В. Королев - 750 ответов на самые важные вопросы по пчеловодству

Промерзание меда на морозе заметно не снижает его качества. На морозе разрушаются лишь витамины, но мед их содержит мало.

Соты, забитые пергой, отбирают и хранят в закрытом прохладном помещении. Перед медосбором их помещают во второй корпус сильной семьи или с боков в лежаке, чтобы пчелы в ячейки с пергой долили меда и запечатали. Дальнейшее хранение обычное. Можно перговые соты засыпать сахарной пудрой, которая способствует лучшей сохранности перги. Весной соты, засыпанные пудрой, смачивают водой.

Этот способ трудоемок. Гораздо проще хранить соты в парах уксусной кислоты.

Мед закис. Это случаяется, когда он откачан в недозревшем состоянии, из открытых сотов, а также при хранении в сыром помещении. Мед очень активно притягивает влагу из воздуха, а если он разжижается в теплом помещении, то легко закисает.

Щели в деревянной таре для меда обычно заливают воском. Но мед – гигроскопичен и тару высушивает, поэтому в нее лучше наливать начавший кристаллизоваться мед.

Влияние полиэтиленовой пленки на качество меда пока не изучено.

Поставьте воск на водяную баню. По мере подогревания воск станет как бы кипеть. Образующуюся на поверхности пену снимайте. Держите на огне посуду до тех пор, пока не прекратится выделение пара из воска и поверхность его не станет спокойной. Затем бак с воском снимите с водяной бани и хорошо укройте, чтобы воск остывал медленно.

На ведро жесткой воды следует добавить 100–150 г обыкновенного столового уксуса.

Очевидно, получилась эмульсия воска в воде, которая образуется при использовании жесткой воды, а также, если в восковом сырье содержатся падевый мед, перга или испражнения пчел.

Мед в теплом и сухом месте отдает свою влагу и превращается в порошок, состоящий целиком из глюкозы. Этот сахар кристаллизуется значительно быстрее, чем вторая составная часть меда – фруктоза.

Ядовитые меды существуют. К растениям, выделяющим ядовитый нектар или пыльцу, относят: багульник болотный, белену черную, борец высокий, вороний глаз, рододендрон и др. Обычно пчелы эти растения не посещают, но при отсутствии пыльценосов они могут привлекать пчел. Многолетний цветок дельфиниум, растущий на клумбах, имеет пыльцу, ядовитую для пчел.

Человек, съевший такой мед, ощущает озноб, тошноту, головокружение. Однако после хранения меда в течение 6 месяцев его ядовитые свойства полностью исчезают.

Помещение для хранения сотов и меда делать из шпал нельзя. Они имеют стойкий запах, который испортит мед. Соты, хранящие этот запах, пчелы долго не осваивают. В магазинные надставки с такими сотами пчелы вовсе не идут.

Если пыль коричневая, то виновник – восковой грибок, если пыль разных оттенков, то виноват перговый клещ. Для предохранения сотов нужно над рамками размещать открытую бутылочку с уксусной кислотой (удельный вес паров уксуса тяжелее воздуха). На 10 рамок достаточно 100 г кислоты.

Перед постановкой рамок в улей их нужно проветривать (до потери запаха уксуса).