Ирина Новикова - Болезни домашней птицы

Вес яйца в среднем – 90 г.

Северокавказская белая. Индейки этой породы – признанные рекордсменки по яйценоско-сти: они могут снести до 180 яиц в год. Масса тела индюков достигает 12,5 кг, а индеек – 7 кг. Порода была выведена в России в 1980-х гг.

Птицы белой разновидности имеют более округлое туловище, белое блестящее оперение. Клюв и ноги – розового цвета.

Палевая. Порода была получена в Грузии. При ее выведении использовались местные разновидности птиц. Окраска оперения индюшек – палево-красная.

Взрослые индюки достигают живого веса 12 кг, самки – 6,5 кг. Яйценоскость низкая – 50 штук в год.

Птица отличается красотой и продуктивностью. Основным направлением разведения является мясное. Выход съедобной части тушки больше, чем у кур.

По вкусовым качествам мясо цесарок напоминает дичь, но оно более нежное, сочное, неволокнистое. Кроме того, цесарка неприхотлива, легко приспосабливается к любым природно-климатическим условиям. К ее недостаткам можно отнести плохо развитый инстинкт насиживания.

В России распространены две породы: загорская белогрудая и сибирская белая. Для этих пород характерна высокая продуктивность. Существует множество разновидностей цесарок: белые, крапчатые, голубые, палевые, черные, фиолетовые, кремовые.

а – голова цесарки-самца; б – голова цесарки-самки

Туловище цесарок горизонтально поставленное, овальное по форме. Шея короткая. Голова большая с крепким гребневым наростом. Короткий хвост опущен вниз.

а – крапчатая; б – голубой разновидности

В среднем взрослая птица достигает веса 2 кг. Яйценоскость – 200 штук в год. Вес одного яйца – 45 г. Яйца цесарок отличает прочная скорлупа, позволяющая увеличить сроки хранения. Окраска скорлупы желтая или желто-бурая.

Разведением перепелов в России начали заниматься примерно 40 лет тому назад. В последние годы эта отрасль птицеводства вызывает особый интерес, вызванный исключительными питательными качествами мяса и яиц этой птицы.

По своей питательности перепелиные яйца не только не уступают куриным, но и превосходят их по некоторым показателям (содержанию витаминов и микроэлементов).

На сегодняшний день выведено множество пород и разновидностей перепелов.

Мясное направление представлено породой фараон.

Яичное направление включает в себя достаточно большое количество пород с различной окраской оперения.

Инстинкт насиживания в процессе одомашнивания перепела практически утратили.

Японские перепела дикого типа. Окраска оперения у самцов и самок неодинаковая.

Эти различия проявляются у птенцов в 3-недельном возрасте. Перья у самцов удлиненные, коричневого цвета, причем на грудке более темные.

У самок оперение на шее светло-коричневое, а перья на груди серого цвета с черными пятнами.

Яйценоскость в среднем составляет 300 яиц. Вес одного яйца – до 18 г. Окраска скорлупы пестрая: основной фон – от белого до светло-бурого цвета, крапинки коричневого или бурого цвета.

Яйца обладают высокими инкубационными качествами. Выводимость – 80%. Яйцекладка начинается в возрасте 40 дней.

Фараон. Эта порода мясного направления. Окраска оперения – как у японского перепела дикого типа. Птицы характеризуются высокой скороспелостью.

Масса тела взрослой птицы в среднем составляет у самцов 200 г, у самок – 250 г. Яйценоскость низкая – 100—150 штук в год. Вес одного яйца – в среднем 15 г.

Белая английская. Окраска оперения – белая, иногда бывают темно-коричневые пятна на голове.

Клюв и лапы светло-розовые.

За счет белого оперения тушки имеют лучший товарный вид.