Мария Степанова: Стрелец (23.11 - 21.12)

Основу берем простую – плавленый сыр. Теперь нужно нарезать немного свежего лука, а также можно добавить петрушки и укропа и смешать всю зелень с плавленым сыром, добавить в эту смесь немного соли и черного перца.

Есть и еще один секрет. Можно мелко растолочь орехи разных видов, смешать плавленый сыр с медом и добавить туда орехи.

Можно мелко нарезать несколько сушеных помидоров и добавить в плавленый сыр.

Ты можешь быстро и без особого труда сделать великолепные утренние бутерброды.

Требуется: 800 г рыбы (карпа), 2 ст. л. муки, 70 г растительного масла, 1 стакана майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, отделить филе от костей и нарезать порционными кусочками, посолить. Затем обвалять подготовленные кусочки рыбы в муке. Положить кусочки рыбы на хорошо разогретую сковороду и обжаривать на растительном масле. Обжаренные кусочки рыбы залить низкокалорийным майонезом и довести массу до кипения. При желании можно посыпать зеленью.

Требуется: 600 г рыбного филе (морского окуня), 5 свежих помидоров, 2 ст. л. муки, 4 ст. л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Рыбное филе нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке. Потом положить на хорошо разогретую сковороду и обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Затем нужно очистить помидоры от кожицы, разрезать на половинки, посолить и обжарить. Чеснок очистить, измельчить и смешать с помидорами, немного посолить. На обжаренные кусочки филе положить помидоры и по 1 ч. л. майонеза с чесноком. При желании можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Требуется: 1 кг рыбы (щуки), 1 лимон, 100 г растительного масла, 100 г белого вина, 1 луковица, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, нарезать кусочками и посолить. Затем нанизать кусочки рыбы и обжаривать над открытым огнем, при этом поливая приготовленным заранее соусом.

Приготовление соуса: смешать сухое белое вино и растительное масло.

Когда с рыбы начнет осыпаться кожура, щука готова. Затем выложить готовую щуку на блюдо и полить оставшимся соусом. При желании можно добавить в него крупно нарезанный лук.

Требуется: 700 г мелкой рыбы, 100 г воды, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 2 ст. л. томата, 2 стакана рыбного бульона, 2 ст. л. майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Мелкую рыбу очистить, выпотрошить, вымыть и обсушить салфеткой, смочить водой, в которой растворена соль. Затем обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле. Рыбу нужно подавать в горячем виде, при этом полить ее майонезно-томатным соусом.

Приготовление соуса: мелко нарезанный лук слегка обжарить на растительном масле, добавить томат, бульон, посолить и варить 9 минут, затем добавить низкокалорийный майонез и тщательно перемешать.

Требуется: 1 кг рыбы (линя), 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. муки, 1 лимон, соль по вкусу.

Приготовление. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть и отделить от костей. Филе нарезать порционными кусками, посолить и выдержать в прохладном месте 1 час. Затем обмакнуть в муку. Обжарить кусочки рыбы на хорошо разогретой сковороде в растительном масле и довести до готовности на слабом огне.

Выложить рыбу на блюдо и украсить лимоном.

Требуется: 1 кг белой рыбы (белуги), 2 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, 1 лимон, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть и отделить от костей. Нарезать порционными кусочками, обдать кипятком и вымыть в холодной воде, вытереть досуха салфеткой, посолить, поперчить. Обмакнуть в растительное масло, обвалять в муке. Обжарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле. Готовые кусочки филе выложить на блюдо и украсить рыбу дольками лимона. При желании можно посыпать нарезанным зеленым луком.

Требуется: 1,5 кг рыбы (кефали), 3 ст. л. муки, 4 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть. Нарезать кусочками и обвалять в муке, обжарить на растительном масле. Затем положить на противень, сбрызнуть растительным маслом. Рыбу запекать в духовке 10 минут. Готовую рыбу выложить на блюдо, положить сверху низкокалорийный майонез, смешанный с томатным соусом.