Любовь Поливалина - Энциклопедия домоводства

Несмотря ни на что, современная кухня имеет очень большое значение для нас и для нашего быта. Частично наш быт связан с пребыванием на кухне, поскольку мы не можем обойтись без пищи, которая готовится там, где для этого должно быть соответствующее оборудование, посуда, мебель и т. д. Кухня к тому же чаще всего выполняет и роль столовой, т. е. места, где мы принимаем пищу. Здесь же мы храним продукты питания, столовые приборы и прочее. Следовательно, мебель и оборудование кухни должны быть спроектированы для выполнения следующих функций: приготовление пищи, хранение продуктов питания в различном виде, размещение кухонной утвари и кухонной бытовой техники, прием пищи.

Оборудование

Современный уровень развития производства позволил оснастить наши дома совершенно новым поколением бытовой техники. Требования, предъявляемые к сегодняшним бытовым приборам, – самые жесткие: холодильник должен быть вместительным, легко и быстро замораживать продукты, иметь специальные отсеки для продуктов разного вида; газовые плиты – компактными, с массой дополнительных функций, с освещением и т. д. Все эти требования учитываются фирмами-производителями, имеющими большой опыт подобных разработок. Прекрасными эксплуатационными характеристиками отличаются изделия таких фирм, как ARISTON, INDESIT и других, благодаря которым обычные традиционные холодильники, газовые или электрические плиты, мойки стали более удобными, многофункциональными и красивыми.

Все чаще и чаще комплекты кухонного оборудования дополняют СВЧ-печи, электрические кофеварки, миксеры, соковыжималки, посудомоечные машины, которые украшают и облегчают наш быт. Сегодня вряд ли можно представить жизнь без современных бытовых приборов. Они должны быть надежны, доступны по цене, просты в обращении и, конечно, красивы. Такие помощники настолько нам необходимы, что сейчас трудно представить без них современную кухню. Самым взыскательным требованиям удовлетворит техника таких фирм-производителей: UNIT, TEFAL, PHILIPS, MOULINEX, DELONGHI, BRAUN, ISE, SANYO, SHARP, WHIRLPOOL, KRUPS.

Основные принципы проектирования кухонной мебели

Современное оборудование потребовало разработки и внедрения новых принципов проектирования наборов кухонной мебели. Кухонную мебель можно условно разделить на три функциональные группы. Первая группа решается в едином комплексе с газовой плитой, воздухоочистителем, мойкой. Она занимает всю продольную стену, состоит из нижних и верхних навесных шкафов. Если позволяет длина стены, в эту группу включают и холодильник.

У противоположной стены размещается вторая группа кухонной мебели. Она состоит из обеденного стола и посадочных мест. Посадочные места чаще всего представлены кухонными табуретами или стульями, выполненными в комплекте со столом. Обычно их число не превышает четырех – это количество наиболее оптимально, так как на кухне мало свободного места и лишняя мебель будет только мешать.

Кроме того, усадить одновременно на небольшой кухне пять человек за стол уже затруднительно. Если есть возможность устроить посадочные места вдоль стены, можно выполнить их в виде скамьи, обитой искусственной кожей. Такую скамью можно сделать откидной, можно устроить под ней емкости для хранения припасов или других всевозможных вещей. Скамья может быть угловой – это дает возможность более рационально использовать пространство.

Третья группа кухонного набора мебели является дополнительной, она не-обязательна, но хозяйки предпочитают ее иметь. Она представляет из себя блок навесных шкафов или полок, смонтированных прямо на стене над столом для приема пищи. Эта группа мебели привлекательна тем, что не требует дополнительной площади и создает ощутимые удобства – здесь можно хранить предметы для сервировки стола, посуду и т. д.

В оформлении интерьера кухни все должно быть продумано до мелочей. Самое главное требование к рабочим местам – удобство. А так как рабочие места – это мойка, плита, рабочий стол, то и габариты кухонной мебели определяются размерами газовой плиты и мойки. Рабочие места должны иметь единую высоту, которая определяется высотой плиты. Обычно эта величина составляет 85 см, в то время как оптимальная глубина каждого рабочего места 60 см.

Высота навесных шкафов должна составлять примерно 70 см, причем допускаются отклонения в обе стороны не более чем на 10 см. Стандартная глубина шкафов – 30 см. Чтобы максимально эффективно использовать возможный объем помещения, лучше выбирать большую высоту.