Долма Джангкху - Экодизайн в индийской традиции

Широко распространено в тропических странах «дынное дерево» – папайя. Родина его – Америка, но оно культивируется и в Индии, и в Африке, и на островах Индийского и Тихого океанов. В Индии это одни из наиболее распространенных и дешевых фруктов наряду с бананами. Главная ценность растения – содержащийся во всех его частях фермент папаин. Он схож с пепсином желудка и улучшает пищеварение, поэтому из плодов изготавливают медицинские препараты. В тропических странах при варке мяса добавляют листья папайи, что способствует его развариванию и улучшает вкус.

Папайя – стройное неветвящееся дерево высотой до 9–10 м, с гладким серым стволом, увенчанным красивыми крупными, сильно разрезанными листьями, которые расположены на длинных черешках. Цветы ее желтовато-белые, очень душистые. Плоды папайи, напоминающие небольшую дыню, развиваются между листьями. Они обладают тонким ароматом и освежающим вкусом. Чаще всего папайю едят просто так, но местное население разных стран приготовляет из нее множество блюд: салаты, приправы, желе, соки и т. д.

Папайю можно вырастить из семян, которые можно обнаружить в плодах, купленных в магазине. Семена, покрытые мягким сочным околоплодником, следует подержать три дня в воде (в теплом месте), потом отмыть от околоплодника, окунуть в слабый раствор марганцовки и просушить. Всхожесть семян не сохраняется долго, но в первый год она составляет практически 100 %. Для посева в плошку на слой песка насыпают 2 см питательной земли, затем еще 2–3 см песка. Высевают семена на глубину 1 см. Взошедшие сеянцы аккуратно рассаживают по горшочкам. Корешки сеянцев очень хрупкие, пересаживать их следует осторожно. Почва нужна рыхлая и питательная.

Папайя очень страдает от нематоды, этот паразит появляется в горшках, как по волшебству. Поэтому для папайи рекомендуют использовать только хорошо пропаренную землю, а также время от времени поливать ее слабым раствором марганцовки во избежание заражения нематодой. Молодые сеянцы поливают очень осторожно – сильное переувлажнение губит корни. Папайя интенсивно растет. Поначалу ее следует пересаживать часто, а позднее, когда она приблизится к предельным для вашего помещения размерам, ее необходимо сдерживать в росте, ограничивая объем корневой системы «тесной» емкостью.

Папайя не любит сквозняков (опадают листья), колебаний температуры (остановка роста) и прямых лучей палящего солнца. Ей круглый год требуется содержание в теплом месте и высокая влажность воздуха. В хороших условиях сеянцы зацветают и плодоносят уже через год. Растения бывают мужские и женские. Мужские цветы имеют форму длинных кистей, женские – более крупные, одиночные. Есть и самоопыляющиеся сорта, их цветы похожи на мужские. Конечно, самоопыляющиеся сорта больше подходят для комнатных условий. Папайя растет очень быстро, но живет недолго – около пяти лет.

Род кокос состоит всего из одного вида – кокосовой пальмы, которую недаром называют королевой пальм. Это замечательное дерево с длинными перистыми листьями до 6 м длиной, которые зеленой короной венчают ее стройный ствол. Пальма достигает высоты 25 м, и круглый год на ней созревают плоды – орехи, величиной с голову ребенка. Теперь уже трудно установить, где родина королевы пальм. Во всех тропических странах ее культивируют с древнейших времен. Дикая кокосовая пальма обычно растет на берегу океана. В культуре же дерево может расти везде, где ему обеспечивают достаточное количество воды.

Кокосовая пальма – одно из самых полезных тропических растений. Ее называют «деревом жизни», «великой кормилицей», ибо она издавна обеспечивала человека всем необходимым для жизни. Одни орехи могут заменить целую продуктовую лавку. Из сока молодых соцветий приготавливают вино и сахар. Сок незрелых орехов – прекрасный богатый сахаром и витаминами, обладающий лечебными свойствами напиток, который способен утолить жажду в любую жару. По мере созревания плода с появлением капель масла эта жидкость становится «кокосовым молоком». Из свежей мякоти готовят различные блюда. Мякоть зрелых орехов (копра) содержит большое количество жирного масла.

Самостоятельно вырастить кокосовую пальму из ореха удается только при подогреве и высокой влажности воздуха. Проращенные орехи сейчас появляются в продаже, в основном их поставляют из Голландии. Однако это не самая лучшая пальма для выращивания в помещении – очень уж она большая! В квартире дерево может вырасти до 3 м, а потом с ним приходится расставаться. У молодого кокоса листья длинные и узкие, у взрослого – крупные и перистые. Растение очень светолюбиво, ему надо выделять самое солнечное место. Очень не любит пересадку, поэтому пересаживают только тогда, когда корни заполнят всю емкость.