Ольга Валяева - Искусство быть Женой и Музой

Вот такие магические и не очень секреты, которые стоило бы знать каждой хозяйке. Ведь многие проблемы можно решить на кухне, так что к психологу или — не дай Бог! — к адвокату идти уже не придется. Разве что угостить их чем-нибудь вкусненьким.

Мои ошибки

Я не идеальная хозяйка. И многое могла бы сделать лучше в плане быта. Особенно это касается кулинарного мастерства. Я работаю над этим, и даже в интерактивном Марафоне женственности, который мы регулярно проводим по всему миру, поставила себе целью за короткое время освоить приготовление двадцати новых блюд. Эта цель была достигнута — попробуй не достигни, когда на тебя смотрят тысячи участниц марафона, которые так же, как ты, каждый день идут к своим целям: постройнеть, наладить отношения, научиться петь, танцевать или готовить. Я даже научилась печь постные маффины в виде — внимание! — паровозов для своих любимых сыновей. Так что я совершенствуюсь. Но я живая. И бывает, естественно, ошибаюсь. Например:

я долго была против мяса в доме. И старалась мужу «открыть глаза»: «давай выбросим из холодильника трупы!», «ты знаешь, как страдала эта свинина на скотобойне!» — обед мужа несколько месяцев «приправлялся» подобными фанатичными заявлениями. Но чем больше я боролась, тем сильнее он просил мяса. Как только получилось расслабиться и начать мясо покупать и готовить без задней мысли, просто чтобы сделать приятное любимому, он сам начал отказываться. Наси­лие в вопросах выбора всегда приводит к конфликтам. Вдохновляет — пример счастливого спокойного человека;

мне порой не заставить себя помыть посуду сразу после еды. Поэтому накопленную гору приходится ликвидировать перед приготовлением следующего обеда. Не радует, согласитесь. Вообще, порядок в доме — не мой конек, хотя я постепенно и сознательно решаю эту проблему;

сложно переношу запахи рыбы и мяса в быту. Особенно рыбы. Это было и раньше, но в первую беременность очень обострилось — и не прошло. Готовить мужу рыбу для меня практически подвиг. Я могла бы делать это чаще. Но мне, оказывается, проще купить нарезку соленой горбуши, чем час дышать свежей рыбой на кухне, а потом еще чувствовать «последствия» ее приготовления в течение нескольких дней;

я ленюсь. И поэтому на завтрак у нас чаще всего «конструктор “Сделай сам”»: фрукты, овощи, творог, йогурт, сыр. Ужин тоже обычно свежий: овощи (иногда — тушеные), молоко, йогурт, для кого-то рыба. В промежутках — перекусы из тех же овощей, фруктов, орехов, соков, сыров и йогуртов. По-настоящему готовлю я обычно только в обед. Когда у нас гости или очень длинный день — могу смастерить и ужин. Но обычно никто не просит, все привыкли ложиться спать «налегке»;

знаю, что нежелательно использовать в пищу грибы, чеснок, лук, чай, кофе. Но иногда хочется. Я прекрасно понимаю, почему нельзя и как все эти продукты действуют. Но если нет под рукой приправы асафетиды, которой я обычно заменяю лук и чеснок, бывает, добавляю «запрещенные препараты». Если муж покупал раньше бутылочку итальянского вина, чтобы сделать мне приятное, я не разрушала этот момент. Ведь можно скривиться и отказаться. Но я вижу в этом нечто большее — его проявление любви. Почему бы не сделать два глотка (больше я физически не смогу)? А иногда я очень скучаю по капучино — и в кафе выпиваю чашечку. Чтобы себя за это не корить, я с собой договариваюсь: прошу прощения у себя же и у Бога за свою несдержанность, неидеальность. Знаете забавную фразу, которую приписывают четырнадцатому далай-ламе Тибета? «Иногда, если ужасно хочется съесть печеньку, а нельзя, я задумываюсь. Что больше угодно Богу: чтобы далай-лама был счастлив или чтобы ел только то, что положено? И ем печеньку». Не знаю, правда ли Его Святейшество говорил эти слова, но подобное отношение к себе, если позволять его нечасто и с молитвой, сохраняет внутреннюю мягкость и не дает скатываться в фанатизм. Наступит момент, когда вам просто не захочется каких-то видов вредной еды. И тогда не нужно будет себя уговаривать. А пока отнеситесь к себе по-человечески и с любовью. Это поможет вам так же относиться и к другим;

давно хочу составить круговое меню, чтобы каждый день не ломать голову, что приготовить «на сегодня». Да и продукты закупать по нему проще. В этом чуть меньше творчества, но зато есть стабильность. У меня был опыт использования «круговой» кулинарии — лично мне очень помогало собрать себя в кучу и оптимизировать время на готовку. При этом никто не запретит вам попробовать новый рецепт, если захотите. Когда я его составлю-таки для своей семьи — обязательно поделюсь с вами.