Тана Амен - Омни диета

Результаты этого эксперимента были просто потрясающими. Несмотря на то что в новом рационе было почти в два раза больше калорий, чем в выдаваемом ранее печенье, гориллы начали худеть. За год обе гориллы, которые весили соответственно 195 и 210 килограммов, похудели каждая приблизительно на 30 килограммов – почти на 15 % от своего изначального веса. А проведенные анализы показали улучшение состояния сердца у Бебака, а также замедление процесса развития болезни сердца у Моколо.

Помимо прочего, с новым рационом питания гориллы перестали постоянно отрыгивать и заново проглатывать свою пищу. Исследователи полагают, что животные вели себя подобным образом, потому что печенье вызывало у горилл несварение желудка. Существует еще одна, более печальная, версия – животные отрыгивали пищу, чтобы снова и снова наслаждаться сладким вкусом съеденного печенья. А это указывает на явную пищевую зависимость от сахара или же непереносимость пищи, которая является для горилл неестественной (подобно тому как организмы многих людей реагируют на полуфабрикаты и готовые продукты питания). С выдергиванием волос тоже было практически полностью покончено.

Размышляя о том, каких потрясающих перемен удалось добиться с гориллами, не могу не вспомнить о многих своих клиентах, страдающих от подобных привычек (неконтролируемое выдергивание волос и срыгивание пищи). Я постоянно задаюсь вопросом, были ли гориллы действительно неврастениками или же неестественный для них рацион, состоящий из обработанных злаков, сахара и крахмала, попросту отравлял их организм.

Подобно гориллам, у людей тоже наблюдается увеличение частоты развития хронических заболеваний и некоторых неестественных моделей поведения вместе с ростом доли в их рационе питания продуктов, подвергшихся технологической обработке.

Еще одно любопытное наблюдение: ветеринары обратили внимание, что где-то на протяжении недели Бебак и Моколо выражали явное недовольство тем, что их лишили полюбившегося сладкого печенья. Однако точно так же, как это происходит с людьми, с которыми я занимаюсь, вскоре гориллы смогли через это пройти, избавились от тяги к сладкому и начали идти на поправку. Неделя брюзжания выглядит незначительным неудобством по сравнению с наградой в виде здорового сердца и менее выраженного невротического поведения.

Вдохновившись результатами диетического эксперимента с Бебаком и Моколо, многие другие зоопарки в США и Канаде перестали кормить горилл прежним образом в надежде на благоприятные последствия для своих подопечных.

Готовы ли вы потерпеть две недели и приложить необходимые усилия для того, чтобы стать свидетелями собственных подобных перемен к лучшему? Несколько дней вы можете испытывать чувство раздражения и усталости, а также непреодолимую тягу съесть что-нибудь сладенькое. Однако вскоре, подобно Бебаку и Моколо, вы сможете преодолеть это состояние, чтобы начать свой путь к крепкому здоровью!

Да, нам есть чему поучиться у этих обезьян. Кстати, у людей и горилл практически идентичный пищеварительный тракт и ДНК. Поэтому неудивительно, что человек, который питается подобно дикой горилле, чувствует себя и выглядит прекрасно. Такой рацион гораздо полезнее для нас, чем то, чем питается среднестатистический современный житель нашей планеты – огромным количеством продуктов, способствующих ожирению, болезням сердца, раку и диабету.

Есть так, как это делает горилла в своей естественной среде обитания, проще простого. Не переживайте – вам не придется целыми днями заниматься поисками пропитания или есть улиток, и, изменив образ жизни, вы не начнете остервенело колотить себя кулаками в грудь. Для того чтобы ваш рацион походил на тот, каким питается горилла, он всего лишь должен на 70 % состоять из растительной пищи – свежеприготовленных овощей, овощного сока, небольшого количества фруктов, орехов и семян, а на 30 % из высококачественной постной белковой пищи. Гориллы не едят бобы или злаки! В то время как злаки и бобовые растения стали основой нашего рациона питания. Поэтому отказ от некоторых из этих продуктов с использованием других в качестве «приправ» является необходимым условием в деле поддержания общего здоровья вашего организма и долголетия. (Подробнее об этом вы прочтете в главе «Правда о злаках, молочных продуктах, сое и кукурузе», с. 179.)