Антон Шаганов - Карп и сазан. Все способы ловли

Рис. 36. Положение крючка в жаберной щели попавшегося сазана.

Существует и несколько другая версия попадания сазана: взяв «наживку» в рот и сося ее, сазан незаметно для себя засасывает и «подсучку» с крючком, выбрасывая его за жабры как постороннее тело.

Ясно, что в обоих случаях мы обязаны появлению описанной снасти народной наблюдательности и изобретательности. Старожилы говорят, что принцип этого способа перенят у китайцев, которые вместо крючка, но с той же целью применяли маленькие бамбуковые палочки.

В заключение отмечу, что не следует надевать много крючков: достаточно одного крючка на 1–1,5 м хребтины.

Остается добавить, на предшествующих страницах уже описаны некоторые техники ужения сазана и карпа, основанные именно на том, что рыба поедает прикормку, которая одновременно является насадкой, и не заглатывает крючок, укрытый среди теста, каши или жмыха (или находящийся поблизости на отдельном тоненьком поводке), а выбрасывает его через жабры, как нечто инородное и несъедобное. Всевозможные разновидности «жмыховников», «макушатниц» и «пружин» ловят именно так.

Однако описанная Н. Крыловым снасть, слегка видоизмененная (поводки из шелка и льняной нити с появлением плетенки использовать смысла нет), вполне применима на озерах европейской части России, в которых встречаются в достаточном количестве карпы и сазаны.

Что такое осень? Это… рыба.

Да-да, именно рыба! Не подумайте, что я шучу. На самом деле, осень и рыба неразрывно связаны, можно сказать, скованы, в чем-то даже одной цепью. Просто потому, что спала жара и наконец появился шанс донести свежую речную рыбу от рынка до дома речной и свежей. От рынка – потому что на рынке она может и не дешевле, но уж точно свежее. Собственно, живая она там – и пресечь ее бренное существование должен тот чувак, который помогает продавцу ее чистить и потрошить. Уж извиняйте, я предпочитаю доплатить один-два червонца – хотя желающие могут и сами повозиться.

А дома наступает очередной случай приготовления вкусной, ненапряжной, полезной и экономной – все как обычно – еды примерно за 60 минут. Понадобятся нам разделочная доска, пара острых ножиков, крупная терка и большая миска, плюс еще банальная духовка с банальным же противнем. Из продуктов: карп или сазан весом изначально (при жизни) килограмма два-три-четыре (меньше – слишком костляв и вообще пустая трата времени, больше – уже не тот вкус), майонез, горчица, хрен, соевый соус, сыр, кое-какие приправы и соответственная овощь.

Овощь тут вообще самое главное дело. Рецепт запекания рыбы в духовке стар и банален – проблема лишь в том, что без начинки луком и зеленью рыба оказывается сухой и скучной на вкус, а с начинкой приходится всю эту начинку выбрасывать за несъедобностью. Жаба давит, однако, да и неэкономно. Я эту проблему как-то на досуге порешал – и в итоге порешил-таки. Решение следующее: рыбу начиняем специальным салатом.

Салат сей готовится преимущественно из лука. Мне больше нравится лук-порей, но можно и любой вид репчатого. Примерно стакан нарезанного кольцами лука помещаем в большую миску. Второй компонент – черешки («стебли») сельдерея. Черешки режутся тонко поперек или недлинной соломкой. Их идет примерно полстакана. Дальше добавляем крупно тертую редьку – на мой вкус лучше зеленую, но и белая тоже годится – одну штуку чистым весом примерно 100–150 граммов. Добавляем аналогичное количество тоже крупно тертого твердого сыра. Наконец сюда же измельчается головка чеснока и мелко трется небольшой кусок свежего корня имбиря. Количество чеснока и имбиря лучше подбирать по своему вкусу, я обычно беру примерно по 50 свежих и сочных граммов или соответственно больше старых и вялых. Полученная адская на вкус смесь заправляется соевым соусом по вкусу и целым пакетом майонеза на 250 граммов, можно даже побольше.

Следующие пять минут вам придется интенсивно поработать поварешкой, меткими ударами в лоб отгоняя от салата желающих его захавать домашних. Параллельно в салат добавляются молотый черный перец и базилик, по вкусу можно также тимьян, сушеный имбирь или чеснок, мелко растертый лавровый лист или еще что пожелается – тут я не догматик. Отмечу забавные вкусовые особенности цельного горчичного семени – но и это, опять же, мой личный выбор, а не жесткое требование рецепта.