поражения крестоцветными блошками, даже если их будет много. Перед снятием колпачков нужно обильно полить грядку. Так как почва плодородная, насыщена компостом, а погода уже теплая в середине мая, то растения пускаются в активный рост. Этот способ позволяет обойтись без химической защиты против блошки.

«А когда проводить надлом листа для притенения головки? Везде пишут, что так надо делать, иначе произойдет израстание».

Притенять ли соцветия – это зависит от того, какого размера вы хотите получить головку. Когда она только показывается, то остается некоторое время компактной без всякого притенения, до размера примерно с кулак. Такие головки наиболее вкусны и у ранних сортов их целесообразно собирать в молодом виде. А чтобы не было потерь урожайности, сажают рассаду ранних сортов в ряду через 25–30 см и 40–50 см между рядами. И еще надобность притенять зависит от времени года. Ранний сорт в разгар лета, когда наиболее длинный световой день, захочет поскорее отращивать стрелки, и компактные поначалу головки начинают «лохматое» израстание во все стороны. Чтобы избежать этого, головки накрывают надломанным листом подходящего размера, он остается живым и долго служит прикрытием. А поздние сорта или просто посаженные в июле-августе рассадой раннеспелые сорта можно совсем не притенять. В сентябре световой день уже короткий, и кусты сами стремятся оставаться коренастыми и собранными. Они наливаются медленно, но уверенно.

Практика нас учит не затягивать с уборкой урожая цветной капусты, ее головкам нельзя давать перезревать: теряют и вид, и вкус. От первой волны собирать лучше сразу все, пока молодое: часть на еду, а часть – на заморозку. Еще практика учит, что цветной капусты на огороде много не бывает, это очень ходкий в домашней кулинарии овощ, он почти как картошка. И его очень удобно хранить весь год в морозильной камере. Из одного и того же широкого лотка с рассадой, стоящего в теплице, можно брать по несколько растений и высаживать на огороде волнами с шагом в неделю. Рассада цветной капусты стойкая и не боится передержки. Так можно растянуть появление молодых головок.

Этот корнеплод идет составной частью в такое количество разных блюд, что у каждой хозяйки на кухне будет расходоваться в любом количестве, сколько ни предоставь, как и репчатый лук. Поэтому и сеют ее все, раз уж обзавелись огородиком. Сеют слишком густо. Поначалу.

Вывод

Главный секрет выращивания моркови – в разреженной посадке. Сделайте так, чтобы между морковинами было 7—10 см с помощью редкого посева в смеси с землей и с помощью дальнейшего прореживания – и урожай у вас в кармане. Все остальное вы отшлифуете и добавите по ходу: рыхление от сорняков, полив – это все ложится как само собой разумеющееся на разреженную посадку.

Сортов и гибридов очень много. Сорта выбрать несложно, – это если вам нужен только ее размер, и очень сложно, если вы исходите из вкусовых качеств. На вкус моркови сильно влияет состав почвы. Мне встречались грунты, которые улучшали вкус любого сорта, и которые ухудшали. Закономерность здесь до конца не ясна: можно предположить, что на кислой почве корнеплоды получаются вкуснее. Для пущей верности всегда стараешься посеять несколько сортов или гибридов моркови, и среди них новинки, каждый раз надеясь то ли на везение, то ли на чудо…