Александр Кроль: Сытные советы

По итогам месяца награждайте – и самое главное, публично. У вас будет ещё один информационный повод для проведения мероприятия внутри заведения и повод пригласить ваших участников. К тому же это станет реальным подтверждением того, что вы даете обещанные призы – усилит уровень доверия к вам как к организатору и уровень вовлечения в подобные мероприятия.

Анализируйте данные о покупательской способности. Если у вас установлена кассовая система, которая позволяет идентифицировать посетителей и хранить информацию об их посещениях и предпочтениях (Трактиръ 14 14 Трактиръ (www.traktir.ru) – программное обеспечение для автоматизации ресторанов, кафе и др. предприятий общественного питания. Разработано специалистами группы компаний «СофтБаланс» , iico 15 15 iico (www.iiko.ru) – специализированная система ERP-класса, предназначенная для автоматизации ресторанного бизнеса или r-keeper 16 16 r-keeper (www.r-keeper.ru) – зарегистрированная торговая марка компании UCS (ЮСИЭС). UCS – первая российская частная фирма, вышедшая на рынок общественного питания с системой собственной разработки для автоматизации ресторанов, которая составила достойную конкуренцию зарубежным аналогам. ). А она точно должна быть установлена, если вы задаетесь вопросами увеличения потока посетителей и не собираетесь делать это неэффективно.

Анализируйте её – это безграничные возможности для вас в части функционального креатива:

– тем, кто приходит к вам за стейками, расскажите о новых соусах, которые вы завезли;

– тем, кто приходит к вам на чай, расскажите о новом десерте;

– тем, кто приходит на пиво – о новом кране, что вам установили. И т. д., и т. п.

Причем я не говорю о том, чтобы писать этим пользователям SMS – сопоставьте имя посетителя с аккаунтом (профилем) в социальной сети (найдете соответствующего подписчика в своей группе) – развивайте эту коммуникацию в социальных сетях. Посетителю будет приятно личное обращение, а вам это позволит сэкономить на пакетах SMS. Главное, работайте с персональными данными в рамках законодательства РФ.

Коммуникация должна быть всегда эффективной, делайте для этого всё, от вас зависящее, и проявляйте изобретательность.

Продвижение вашего заведения в социальных сетях важно начинать с разработки общей стратегии и тактики мероприятий. Оцените цели и задачи проведения этих работ.

Типовая цель – это стимулирование роста новых и повторных посещений вашего заведения за счет правильно выстроенной и эффективной коммуникации. Таким образом, работы должны быть направлены как на привлечение нового потока, так и на возвращение старых посетителей.

Типовые задачи: информирование, увеличение лояльности, вовлечение. Любая публикация в вашем сообществе должна решать конкретную задачу и не должна быть размещена просто для наполнения ленты. Оцените доступные (информация, которой вы располагаете) и необходимые (информация, которую нужно подготовить) материалы с точки зрения решения конкретных задач. Определите виды контента, которые составят ваш контент-план 17 17 Контент-план – план публикации материалов, привязанный к календарю, содержащий разделение по типам публикаций, по характеру содержания материалов и по целям, на которые ориентировано размещение .

В этом обзоре я хочу предложить два вида публикаций (контента), которые существенно укрепят вашу коммуникацию, сделают её более эффективной и обеспечат решение ваших бизнес-задач.

Участники сообщества должны ощущать ваше особое отношение к ним с момента вступления в группу. Они должны обладать определёнными привилегиями и быть ПРИОБЩЕНЫ к вашему заведению. Причём это не должна быть программа лояльности, простые скидки или подарки; это скорее нематериальные ценности – ваше доверие и ваша зависимость от их мнения.

Так вот, привилегированный контент – это материалы, делающие акцент на особом отношении к подписчикам сообщества. У вас новое блюдо – пригласите участников продегустировать его в самые непосещаемые часы; у вас новый официант – попросите участников оценить его работу по трёх-, пяти- или десятибалльной шкале в голосовании.

Подключайте посетителей к решению конкретных организационных вопросов. Сделайте их не просто участниками, но соучастниками. Разделяйте вопросы по степени вовлечения: