Мишель Харви: 2-дневная диета

Результат новой, улучшенной 2-дневной диеты превзошел все наши ожидания. Мы снова разделили женщин на две группы и попросили их соблюдать диету в течение трех месяцев, и затем еще месяц поддерживать свой вес. Наше исследование показало, что 6 из 10 женщин, которые придерживались 2-дневной диеты, успешно справились с заданием, потеряв как минимум 4,5 кг, в то время как среди женщин, которые придерживались стандартной ежедневной диеты, похудели только четыре из десяти [8] Harvie MN, Howell A et al., P3–09–02: “intermittent Dietary Carbohydrate Restriction Enable Weigh Loss and Reduces Breast Cancer Risk Biomarkers”, Thirty-fourth Annual CTRC-AACR San Antonio Breast Cancer Symposium (San Antonio, TX) (6–10 Dec, 2011). . Снижение веса в этом трехмесячном исследовании было несколько меньше по сравнению с нашим предыдущим шестимесячным исследованием, поскольку оно было короче по времени. Тем не менее этот показатель обнадеживал, потому что люди, принимавшие участие в исследовании, были старше, тяжелее, многие из них давно пытались сбросить лишний вес и имели значительные проблемы со здоровьем.

Женщины, которым во время исследования удавалось соблюдать два дня строгой диеты хотя бы на 85 % (например, 20 дней из 24 в течение трех месяцев), добились наилучших результатов. В среднем они потеряли почти 6,4 кг, в том числе 4,5 кг жира, уменьшили объем талии и бедер на 5 см и похудели на размер. Некоторые из них сбросили даже больше – за три месяца похудели на два размера, потеряв не менее 14,5 кг, в том числе 10,8 кг жира, уменьшили объем талии и бедер на 10,9 см и грудь на 8,9 см. Как и прежде, наша 2-дневная диета значительно увеличила чувствительность к инсулину, в отличие от ежедневной диеты, когда мы измерили этот показатель через пять дней после начала диеты. И снова этот показатель улучшался в течение двух дней строгой диеты, когда количество потребляемых калорий и углеводов было сокращено.

В 2-дневной диете подробно расписано, что вы можете есть в течение двух дней строгой диеты. Вы употребляете продукты с высоким содержанием белков, мононенасыщенные жиры (как в орехах), фрукты и овощи, которые быстро устраняют чувство голода. Ощущение сытости вряд ли позволит вам съесть много. 2-дневная диета – это система питания с низким содержанием углеводов, которые, как оказалось, и вызывают чувство голода [9] Veldhors MA et al., “Present or absent of carbohydrates and the proportion of fat in a high-protein diet affect appetite suppression but not energy expenditure in normal-weight human subjects fed in energy balance”, British Journal of Nutrition, 104/9 (2010), 1395–1405. . В течение остальных пяти дней вы придерживаетесь нормальной, здоровой средиземноморской диеты (см. с. 82).

Предназначение 2-дневной диеты:

• Низкое количество калорий в этой диете позволяет снизить вес, но при этом вы не испытываете чувства голода.

• Эта правильно сбалансированная диета включает в себя все необходимые витамины, минералы и белки.

• Эта диета легко вписывается в обычный, напряженный образ жизни.

Сидеть на диете всего два дня в неделю намного проще, чем каждый день

Для большинства людей намного проще придерживаться строгой диеты всего два дня в неделю, чем уменьшать количество потребляемых калорий постоянно. И хотя женщины, которые сидели и на 2-дневной, и на ежедневной диете, начинали достаточно хорошо, восемь из десяти в каждой группе придерживались диеты в течение первого месяца, ежедневная диета стала для них настоящим испытанием. Спустя три месяца 70 % женщин, которые сидели на 2-дневной диете, все еще продолжали придерживаться рациона, в то время как ежедневную диету соблюдали лишь 40 % женщин.

Так почему же соблюдать более строгую диету оказалось проще? Ответ, очевидно, заключается именно в том, что она строгая. В 2-дневной диете простые, но четкие правила. Общаясь с женщинами, которые принимали участие в наших исследованиях, и учитывая результаты предыдущего эксперимента, мы пришли к выводу, что диету с четкими правилами и ограниченным выбором продуктов проще соблюдать, чем низкокалорийную диету, основанную на здоровом питании, правила которой довольно расплывчаты [10] Johnson F et al. “Dietary restrain and self-regulation in eating behavior”, International Journal of Obesity (London), 36/5(2012), 665–674. .

Существует предположение, что наш организм биологически запрограммирован для подобной «прерывистой» схемы питания. Сама идея использования чередования нормального и ограниченного употребления пищи не нова, и некоторые утверждают, что она имитирует периоды изобилия и нехватки еды, с которыми сталкивались наши предки эпохи палеолита. Им часто приходилось обходиться небольшим количеством пищи в течение длительного времени, после которого обычно наступали периоды переедания, когда еда была в изобилии. Сегодня ситуация в корне изменилась: еда доступна 24 часа в сутки 7 дней в неделю (и не забывайте, что нам не приходится для этого охотиться). Большинство людей в развитых странах имеют неограниченный доступ к продуктам питания в неограниченном количестве и в любое время дня и ночи. На самом деле, большинство людей даже не успевают испытать надлежащего ночного голода, потому что, потакая своим желаниям, они едят на ночь прямо перед телевизором, устраивая своего рода перекус в два часа ночи, а потом в семь утра садятся завтракать.