Элен Руперт-Грин - Привычки толстых. Диета наоборот

Сами того не замечая, в жаркий день вы употребляете еще больше калорий, чем в иной холодный. При этом вам кажется, что вы совсем ничего не едите и уж полнеть вам точно не от чего. А килограммы прибавляются и прибавляются.

Чтобы не делать из летнего дня гастрономический кошмар для своего желудка и фигуры, пейте минеральную воду – в идеале негазированную, чтобы не раздражать желудок, – зеленый и черный чай, овощные соки (не фруктовые, сахара в них тоже очень много!). И старайтесь не лакомиться мороженым слишком часто, одной порции в день будет вполне достаточно, а лучше и вовсе без нее обойтись.

Дойдя до мороженого, некоторые вздохнут с облегчением: ну вот, проблема лишнего веса решена. Нужно только не есть пиццу и гамбургеры, не объедаться тортами и не пить сладкую газировку. На самом деле все эти продукты – только верхушка айсберга, и отказа от них для избавления от лишнего веса будет явно недостаточно.

Жареная картошечка, которую любят почти все – тоже весьма и весьма калорийная еда, к тому же еще и невыносимо жирная, печень от нее всегда ощутимо страдает. Но ведь проще расти вширь, как на дрожжах и страдать печеночными коликами, чем отказаться от тарелочки ароматной горячей картошки, да еще желательно с салом?

Научитесь отказывать себе в кое-каких капризах, и вы очень быстро заметите, что стали стройнее, что чувствуете себя намного лучше и двигаться вам не в пример легче, чем раньше. Кстати, некоторые блюда, которые вы, скорее всего, считаете вполне безобидными, тоже таят в себе угрозу наесть немало лишних килограммов. Вот какой еды вам стоит избегать.

Жареная картошка, жареное мясо и вообще любая жареная и жирная пища. Исключение – овощи, рыба и нежирное мясо, приготовленные на гриле. Готовка на решетке позволяет лишнему жиру свободно стекать, и он не впитывается в продукты, как в процессе жарки на сковородке. И к сведению любителей обманывать самих себя: запеченная в духовке картошка со специями и растительным маслом тоже получается очень жирной и калорийной, поэтому не надо убеждать себя и окружающих в пользе запеченных блюд, обрастая при этом жиром.

Жирные сорта мяса – свинина в первую очередь, конечно, но и баранина тоже (да, баранина мясо достаточно жирное!). Ешьте говядину, лучше тушеную с овощами. Это и вкусно, и очень полезно.

Жирная рыба. Морской язык, тиляпия и другие подобные виды рыбы очень жирны, и не нужно убеждать себя, что рыбий жир – это лекарство, а не убийца вашей фигуры.

Салаты с майонезом. Эти убийственные смеси из мяса, картошки, майонеза и яиц у нас подаются на каждом празднике. Они не только медленно и верно отравляют организм (в частности, выводят из строя поджелудочную железу и желчный пузырь), но и радостно откладываются в виде жира на наших боках. Оливье, сельдь под шубой и другие подобные салаты давно пора оставить в нашем славном советском прошлом. И якобы безвредную окрошку лучше оставить там же. Хотите холодного вкусного супа в жаркие дни? Ешьте свекольник.

Любые мучные и хлебные блюда – начиная бутербродами и пиццей и заканчивая запеканками и пирогами. Именно о булках говорится: «Один миг в зубах и всю жизнь на бедрах». В конце концов, диетические хлебцы, творожные муссы и свежие фрукты куда вкуснее и полезнее, нужно только попробовать.

Консервы, копчености и твердые сыры с высоким содержанием жира. Такого рода продукты едят крохотными порциями именно для получения удовольствия от их вкуса, а не для насыщения – помните об этом, когда пойдете на кухню соорудить огромный бутерброд с сыром и копченой колбасой.

Как видите, на самом деле не такие страшные ограничения, но ведь человеку, зависимому от еды, проще отказаться от радости быть стройным и здоровым, чем от любимых вкусностей и вредностей.

Еда – самое большое удовольствие из всех возможных для человека. Кто-то получает удовольствие от секса, а кто-то нет, но от еды удовольствие получают абсолютно все. Это самый быстрый способ получить свою порцию гормона счастья и блаженствовать с набитым желудком. Именно поэтому человек на многое готов ради очередной порции радости: и на могучие телеса, и на гастриты, и на ненужные траты. На последние деньги купить баночку икры или тортик – знакомая ситуация, правда?

При малейшем стрессе, расстройстве, при малейшем изменении настроения в сторону уныния мы бежим к спасительному холодильнику и лечим проблему «вкусненьким». И да – после порции вкусной еды беда отступает или хотя бы уменьшается в масштабах.