Татьяна Ларина - Дневник сильной и независимой женщины

Мы достаточно быстро доехали до места. Мне сказали, что стажировку свою я проведу здесь, а потом меня перенаправят на другое место. Показали мне мой номер, вернее койко-место в номере. Туда должны были заселить ещё пару человек, рассказали в целом про отели, что они одни из первых в России, кто запустил полноценный шведский стол. Ещё мне сказали про график, попросили пройти к заведующей, чтобы взять там форму. На стойке администрации я заполнила ещё пару бумаг и пошла располагаться в комнате.

Платить обещали не особо много, но зато есть можно было хоть до отвала. Правда завтракать, обедать и ужинать можно было тогда, когда в столовой не было посетителей.

В том посёлке у них было два отеля. Один – маленький, и к нему прилагался бар, который работал допоздна. Тут наливали по вечерам пиво, к закуске готовили жаренных креветок и включали футбольные матчи для посетителей.

Обслуживающий персонал работал с утра и до 10 вечера. После 10 здесь оставался только бармен. Кафе было небольшим, и бармен, которая, к слову была тоже девушка, оставалась там до последнего посетителя.

При втором отеле, что располагался у самой набережной, была уже огромная столовая на два зала, да и официантов там была целая гора.

Сначала меня две недели стажировали в маленьком баре, где в принципе не должно было возникнуть сложностей. Посетителей там было мало, а вся работа заключалась в том, чтобы пополнять мармиты 5 5 Мармиты – блюда, в которых хранят горячее. едой и убирать со стола за ушедшим гостем.

А вот когда меня перевели в большую столовую, там я уже растерялась. Во-первых, чуть ли не в первый день я отрезала себе кончик пальца машинкой для нарезки. Это было полбеды, естественно, меня больше к этой машинке не пускали. Во-вторых, я просто не успевала. Бегать приходилось из зала в зал, и ты либо только что и делаешь, что убираешь посуду со столов, либо несёшься за добавкой. Успеть даже в толпе было нереально. Туфли скользили по паркету, и я боялась упасть. Позже я купила себе и вовсе балетки, но те так сильно натирали пятки, что выстоять невозможно было.

Казалось, я не прошла естественный отбор, что меня вот-вот уволят и попросят собрать вещи. Но Наталья с её подругой всё же приняли рекомендации старших по залу, что я очень трудолюбивая, просто скорости во мне нет. Они решили, что можно меня просто перевести на новую точку.

Где-то в конце июня я уже распаковывала вещи в маленькой комнатке на четверых человек. Сказали, что сюда заселят ещё двух уборщиц и одного администратора кафе.

Этот отель был новым, поэтому где-то с месяц загруженность была маленькая. Ребята, что помогали таскать тяжёлые мармиты, мыли посуду и чистили овощи, успевали днём на перерыве искупаться в бассейне для гостей. Это было под запретом в рабочее время, но если гостей у бассейна не было, то в принципе можно было.

С нашим администратором я быстро сдружилась. Ей было лет то ли двадцать пять, то ли двадцать шесть на тот момент. Звали её, кстати, тоже Оксана, но в отличие от предыдущей, она была гетеросексуалом.

Когда по вечерам мы выходили пить кофе на террасу, а она ещё и покурить, я разоткровенничалась и рассказала про свою подругу и про мои грандиозные планы. Я видела, что Оксане можно доверять такие тайны. Оксана была мне там как старшая сестра. Она, кстати, меня похвалила за такие добрые намерения, что я пытаюсь вроде как обустроить мою с подругой жизнь.

– То есть ты в семье за папика, который зарабатывает деньги? – задала она уточняющий вопрос.

– Вроде того. Только с такой зарплатой я тут вряд ли вообще что-то заработаю.

– Можно попробовать в выходной день походить, поискать по побережью что-нибудь другое. Меня тоже не особо устраивает зарплата. Наталья мне гораздо больше предлагала. А потом сказала, что мы тут лафа гоняем, так что нам нечего жаловаться.

– Ага, но при этом бегаем целый день на ногах, сами посуду моем, сами чистим овощи, ещё и сами еду разносим. И всё это по 15 часов, да с одним выходным.

Но, как позже выяснилось, здесь вокруг особо работы-то и не было. А та, что была, то за один час на пересчёт выходило даже меньше. Потому что все официантки пахали круглосуточно и только за процент от выручки. Если у кого-то и получалось выспаться, то спали они часов по пять, а то и меньше, а на следующий день опять на смену, да ещё и без выходных порой. Да, можно было на одних заказах заработать до тридцати тысяч за месяц, но это не стоило потраченного здоровья и сгорбленной спины.