Питер Мейл: Французские уроки. Путешествие с ножом, вилкой и штопором

Очень цивилизованная чистка

«Les Prés d’Eugénie», 40320 Eugénie les Bains. Факс: 05 58 51 10 10 (общий для отеля и для «Domaine de Huchet»).

Зд .: На закуску ( фр .). – Здесь и далее примеч. пер.

Большое-большое спасибо ( фр .).

Каменный окунь, приготовленный на гриле ( фр .).

Морской волк в чешуе ( фр .).

Айоли – провансальский чесночный майонез ( фр .).

Уха ( фр .).

Свобода, равенство, гастрономия! ( фр .)

Жаренное в жиру мясо ( фр .).

Картофель, запеченный со сливками и сыром ( фр .).

Домашние торты ( фр .).

Паштет ( фр .).

Тушеное мясо ( фр .).

Солевар ( фр .).

Тапенада – провансальское блюдо из каперсов, маслин и анчоусов ( фр .).

Садовые овсянки ( фр .).

Пастис – анисовая настойка ( фр .).

Коктейль из черносмородинового ликера и белого вина ( фр .).

Суп с базиликом ( фр .).

Святой покровитель дня ( фр .).

А почему так? ( фр .)

Зд .: Чушь! ( фр .)

Трюфельная месса ( фр .).

Ну да ( фр .).

Братство черного бриллианта ( фр .).

Мэрия ( фр .).

Братья ( фр .).

Трюфель делает женщин добрее, а мужчин – галантнее ( фр .).

Омлет с трюфелями ( фр .).

Самое главное ( фр .).

Нет. Никогда ( фр .).

Ничего подобного ( фр .).

Но, внимание! ( фр .)

Извините, мадам! ( фр .)

Ярмарка кровяных колбас ( фр .).

Дискотека ( фр .).

Большой едок колбас ( фр .).

Что? ( фр .)

Пруды ( фр .).

Курс лечения ( фр .).

Праздник ( фр .).

Красивые окорочка ( фр .).

Лягушка ( фр .).

Весь ( фр .).

Братство ( фр .).

Брат ( фр .).

Жесткие парни ( фр .).

Потихоньку, потихоньку ( фр .).

Вперед ( фр .).

Кондитерские ( фр .).

Коварная улитка ( фр .).

Нежная лягушка наших прудов ( фр .).

«Улитка съедобная» ( фр .).

«Сельский дом» ( фр .).

Улитка по-бургундски, под соусом пулет, по-провансальски, по-испански, фаршированная ( фр .).

Ярмарка улиток ( фр .).

Бэн (Bains) – купание, воды и т. д. ( фр .).

Вот она едет! ( фр .)

Селекционеры улиток ( фр .).

Колбаса ( фр .).

Со своей свитой ( фр .).

Молодой человек! ( фр .)

Мнения ( фр .).

Зд .: Продолжительное время ( фр .).

Большие белые ( фр .).

Виноградная улитка ( фр .).

Малая серая ( фр .).

Ну? ( фр .)

Розовое вино ( фр .).

Праздник девочек ( фр . разг.).

Пятьдесят пять ( фр .).

Смесь из разных сортов салата и ароматических трав ( фр .).

Жареная рыба ( фр .).

А вот и киски ( фр .).

«Подумать только! Это ты!» ( фр .)

Судомойщик ( фр .).

Земляника ( фр .).

Магазин деликатесов ( фр .).

Полковник (во Франции знак отличия из пяти полос соответствует званию полковника) ( фр .).

Рыцарь сыра ( фр .).

Аукцион, заявки на который подаются в запечатанных конвертах.